纽甜是什么添加剂.docx

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1、纽甜是新一代甜味剂的象征，甜度是蔗糖的7000-13000倍。随着纽甜被广泛推广和认可，人们对于它的认识也越来越多，在很多的食品行业中都会用到它，我们结些资料为您详细介绍一下。因为纽甜的一些特点和实用性得到证实，许多国家相继批准使用这样一种食品添加剂用于相关的行业中去。可以在各类食品中按生产需要适量添加纽甜，主要应用于食品、饮料、饲料等各行业。我们通过各种行业不同产品的具体应用来为您逐一介绍一下纽甜的作用和原理。纽甜在人体内几乎不被吸收，由于其热值非常小，不会引起S巴胖，可供0巴胖病人、心血管病患者与老年人以及渴望控制体重的人士食用；摄入后也不会引起血糖波动，可供糖尿病人食用。纽甜在可乐型碳酸

2、饮料中能持续作用45个月而不发生甜度降低的现象；同时在非碳酸饮料中它还可以用于果汁、蔬菜汁、低度酒等中，改善饮料的口感与阿未；怫沫状饮速斗中也有应用，女嘛F热懿的柠毓，果珍、嬲等。纽甜在这些食品中三嘴稳定且与饮獭基本达STL同时添力啕甜还可减少至少20%的柠檬酸用量，而不会影响产品的酸味。碳酸饮料：纽甜在可乐型碳酸饮料中能持续作用很长时间,与市场上销售的低能量碳酸饮料的保质期一致,它还可以用于柠檬汽水中。非碳酸饮料：纽甜可用于热灌装柠檬茶、固体粉末状饮料、酸奶等食品中，而且在这些食品中都较稳定且品质良好。在冰淇淋生产中，添加纽甜及纽甜复配甜味剂制得的冰淇淋具有很好的溶解特性和结构,其甜味纯正，

3、口感正宗,无任何异味。同时纽甜可以与某些还原糖共同使用，如葡萄糖、果糖、学廉等，应用于糕点制作中；还可以与s三风味的质共同使用，如香食肉桂、柠储，在糖果，谷物类等产品中使用。纽甜用于分批生产、高温瞬时杀菌和无菌操作过程,得到的最终产品中纽甜M浓度几乎没有改变,特S最酸学溪食品，应用纽甜更能增力网味在酸奶中用纽甜替代蔗糖1520%,可生产出醇厚丰满、甜酸和谐、口感细腻、余味绵长、热量低更容易被消费者所接受和喜爱的酸奶；淀粉蛋白质类食品纽甜既可以单独使用，也可以与其他营养型期E营养型甜味剂混合使用。在淀粉类食品中添加纽甜可以抑制淀粉老化，延长食品保质期微波食品、焙烤食品纽甜用于短时高温的产品中，因

4、受热时间短浓度几乎没有改变，可用于爆米花、曲奇、蛋糕、巧克力蛋糕等中。微波爆米花，可用纽甜部分取代蔗糖，或者使用纽甜复配甜味剂，保持良好口感的同时减低成本；凉果、蜜饯等高甜度食品纽甜用于凉果、蜜饯、话梅等高甜度食品时更能发挥其特性,可轻松达到食品要求的甜度,无彳小菇味糖果、口香糖、儿童食品等纽甜与糖醇类产品复配使用，可生产成本低廉的健康无糖食品，特别是儿童爱吃的各种糖果，糖果口味纯正又可防止踽齿；纽甜在人体口腔不被微生物代谢，也不会酶解，故不会引起踽齿，对牙齿健康十分有利，可以替代蔗糖，用于无糖口香糖的生产，而且可以显住地延长口香糖的甜痢寸间。纽甜可用于酸性罐头食品，按30%的糖度取代其他甜味剂用于罐头时，可明显增加罐头的风味，并且降低甜度成本。鱼类等蛋白质丰富的速食类食品中添加纽甜则可抑制蛋白质变性，保持食品良好口感。纽甜能有效地遮蔽糖精的后苦，提高饲料的适口性。牲畜的日食量是决定牲畜生长速度的主要因素，特别是幼猪、孚睹日采食量，影响了牲畜整个的生长过程,因此改善饲料的适口性，特别是孚踞，幼猪的饲料适口性，来增加他们的日采食量，从而加速牲畜的生长速度。