大学后勤处水案厨师职责.docx

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后勤处水案厨师职责1、严格遵守国家法律法规及学校、后勤、中心制订的各项规章制度。热爱本职工作,做到爱岗敬业。树立良好的职业道德,具有较好的组织纪律和劳动纪律。2、在食堂主任的领导下上岗工作,并直接对食堂主任负责,服从主任的工作安排,按时按质按量完成工作任务3、工作认真负责,积极配合厨师的工作,并根据厨师的需要,清洗、切配,加工出各种不同的蔬菜和配料。4、在蔬菜加工过程中,按先进先用和腐烂变质不用的原则进行加工,在工作流程上要做到拣一浸泡f清洗一切配一装筐f上架。5、根据当日蔬菜的销量情况,合理提出次日的蔬菜采购计划。6、操作完毕及时清理地面卫生,刀墩清洗干净竖立摆放,保持菜架及菜筐干净整洁。7、做好售假菜工作,配戴口罩,对就餐师生态度热忱,不打人情饭菜,不短斤少两。8、在日常工作中,要做好节约工作,认真拣理新鲜蔬菜,削皮瓜薯,去皮要适中。9、完成食堂主任交办的其它工作。

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