饮食安全教育教案.docx

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1、饮食安全教育教案饮食安全教育教案1教学内容：学习一些食品安全等知识。教学要求：通过学习有关安全知识，使学生在购买食品时要进行选择和鉴别，使学生安全、健康成长。教学重点：认识合理营养及食品安全的重要性。教学过程：一、谈话引入：同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，否则很容易发生危险，酿成事故。下面就谈谈食品安全要注意什么：1、正确洗手，是饮食安全第一步。“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。4

2、、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼；呈粉红色具弹性的肉；绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。5、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时,生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱；蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白报纸）包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。二、教育学生养成良好的食品卫生习惯。1、够买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”。就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买。天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保

3、存食物时应特别注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选择。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一缗香菜，煲汤全家喝，就能够达到增强呼吸道防护能力的作用。三、发生身体不适怎么办？1、立即停止食用可疑食品。2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将国毒病人送往附近医院救治。四、小结：喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在

4、一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生,养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。饮食安全教育教案2活动目标：1、知道夏季不能吃过多的生冷食品以及暴食生冷食品产生的危害。2、能说出其他可以替代生冷食品的消暑食物。3、形成自我保护意识，适量食用生冷食品。4

5、、考验小朋友们的反应能力，锻炼他们的个人能力。5、培养幼儿对事物的判断能力。活动准备：1、教学挂图。2、活动前排好情景剧。活动过程：1、活动导入：讲故事。师：夏天到了，奇奇可高兴了。他最喜欢夏天，因为夏天可以吃到各种各样冰凉的食品，可是现在他不敢多吃了，这是为什么呢？让我们来看看发生什么事情。（观看情景剧表演）。2、活动展开：观看教学挂图。（1）出示挂图，请幼儿按顺序观察图片，教师提问。提问：_奇奇一天里吃了哪些食品，这些食品有哪些特点？_然后发生了什么事？_妈妈带奇奇去了哪里？你觉得医生会说什么？奇奇会说什么？（2）幼儿观察并逐幅图讲述。（3）教师引导幼儿完整讲述：奇奇一连吃了很多雪糕，喝了

6、很多冰饮料，吃了很多冰西瓜，突然肚子疼得受不了，在床上直打滚。妈妈带着奇奇去医院看医生，医生说：“生冷食品会刺激肠胃，引起急性肠胃炎。”奇奇说：“我以后再也不吃那么多冷饮了。”3、活动讨论：夏天怎样消暑？（1）师：夏天，大家都喜欢吃雪糕，吃冰西瓜、喝冷饮，怎样吃才不会生病呢？还有哪些食品既能帮助我们消暑又不会让我们生病呢？（2）请幼儿分组讨论。4、活动总结：夏天吃生冷食品要适量，在家听大人的话，按照大人的规定食用生冷食品，从冰箱里拿出的.饮料和西瓜要放一会儿再吃。如果觉得很热，可以喝一些绿豆汤或凉开水，代替食用生冷食品。活动反思：活动与现实生活相结合能让幼儿更有真实感，让受过“肚子痛”折磨的幼

7、儿产生想知道的兴趣，通过有可能发生在自己身上的事情来明白肚子痛的真正原因，让他们脑袋里有意识的抗拒会让肚子痛的东西。通过相互讨论、交流，也锻炼了幼儿的与人交往能力，有问题大家一起解决的团队意识。小百科：饮食是一种文化，而中华美食则誉满天下。中国饭好吃，外国人爱吃也是不争的事实。中国的饮食文化源远流长。几千年来，人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系，即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。饮食安全教育教案3一、课题：饮食安全二、适用年级：小学年级三、教学内容：小学生饮食安全卫生、习惯及态度四、教学目标：1、引导学生认识到养成良好的饮食卫生习惯的重要性；2、认识到不挑食、营养全面对小学生的成

8、长的重要性；3、培养学生对饮食的科学态度。五、教学重难点：1.让学生了解良好饮食卫生习惯的意义。2.让学生养成并坚持不挑食、注重营养搭配的良好的饮食卫生习惯。六、教学准备：小品图片儿歌等七、教学过程（一）谈话导入。师：看了题目你知道今天的课与什么有关吗？（生：饮食）知道最近各大报纸都在报道什么吗？（生：事件和喜宴中食物中毒事件）事件主要是食品安全问题，而食物中毒事件主要就是饮食安全问题。那么，我们如何才能避免这样的事件发生呢？生：发表各自不同的看法。师：接下来再来看看我们自己，为什么有的同学长得高高大大,十分健壮，有的同学长得虽然高大，但一点都不结实，而有的同学长得瘦瘦小小，却经常生病。其实啊

9、，这其中很重要的。一点就和我们的饮食习惯有关。所以饮食也是一门很有讲究的学问，想知道里面的知识吗？那么，就让我们一起来研究吧。（完整课题）齐读。（二）学生表演小品（播放音乐）这位同学表演得精彩吗？大家回想一下，刚才那位同学为什么会肚子疼？（举例说明什么叫做暴饮暴食。）如果同学们也暴饮暴食，小小的胃一下子装得满满的，肠和胃负担过重，引起消化不良就意味着要吃药打针。但也不是说完全不能吃，比如牛奶、核桃、水果等可以增加营养的摄入，就可以吃一点。但我们在买食品时一定要注意生产日期和有效期，过了期的食物千万不能吃，更不要吃三无产品，否则就会像刚才那位同学那样。（三）看图讨论问题（大屏显示）图一，问：1.

10、 图中这位同学正在干什么？他什么时候吃早餐、午餐和晚餐？（学生回答）师：这就要求同学们一日三餐要定时定量。（解释“定时定量”）问：2. “早上时间太紧张，可以不吃早餐。”对吗？为什么？（学生分组讨论。）师：经过一夜的消化，早上起来肚子已空空的，如果不吃早餐，挨饿上课。而上午课时多，活动多，体力消耗大，热量一下子供应不上，就会头晕眼花。长期如此会引起贫血等疾病，所以早餐不但要吃，还要吃的好，要吃有丰富蛋白质的食物，比如牛奶加面包或者鸡蛋更好。问：3. “一日三餐哪一餐最主要？为什么？”（学生分组讨论。）师：上午体内的热量消耗大，需要得到补充，而且还要为下午的学习活动做准备，所以午餐要吃饱。而如果

11、晚餐吃得太多，会影响睡眠。所以不要吃得太饱。但如果晚上有很多事情要做，要帮妈妈洗碗，要锻炼，还要学习，那晚餐就要吃得稍好些。图二，学生一边看图一边讲解。这位同学拿着饭碗睁大眼睛，正在收看“家有儿女”这个节目,你看，他看得多带劲儿，几乎忘了吃饭，还不时地为刘星喝彩问：“吃饭时看电视，对吗？（学生分组讨论。）师：吃饭时情绪要稳定专一，一边吃饭一边看电视，会引起情绪变化。看到高兴时哈哈大笑，看到悲伤时擦眼流泪。这样会影响食欲和营养的吸收，是很不卫生的。你们平时也是这样在吃饭吗？学生七嘴八舌地谈论着：有的说是，有的说不是师小结：所以说，我们一定要养成良好的饮食习惯，不要边看电视边吃饭。（四）判断（大屏

12、显示）（对的打“，错的打）1、选择安全食品，选择新鲜、干净、保质期内的食品。O2、使用符合卫生要求的水。O3、彻底加热烹调食品，对食品烧熟煮透。O4、煮熟的食品最好立即食用，需贮存时，要冷藏并生熟分开。（）5、经贮存过的食品食前不需再加热。（）6、处理及食用食物时不需要清洁双手。O（五）应急小贴土一旦食物中毒，该怎么办？1、立即停止食用可疑食品。2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将中毒病人送往附近医院救治。6、不要轻易给病人服用止泻药，

13、以免贻误病情。（六）饮食安全歌A一日三餐，定时定量，不偏食，不挑食。早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少。暴饮暴食最不好。身体健康又强壮。从小养成好习惯，饮食十忌牢记心。B忌零”食，忌偏”食，忌“哭”食，忌“笑”食，忌“甜”食，忌“咸”食，忌“走”食，忌“玩”食，忌暴”食，忌“蹲”食。（七）设疑总结。（大屏出示思考题）1 .良好的饮食卫生习惯包括哪些内容？2 .为什么早餐一定要吃好？师总结：在吃饭时事先要考虑吃饱肚子，注意荤素搭配，然后，有条件的可以考虑吃得好一点，但最后重要的还是不偏食，不挑食。我们养成了良好的饮食卫生习惯，才会有健康的身体。有了健康的身体，才能为祖国的建设贡献出一份力量。所以

14、从今天起，我们一定要养成良好的饮食卫生习惯。（八）课外知识拓展。A、以下11条健康饮食你做到了吗1、膳后莫用脑：进食后，胃部消化需要集中血液。听听轻音乐,休息一会儿最为合适。若吃完就用脑，血液流向头部，胃肠血少，容易影响消化。2、饭后宜适当运动：这样可提高细胞活力，减少脂肪聚集，防止发胖。3、晚上不宜吃冷饮：晚上人体水分代谢不活跃，若晚上7时以后吃冷饮，会由于水分代谢慢而积存体内，降低体温，从而不易消除疲劳。4、睡前不要吃东西：睡前吃东西，肠胃不能充分休息，易导致胃病和影响睡眠，但睡前喝杯热牛奶是可以的。5、多吃些颜色深的蔬菜：颜色深的蔬菜比颜色浅的含胡萝卜素、维生素b2、镁、铁等营养素更丰富

15、。6、不要怕吃菜渣：纤维素能促进大肠蠕动，排除有害物质，预防肠癌。蔬菜有渣，只要不太韧，就应咽下去。饮食安全教育教案41.认识不良饮食习惯对身体康健的影响。2 .那些食品会对身体造成不良影响。3 .应养成那些优良的饮食习惯。小组讨论、举事例全班交流警示台成人疾病盯上少年儿童生活富裕了，花花绿绿的食品不计其数。有些同学吃鸡腿、鸡翅、冰激凌、汉堡等高脂、高糖食物来没节制，雪碧、可口可乐等饮料一喝就得喝个够，巧克力、奶糖不离嘴种种不良的饮食习惯，导致一些同学体重超过标准重量，患上了成年人才可能得的脂肪肝、高血脂、糖尿病等疾病。查一查，哪些食品会对人体造成不良影响？怎样做可以使我们免受这些事物的损害呢？食物原料不接、操作方法不当、不良的饮食习惯迹认识误区，都可能使食物成为我们康健的杀手。1 .生熟不分2 .互相夹菜3 生食鱼虾生活中怎样科学、合理地安排一日三餐，才有助于我们的身体康健呢？1 .早餐吃好2 .午餐吃饱3 .晚餐吃少1、合理搭配饮食有哪些好处？（讨论）2、合理地烹饪，减少营养的损失。3、食物的感官性指什么？饭菜的色、香、味。4、注意饮食