综合后勤职务说明书（厨师）.docx

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职务说明书部门综合管理部职务厨师直接上司综合管理部经理主要工作制作味美可口的饭菜供给员工膳食项目工作内容备注1负责每餐肉类的半成品、成品的加工制作，确保食品制作的安全卫士。2肉类、蔬菜要相互搭配过程，保证期菜式的色香味俱全。3严格执行一拣、二洗、三切、四浸泡、五烫、六炒的程序操作。4认真拟定每周的菜谱，做到一周之内菜式不重样。5要带领帮厨做到个人卫生过硬，还要保持厨房的卫生，不得形成“脏乱差”。6每天前往菜场买菜、报账。7要确保公司的不定期客餐的宴席供应。8910岗位应具备的基本资格及条件个人条件性别男能力导力领能口重匚一般不重要l-30岁以上应变能力重匚I一般不重要学历职业中专或初中以上计划能力重匚Zl一般不重要经验三年以上从事餐饮行业实际工作经验创造能力重口一般不重要技能i1,H普通话体能脑力重匚一般不重要专业知识烹调转业体力重匚I一般不重要操作设备餐具、食堂器具工作环境工作场所厨房执照口汽车摩托车危险度无