餐饮安全协议的责任书5篇.docx

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1、餐饮安全协议的责任书5篇餐饮安全协议的责任书1依据中华人民共和国消费者权益保护法、中华人民共和国产品质量法、中华人民共和国食品卫生法、城乡个体工户管理暂行条例、国务院关于加强食品等产品安全监督管理特殊规定的规定甲、乙双方特签定本责任书。一、乙方必须保证完善进货手续。进货渠道必须合法必须从有正当经营手续且手续完备的经销商处进货。二、食品经营户保证具有有效的卫生许可证卫生管理制度健全从业人员经过体检、培训取得健康证和卫生知识培训合格证后方可上岗。三、销售的定型包装食品标志符合要求无过期食品销售。四、乙方经营的食品必须随时接受甲方的检查如一旦查出不得上架或者存在重大质量问题的食品乙方必须即将下架住手

2、销售并主动向甲方书面报告服从甲方处理。对已将售出的不合格食品乙方应及时告知消费者可以退回并负责对消费者提出的索赔要求进行合理妥善的解决。所退回的不合格食品应交甲方销毁处理。五、乙方经营的食品必须符合保障人体健康和人身安全的国家标准、行业标准。六、乙方不得销售以下食品：（一）没有QS、食品检验合格证明的食品。（二）没有中文标明的食品名称、生产厂名和厂址的食品。（三）没有食品合格证明材料的食品。（四）无厂名、厂址、生产日期、出厂日期、保质期的食品。（五）过期、失效、变质食品。（六）冒用他人厂名、厂址的食品。（七）伪造或者冒用认证标志、名优标志等质量标志的食品。（八）掺杂、搀假、以假充真、以次充好等

3、不合格食品。（九）注水、未经检疫合格、伪造检疫标记的畜禽食品。（十）其它。七、乙方在进购食品中因不慎、疏忽购进不合格食品一经发现严肃处理决不姑息牵就。八、乙方不得销售来源不明、不合法、票证不齐全的食品凡擅自进销者浮现问题一切后果由乙方承担。九、甲方有权对乙方进行催促责令限期改正或者停业整顿并依法管理制度规定进行查处。十、乙方不认真按本责任书履行义务因销售不合格食品给师生造成人身、财产损失的必须承担相应的赔偿责任并自觉接受甲方的检查处理构成犯罪的移送司法机关处理。十一、本责任书一式二份甲、乙双方各执一份经双方签字后长期有效。甲方：乙方：日期：日期：餐饮安全协议的责任书2甲方：乙方：为贯彻食品安全

4、法保证食品安全保障公众身体健康的生命安全强化餐饮单位的食品安全工作责任制确保用餐人员的饮食安全胡家庙镇人民政府特与各餐饮单位签订食品安全工作责任状。一、饭店餐饮部门负责人、法人是本单位食品安全第一责任人直接负责本部门单位的食品安全工作。二、必须高度重视食品安全工作成立由饭店、餐饮店负责人牵头的食品安全工作小组并明确一位专职人员具体负责食品安全卫生的相关工作。三、按规定要求确保设施环境卫生达标登记就餐人员、人数、食用食物、严格操作流程确保万无一失。四、强化岗位责任制。坚持责任到人从严责任落实。从食品采购、贮存、制作、出售等环节按流程分段监管落实责任。五、加强从业人员的健康、卫生知识教育禁止非食品

5、工作人员随意进出操作间及食品原料存放间。餐饮从业人员应持有健康证并定期进行健康检查。六、建立索证采购和台账管理制度。采购的食品原料、食用品等应按规定索取产地生产厂家的有关质检、卫生证明、发票并采集存档完善台账管理及时销毁过期食品和霉变食品。七、建立食物中毒报告制度。一旦发生食物中毒或者食源性疾病要在第一时间向当地卫生监督机构、医疗机构和所在镇政府报告即将住手使用造成中毒的可疑食品、原料并进行封存取样配合有关部门开展调查。八、建立健全餐饮单位食品安全责任制和责任追究制做到对食品安全工作常抓不懈将食品隐患泯灭在萌芽状态。负责人（签字）：责任人（签字）：联系电话：年月日餐饮安全协议的责任书3一、严格

6、遵守中华人民共和国食品安全法等相关法律、法规、标准配备食品安全管理人员建立健全食品安全管理制度严格执行餐饮服务岗位操作规范坚固树立安全第一、诚信经营的理念。二、严格执行从业人员健康管理制度定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训教育监督从业人员保持良好的个人卫生。三、保持餐饮服务加工经营场所内外环境整洁采取有效措施消除老鼠、螳螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孽生条件。四、严格落实餐饮服务食品采购索证索票规定建立食品进货查验记录制度不采购和使用标识不规范、来源不明的食品及食品添加剂不采购和使用食品添加剂以外的任何可能危害人体健康的物质。五、严格规范食品添加剂的保管和使用行为落实食品添加剂“五专”（专

7、人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）管理制度按照规定的品种、使用范围、用量使用并建立使用台帐。六、如有自制火锅底料、自制饮料（包括调制和现榨）、自制调味料的保证按要求向餐饮服务食品安全监管部门备案所使用的食品添加剂名称并在店堂醒目位置及菜单上予以公示。七、食品制作过程各环节操作规范并符合安全要求不使用非食品原料加工食品不使用过期变质和被污染的食品不使用非食品用具及容器、包装材料。八、严格落实餐（饮）具清洗、消毒及保洁制度按照规范流程洗消餐（饮）具不使用未经消毒合格的餐饮具、工具和容器。九、餐厅设置醒目的禁止吸烟禁语和标志并配备专（兼）职人员对吸烟者进行劝阻。十、自觉接受消费者、新闻

8、媒体的监督如实、主动回答消费者、媒体有关餐饮服务食品安全的咨询。如有违法行为本单位愿承担由此带来的法律后果。餐饮安全协议的责任书4为加强集贸市场食品安全监管催促食品经营者履行法定义务保障消费者身体健康和生命安全根据食品安全法、农产品质量安全法等法律、法规规定与食品经营者签订本责任书：一、食品经营者必须持有效合法的食品流通许可证、营业执照方可从事食品经营并做到悬证亮照经营。食品经营人员每年要进行健康检查取得健康合格证方可从事食品经营活动。三、食品经营者必须从拥有合法食品生产经营主体资格的生产厂家或者供货商处采购食品并向其索要营业执照、食品生产许可证、食品流通许可证、食品质量检验报告等相关证照复印

9、件保存期二年。四、食品经营者应当建立食品进货查验记录制度如实记录食品的名称、规格、数量按进货批次向供货商索要食品进货票据并按进货商或者按月装订保存期二年。销售食品时给消费者开具销售发票或者销售信誉卡凭据。五、食品经营者要对经销的食品质量负责。必须保证不经销有毒、有害、过期、鼠咬、包装破损、不合格食品或者“三无”食品及假冒、仿冒食品等法律法规禁止经营的食品。保证不销售无检验检疫证明或者检验检疫不合格、肉类注水或者注入其他物质以及使用“双氧水、工业松香、硫磺”等有毒化学物质加工销售肉类或者其他食品。六、食品经营者必须定期检查经销的食品对自查有质量问题、超过保持期的食品和行政监管机关发布的不合格食品

10、应即将采取下架单独存放、住手销售、退回供货商、在营业场所公示等措施负责将不合格食品召回并销毁。七、要按法律规定的标准认真检查食品包装标识保证散装食品在贮存位置、容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保持期、生产经营者名称及联系方式齐全。八、加强对生产经营场所及柜台内外环境卫生的清洁工作防止上市食品被二次污染始终保持生产经营场所整洁、干净、卫生。九、积极配合政府相关部门对食品质量的检查和抽检工作服从工商行政管理部门的监督管理积极举报违法违章经营行为。十、食品经营者应认真履行本责任书如有违反应承担相应的法律、经济责任、并自愿接受工商部门按照法律法规规定赋予的处罚。本责任书一式二份一份由食品经营者

11、保留一份由工商所存档。监管工商所（盖章）：食品经营者（签字）：监管责任人（盖章）：签订日期：年月日餐饮安全协议的责任书5为加强全镇食品药品安全监督管理工作落实食品药品安全责任制完善食品药品安全监督管理的长效机制切实维护泛博人民群众的饮食用药安全镇人民政府与各村签订20年食品药品安全责任书。一、目标要求。按照“强化对食品药品安全的监管保障人民群众健康安全”的精神根据市县相关文件要求严把初级农产品生产、药品质量、和食品的生产加工、流通、消费各环节安全质量关开展食品药品安全专项整治完成食品信用体系试点建设建立农村食品药品安全监督网络加强群体聚餐的监管确保全年无重大食物安全和药品安全事故发生。二、具体

12、措施。1、加强领导制订方案。各村要成立食品药品安全领导机构结合本村的实际落实专人负责催促本本村食品药品安全监督管理工作。2、明确职责形成制度。要按照县关于食品药品安全工作的相关文件要求建立各村食品药品安全监管责任制和责任追究制度把食品药品安全工作纳入工作议事日程。3、积极参预畅通信息。各村、各部门要积极参预镇政府组织的食品药品方面活动及时准确向镇政府报送相关信息和情况遇有重大食品药品安全隐患和食品药品安全问题要在第一时间向镇政府上报。4、广泛宣传严格监管。各单位、各村利用广播、标语等方式向人民群众宣传食品药品安全知识提高人民群众的食品药品安全意识监管制售假冒伪劣和不符合卫生要求的食品催促各相关监管目标向社会公开承诺诚信经营。5、重大事项报告制度。各村对50人以上会餐情况要进行统计并及时向镇政府上报情况。三、量化考核。1、本责任书作为对各单位、各村、各部门食品药品安全工作的考核依据实施百分制计分考核。2、发生一例不符合标准的食品药品问题；浮现一例50以上人员聚餐未及时向镇政府上报均扣2分考核分。3、食品药品安全考核结果作为年终目标综合考核的一项内容进行考核。四、奖惩。对年度食品药品安全工作成绩优秀的单位和个人进行通报表彰；对不负责任、不依法履行职责的进行批评造成食品安全事故的按照食品安全相关法律法规的规定追究相关责任人的责任。主管领导：单位（公章）：年月日