蒸煮间卫生制度.docx

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蒸煮间卫生制度1 .保持个人卫生，不得留长指甲、上岗后不得戴戒指、手链、手镯等饰品，勤洗手。2 .上岗前穿戴好工作衣帽，工作服保持清洁。3 .工作场所不准吸烟，不会客，私人物品不准进入工作场所。4 .检查蒸饭柜等设备使用情况，做好准备工作。5 .检查大米的质量，不使用腐烂、变质的大米。6 .蒸饭时必须开启抽汽罩以减少蒸气滞留。7 .每餐结束后将饭桶及时回收清洗消毒，未清洗消毒的饭桶不得再次使用，蒸饭柜要每餐清洗打扫。8 .每天要保持地面整洁干燥，下水道通畅。*单位（盖章）