《营养午餐》教案.docx

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1、营养午餐教案教学目标1 .了解营养午餐的标准，运用所学知识和方法搭配营养午餐，并进行检验。2 .经历解决问题的过程，发展数据意识和解决问题能力。3 .增强应用意识，形成健康的生活理念，养成良好的饮食习惯，体会数学学习的乐趣。教学内容教学重点：能根据营养午餐的标准，搭配符合标准的营养午餐。教学难点：理解营养标准，能进适当的调整，搭配符合标准的营养午餐，。教学过程一、创设情境，引发思考（一）生活情境引入1.出示教材的主题图。这是学校食堂提供的午餐菜品。如果每份午餐由3种不同的菜肴搭配，根据学校提供的午餐品科I让你来配菜，你会怎么搭配午餐菜肴呢？2.学生进行搭配，得出结论：不能只因为自己的喜好进行选

2、择，还要衡量这份午餐是否健康才行。（二）引发思考学生提问：怎样判断一份午餐是否营养均衡呢？营养午餐有标准吗？二、围绕主题，展开研究（一）了解“营养午餐”的标准1 .自主阅读学习资料。一、人W督与六大更瓷累涧* 西奥、喊水化令1机a. rWMiw*）.9BB fR SfMIGWI2MI*2ACMttAA999ilIl9*IIIlI京城1112lHS*IKfOl.*TTnriaIB1,|aV WES传盘曲上门隘.独更.*欢化注 口靠部京饵岭.ift.跄阳米他格4:命体珞动,消耗俺H的东网.航为哼联.心旷*动.蠕动.Ai 路,HFF,你的句 个动作后是在涧托热就像汽消对汽,电对F机 样。要.犯的是动

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4、焦，脂肪应不超过50克。（二）理解“营养标准”1 .“不低于”就是指“热量大于等于2926千焦”的意思。2 .“不超过”就是指“脂肪小于等于50克”的意思。3 .借助统计图直观理解营养午餐的标准。（三）计算三种套餐的营养成分1 .学生自主判断。2 .学生汇报。预设1：经过计算，套餐一搭配套餐所有菜肴的热量符合标准，但脂肪超标了，不合格。预设2：经过计算，套餐二搭配套餐的热量和脂肪都不符合标准，不合格。预设3：套餐三符合营养午餐的标准。3 .教师总结：判断是否是一套合格的营养午餐，不仅要满足热量的标准，还要满足脂肪的标准。只满足其中的一项是不行的。三、动手设计，统计分析（一）独立设计，总结方法1

5、 .学生自己搭配一套合格的营养午餐。2 .学生交流汇报。预设1：把套餐一中的菜肴进行调换。套餐一只是脂肪超标，只需要换一道脂肪含量比之前低一些的菜就可以。预设2：通过估算把套餐二中的菜肴进行调换。先进行热量的估算，再进行调换。预设3：重新设计了一个菜谱。要注意荤素食物之间均衡调配。3 .学生归纳总结。预设1：心中要有健康营养标准，要选择荤素搭配，两荤一素或一荤两素。预设2：要有一定的方法技巧，先固定两种菜肴，可以固定两素，也可以固定两荤，还可以是一荤一素。预设3：可以采用估算、计算还需要多少才能达到标准，根据数据再去选择另一种菜肴进行调整。（二）统计分析1.绘制统计表，根据数据进行分析。才篌M

6、支金9*衾人歙；123V11321-4-6厂151231-4-91812642-5-722616620137620IOIO4-6-24816预设1：知道了不同方案套餐男女生喜欢的人数以及总人数。预设2：把“喜爱人数”这一栏中的数据从大到小的顺序进行排列，可以推选出我们最喜爱的5套方案。2.聚焦问题：喜欢3-4-6号套餐和3-5-8号套餐的人数一样多。怎样取舍？方案*莱编号4爱人对女士人袁11-2-330171321-4-6（2）27151231-4-91812642-5-71 2261653-4-62013763-5-20IOIO74-Mi24816管养午餐喜爱情况统计表3.学生讨论。（1）可以根据蛋白质含量进行选择。（2）根据男、女生不同的喜爱情况进行选择。1I4IMd，学生发现多数套餐都是男生喜爱的人数多于女生，可以根据男女生喜爱情况均衡一下。四、总结反思预设1：不仅了解了营养标准，还能根据营养标准判断、搭配营养午餐。预设2：在交流讨论分享时，学到了不同策略，并选择合适的策略解决了问题。预设3：要善于总结和反思，可以让思路更清晰。