1.团体标准《金针香大米质量等级》征求意见稿.docx

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1、ICS67060CCS822T/GXAS体标准T/GXASXXXXXXXX金针香大米质量等级GradesofJinzhenxiangrice（征求意见稿）在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上.XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施广西标准化协会发布本文件参照GB/T1.I20204标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则3的规定起草.请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任.本文件由广西壮族自治区农业科学院提til并宣贯.本文件由广西标准化l会归口。本文件起点单位：广西壮族自治区农业科学院、广西华农创科现代农业科技集团

2、有限公司、广西华农稻香现代农业科技有限公司、广西华农佳选科技有限公司、广西壮族自治区农业科学院水稻研究所、广西颗润农业发展有限公F.本文件主要起以人：吴子加、李虎、陈传华、刘广林、仲子条、阳窗、罗群昌、李先、由建北、取植盔、黄热璘、张枫毅、奚般泉、陈兆华、英文兰、苏珊妮、李国将，金针香大米质量等级1黄困本文件界定了金针杏大米桢饭等级涉及的术语和定义，规定了整窗、理化指标、食品安全及净含收等质法要求，描述了相应的检脸方法与检验规则，规定了标志、标签和包装、储存、运输和保质期的要求O本文件适用于以优质稻谷金针香为原料加工而成的管用商品优质釉米.2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规莅性引用而

3、构成本文件必不可少的条款。其中，注11期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件.其最新版本（包括所有的修改单适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GH/T13542018大米GB2715食品安全国家标准粮食GB2763.1食品安全国家标准食品中2,，卜洸丁酸钠盐等112种农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5490根油检脸一般规则GB/T5491粮食、油料检5金外样、分样法GH/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5193粮油检验类型及互混检验GB/T5494粮油检脸粮食、油料的杂质、不完善粒检脸GB/T5

4、496根食、油料检5金黄粒米及裂纹粒检验法GB/T5502粮油检验米类加工精度检验GB/T5503粮食、油料检验碎米检验法GB7718食品安全国家标准包装食品标签通则GB/T15682粮油板脸稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法GB/T15683大米食桂淀粉含量的测定GB/T17109粮食销等包装GH/T24535粮油检验稻谷粒型检验方法GB28050自从安全国宓标准预包装食品营养标签通则JJF1070.3定盘包装曲晶净含碳计收检骁规则大米NY/T83米质测定方法3术语和定义GB/T1354和NY/T83界定的术语和定义适用于本文件.4质量要求41感官要求应符合表1的规定.表1感官要求项目要求一

5、极二极彬状米粒绢长、大小均匀色泽H半透训或透引.色泽清臼,有光泽.有油性拉长（整Wi米）/m7.37.0粒型（整拓米）长宽比却.224.0气味K有大米国斤的自然消,尤其它异味滋味生米咀唱很烈，“密米花香味I蒸煮米饭香味浓W食用口热.也米圾口试柔软爽滑、言右弹性,冷却后不同生d2理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标.缀二被望白粒率/%3.05.0望白度,%l.02.0透明度JiRI2胫利度/国NTO260n集淀物含息i）/%M.O-18.0bl.0-20.0MifKftZil26.526.0碎米做了%其中I小碎米含出/%符合GB/T1354-2018表2优版大米版t指标中优明相求相应的

6、指标要求加工储度水分含量/%不完优较含中/%杂质限总R其中:无机杂质含业/%黄粒米3W%互混率/%d1食品安全要求应符合GB2715与GB2763.1的规定。4 A净含量应符合定珏包装商品计量施督管理办法的规定，为产品最大允许水分状况下的质量。5检物方法5 .1感官要求5.1.1 形状将样品置于洁净白谎盘中,观察样品的粒形.5.1.2 色泽、气味按GB/T5492的规定执行。5.1.3 粒长、粒型按GB/T24535的规定执行.5.1.4 滋味、食用口感按GB/T15682的规定执行.45理化指标5.2.1垩白粒率,垩白度、透明度、胶碉度、碱消值按37T83的规定执行。5.2.2百链淀粉含量按

7、GBZT15683的规定执行。5.2.3碎米按GH/T5503的规定执行.5.2.4加工精度按GwT5502的规定执行.5.2.5水分含量按GB5009.3的规定执行.5.2.6不完善粒含量、杂质限量按GB/T5494的规定执行.5.2.7黄粒米含量按GB/T5496的规定执行.5.2.8互混率按GB/T5493的规定执行。S2食品安全要求按GB2715与GB2763.1的规定执行。54净含量按JJF1070.3的规定执行。6检验规则Al杆样,分样按GH5491的现定执行.A5一股规则按GwT5490的规定执行.A1产品蛆批同产地、同工艺、同设爵、同班次的产品为一批.A&出厂检验每批产品出厂前

8、应进行出厂检验.检物项目项目按大米生产许可规定的项目执行.Ae型式校验按第4章的规定检验。有下列情况之一的应进行型式检脸：新产品投产：一一产丛投产后，当原料、工艺、装备有较大改动,可能影响产丛性能：一一产品停产一年以上，饯复生产：连续生产三年：-出厂检验结果与上次型式检验有较大差异：一一国家有关所址管理部门提出检5金要求.A判定规则6.6.1凡不符合GB2715以及国家卫生检5金和植物检疫有关规定的产品.判为非食用产品.6.6.2加工精度不符合本标准要求的，判为非等级产6.6.3检验项目全部符合表1与表2相应等级政量要求时，判定该批次产M为相应等级.664定等指标中有一项及以上达不到表2该等级

9、旗量要求的，逐级降至符合的等级：不符合最低定等指标要求的,作为非等级产品：其他指标有一项及以上不符合表1与表2要求的，作为非等级产品.6 65榜验项目中有不符合第4章要求时，允许按相关规定进行现检,双检结果全部符合第4章要求时.判定该批产品为合格.如果亚检结果仍有不符合第4章要求时,判定该批产品为不合格.7标志、标签和包装7 1标志、标签7.1.1 标志板符合GB/T191的要求.7.1.2 标签应符合GB7718和GB28050的要求.宜标注最佳食用期.7，包装7.2.1应符合GB/T17109的规定和食品安全的要求.7.2.2包装袋应整同结实.封I或健口应严密.8储存、运输和保质期R1应储存在清沽、干燥、防雨、防潮、防虫、防也、无异味的仓阵内，不应与有毒、有古物质或水分较裔的物质混存.R1应使用符合食品安全要求的运输工具运询,运钻过程府注意防止雨淋和被污染.S3企业根捌自身产品防Ift状况.明确产品保质期.野考文献1国家市场监督管理总局.定量包装商品计设监督管理办法（国家市场赛督管理总局令第70号）力.2023年3月16日