岗位说明书-营运总监.docx

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1、运营总监岗位说明书职位名称运营总监所属部门运营部岗位编号编制1人职位代理人区域经理职级职等职务性质职员所辖人数待定直属上级副总经理直属下级区域经理、项目经理、项目主管、责任制项目负责人职位概要根据集团运营中心及深圳公司经营目标，协助副总经理全面主导餐饮运营模式、激励机制及分店团队建设：建立运营标准、制度流程并监督实施；责任范围1全面主导制订深圳公司餐饮的运营模式；2、借鉴同行业相关经验并结合公司情况，进行模式研究与流程优化，提出合理化建议；3、收集公司运营管理信息，及时了解餐饮运营状况并做分析改善；4、配合销售对餐饮客户进行评估；5、建设公司菜单库，实施菜单标准化管理与操作，推进分店菜品创新的

2、开发、试用，并予以推广：6、主导餐厅及后厨规划与改善，进行机械设备的引进调研、建议，开发和改良现有设备，并制定操作规范，以提高生产效能；7、协助处理大客户投诉，跟踪处理投诉结果，并进行客户满意度调查。8、指导并支持餐饮分店的运作，提供厨务与技术指导和支持，并对重点客户进行改善；9、与公司各部门合作，跟进完成新店开业筹备工作，确保新店顺利开业。实施公司重大技术项目的申报及跟进，并参与餐饮技术人员内部评级；10、上级领导交办的其它任务。职务权限1、餐饮及配送的运营模式建议权;；2、餐饮客户的评估权；3、分店员工业务指导权和考核权；4、下属员工的招聘、晋升、调动、降职、解聘的建议权和审核权；5、运营部门费用支出的审批权。任职资格1、大专或以上学历，35岁以上，食品、行政等相关专业；2、八年以上团膳行政工作经验，对团餐运营、成本管控、出品创新等经验基础扎实。3、有良好的组织能力和协调能力；并具备一定的表达能力及公文写作能力；4、工作积极认真，为人诚实可靠、品行端正，有较强的执行力，良好的自律性和团队协作精神；5、熟练使用OffiCe(Word、ExcelPowerPoint)等办公软件；6、有高级烹调师、高级营养师、高级食品安全员证者优先；编制审核审批