马齿苋蒲公英猪瘦肉粥、贞杞猪肝、山药芡实鸡肉粥、拔丝地瓜、香菇炒面、八宝菜等抗结直肠癌药膳方材料、做法及功效解析.docx

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1、临床马齿范蒲公英猪瘦肉粥、贞杞猪肝、山药关实鸡肉粥、拔丝地瓜、香菇炒面、八宝菜等抗结直肠癌药膳方材料、做法及功效解析结直肠癌的发病有内外两方面的原因，其中内因以脾虚、肠弱为主，而外在病邪则以热毒、湿热为主。因此，结直肠癌对应的中医治法主要是补脾益肠、清热利湿。下面详细介绍6个操作简便且适合结直肠癌患者吃的美味食疗方。马齿范蒲公英猪瘦肉粥材料。猪瘦肉60g,马齿览30g,蒲公英15g,粳米60g。做法。将马齿宽、蒲公英洗净，粳米淘洗干净，猪瘦肉洗净、切丝。把全部用料一齐放入锅内，加入适量清水，武火煮沸，转为文火煮成稀粥。功效解析马齿宽具有清热解毒、利水去湿、散血消肿、消炎止痛、止血凉血等功效，可

2、用于治疗痢疾、肠炎、肾炎、便血等。研究显示，马齿览有广谱的抗菌作用，还能促进上皮细胞生长，有利于溃疡愈合。蒲公英具有清热解毒、消痈散结、利尿缓泻、退黄利胆的功效。适合肠癌证属湿热下注者食用，证见大便臭秽且带黏液脓血、里急后重、肛门灼热、舌红苔黄或黄腻、脉数或滑数。脾胃虚寒患者忌用。贞杞猪肝材料。女贞子30g,枸杞子35g,猪肝250g,油、葱、姜、黄酒、酱油、糖、淀粉各适量。做法。将女贞子、枸杞子装入纱布袋，扎紧袋口，加水煎30分钟，去纱布袋保留药汁。猪肝用竹签刺小孔，下药汁内煮约1小时，捞出切薄片。锅烧热，放入油烧至九成热，放葱、姜煽炒出香气，再投猪肝片，加黄酒、酱油、糖、药汁烧沸，武火收汁

3、，最后用淀粉勾英，使汤汁透明。功效解析女贞子具有补肝肾、强腰膝、明耳目、乌须发的功效。另外，女贞子能缓解化疗引起的白细胞减少症。枸杞子具有补肝益肾的功效，可治疗腰膝酸软、头晕健忘、目昏多泪、消渴、遗精等。此外，枸杞子还能增强免疫力，并有效抑制肿瘤生长和基因突变。猪肝具有补肝、明目、养血的功效，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿等，适合癌症患者食用。研究证实，猪肝能增强人体免疫力，并能抑制肿瘤细胞的生长。山药关实鸡肉粥材料。山药200g,英实50g,米1/2杯，鸡腿肉皿只，茴蒿适量，盐少许，胡椒粉适量。做法。英实洗净，挑出皮壳，注入热水，加锅盖房一会儿，泡2小时。山药洗净削皮，切滚刀块；鸡肉去

4、浮脂，切丝。深底锅内放入英实，加入10杯水，煮20分钟；加米再煮十几分钟；再加入山药煮至熟烂。全部材料煮烂后，放入鸡肉，待鸡肉煮熟，放盐调味，放入茴蒿，盛入大碗内，食用时撒上胡椒粉。功效解析山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。现代医学研究显示，山药具有抗癌、抗基因突变、增强免疫力、调节胃肠功能等作用。英实能补肾固精、补中益气、开胃止泻。拔丝地瓜材料。地瓜500g,糖80g,甘草汁30毫升，盐仍小汤匙，白芝麻!小汤匙，油适量。做法。将甘草约2g放入50毫升的水中，熬成甘草汁。地瓜洗净，切成滚刀块，用旺火蒸透。油锅烧热，将地瓜炸至金黄色，取出备用。向油锅内加入糖、盐、甘草汁，用温火加热，同

5、时搅动,待糖烧至拉丝时将地瓜放入锅内，颠翻几下，使之黏上糖浆，撒上炒过的芝麻，即可盛盘。功效解析地瓜具有补脾益气、宽肠通便的功用。地瓜最特殊的特点是含有大量黏蛋白，这种黏蛋白对人体有特殊的保护作用：可以预防心血管系统脂肪的沉积，保持动脉血管弹性，防止动脉硬化；防止肝、肾结缔组织萎缩；预防胶原病；保持消化道、呼吸道、关节腔及浆膜腔的润滑；降低血清胆固醇；促进粪便的排出，治疗便秘，预防直肠癌。香菇炒面材料。挂面250g,香菇3个，口蘑4个，金针菇150g,葱头1个，豌豆苗少许，葱少许，大蒜瓣3个，黄油1大汤匙，盐、胡椒粉各适量，汤料1袋，葡萄酒4大汤匙，色拉油1大汤匙。做法。香菇洗净切粗丝，口蘑切

6、片，金针菇切段，葱头切片，大蒜压碎备用。油锅置于火上，先煽炒大蒜，后放入葱头、香菇等翻炒，再倒入葡萄酒及煮得稍硬的挂面翻炒一下。倒入黄油、盐、胡椒粉、汤料，煮开盛盘，撒上豌豆苗即可。功效解析香菇具有滋补强壮、益气健胃、预防肿瘤的功效。香菇含有的香菇多糖能刺激癌症患者的免疫系统，使免疫力得到恢复和提高。此外,香菇中含有1,3-B-葡萄糖甘酶可阻止癌细胞扩散。八宝菜材料。藕200g,白萝卜150g,胡萝卜60g,香菇3个，炸豆泡3个，豌豆荚20g,魔芋四块，料酒2大汤匙，盐少许，汤料5大汤匙，糖1大汤匙，醋4大汤匙，酱油2大汤匙。做法。藕切片后在清水中洗一下，再放入加醋的热水中煮一下。白萝卜和胡萝卜切片，在热水中焯一下。将炸豆泡、香菇切丝；魔芋用盐水搓洗后放入锅内煮一下，切成条状。将汤料、醋、酱油、糖、料酒、盐放入锅中煮开。将全部【材料】放入锅内，煮至汤汁浓缩即可盛盘；将豌豆荚焯好切成斜丝，摆在菜上即可。功效解析魔芋具有活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、化痰软坚的功效，可降血压、降血糖，并治疗摞疡痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等，还可防治结肠癌、乳腺癌。另外，魔芋中含有一种凝胶样的化学物质，这种凝胶被人吃入体内后，能形成半透明膜衣，附着在肠壁上，阻碍各种有害物质特别是致癌物质的吸收，所以魔芋又被称为“防癌魔衣”。