餐厅安全检查表全套.docx

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1、餐厅安全检查表检查项目检查情改进况记录计划1.检查所有的电器设备 是否松动连接 未接地的设备 已坏的电缆即开关 未超负荷使用 标明所有断路器开关以使紧急情况下切断电源2 .检查烹调设备高温控制正常3 .检查抽油烟系统口灶具应固定位置使油烟排放顺畅每日检查滤网顺畅以免造成过多的油脂积存在烟道中导致起火定期更换皮带4 .检查化学品的存放 远离火及热源 是否单独存放，不会污染食品 在现场有清楚的指引，有关外溢后的处理程序5 .检查所有煤气装置开关完好口无泄露6 .检查所有地面口是否清洁，无油污是否堆放杂物口是否有破损的地砖是否有小心地滑的指示牌并使用正确7 .检查所有天花板、灯及通风口口天花板是否清

2、洁、牢固、无油污口通风口是否清洁、牢固、无油污口灯是否清洁、牢固8 .检查所有招牌及指示牌是否固定牢固是否破损、是否定期维护9.检查所有玻璃 是否固定牢固 是否妥善处理破碎的玻璃10检查所有桌椅 是否安装妥当 确保无锐角 检查儿童椅的清洁、安装牢固安全 所有的逃生口顺畅，未堆放杂物I1.检查楼梯和梯子 是否安装稳固牢靠 楼梯不应堆放其他物品 确保受过训练的员工使用梯子12 .有关灭火器的检查应存放在固定易取的位置定期检查并在使用期限内13 ,是否张贴紧急救援电话在明显的位置在电话机旁14 .遇火警时的应变措施员工是否受训口不同原因引起的火灾救火方式不同15.人员检查口是否所有人员接受过安全的训练餐厅有安全小组定期检查追踪安全事项16.是否准备了应急的医药箱检查人：完成日期：