瑞幸咖啡店长标准化手册：咖啡奶茶门店标准化运营管理和奶茶门店工作流程.docx

《瑞幸咖啡店长标准化手册：咖啡奶茶门店标准化运营管理和奶茶门店工作流程.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《瑞幸咖啡店长标准化手册：咖啡奶茶门店标准化运营管理和奶茶门店工作流程.docx（9页珍藏版）》请在优知文库上搜索。

1、瑞幸咖啡店长标准化复制不讲知识，为连锁企业沉淀店长标准化体系从店长摸索成长到店长标准化复制瑞幸咖啡店长：将公司战略转化战术瑞幸咖啡店长：连锁标准化的实施者瑞幸咖啡店长：门店最前线的指挥官瑞幸咖啡店长：将商品转化公司利润瑞幸咖啡店长：解放门店老板的时间李一环门店标准化复制：店长标准化+销售标准化+督导标准化o0%x店长X训练Z三Jxoojoo标准化/标准化Z5三店长标准化复制：店长岗位职责提炼销售标准化复制：销售流程怎么设计督导标准化复制：政策.理叵二辅导门店标准化复制：用标准的力量盈利瑞幸咖啡标准化是指通过制定一套统一的、标准的运营流程和规范,对瑞幸咖啡的日常运营工作进行统一管理，以下是瑞幸咖

2、啡标准化的几个方面：Is制定标准化的运营流程：制定一套标准的运营流程，包括门店选址、装修设计、设备采购、人员培训等方面。2、制定标准化的管理规范：根据瑞幸咖啡的运营流程，制定一系列标准化的管理规范，如员工手册、操作手册、卫生标准等。3、统一管理工具和材料：为了确保瑞幸咖啡的统一性和标准化，需要使用相同的工具和材料，如管理软件、设备配件等。培训和认证店长能力：为了确保店长的专业素养和能力水平，需要对他们进行培训和认证。4、建立反馈机制：建立一套完善的反馈机制，包括对员工的管理能力、对服务质量的反馈等。可以实现对瑞幸咖啡的标准化管理，提高门店的管理水平和效率，提高员工对店长和门店的信任和支持。瑞幸

3、咖啡全国门店数量已突破100OO家，以“创造世界级咖啡品牌,让瑞幸成为人们日常生活的一部分”为愿景，正处于快速扩张阶连锁品牌表面上是门店连锁，实际上是人才复制；应该先建立标准、输出标准、训练标准、执行标准，打造单店盈利系统!一、瑞幸咖啡店长标准化手册：管理制度标准化Is货物管理：(1)物料损耗(2)订货流程(3)配货方式(4)入库(5)盘点方法和周期(6)货物整理(7)期效管理(8)调拨2、应急处理：9种应急处理方案和流程二、服务标准：(1) 20种标准化服务用语(2) 7种微笑服务3、考勤管理：4种考勤处理方式三、瑞幸咖啡单店盈利模型单店盈利公式二交易人数*客单价*毛利润-成本费用1、交易人

4、数：选址、品牌、装修、服务、促销、营销推广、服务态度、话术2、客单价：定价策略、套餐配置、促销、销售能力3、毛利润：引流产品、主打产品、销售话术、运营规范4、成本费用：租金、设备、工资、物料、营销成本四、瑞幸咖啡店长标准化五步法Is分析店长职责订标准(1)界定店长岗位职责(2)区分店长核心技能(3)剖析门店经营管理2、提炼店长标准显价值3、复制店长标准成课件4、训练店长标准重实践5、执行店长标准出绩效通过李老师的分享和辅导，把整个知识的框架，从认知到工具都给予了一套实用的具体方案，形成我们瑞幸店长手册LO版（Word版+思维导图）,店长培训PPT等,很棒。I店长标准化复制：五步法第一步:I第二

5、步:I第三步:I第四步:I第五步：分析店长职责定标准提炼店长标准显价值I复制店长标准成课件训练店长标准或实战1执行店长标准出绩效r界定店长有位职责L提炼店长日常工作-开发店长课件PPTJ区分店长级别训练-店长日记养成标准IIIII-区分店长核心技能-梳理店长工作流程r编写店长学员教材；考核店长标准知识二巡店打分标准落地IIIIIII;剖析门店经营管理编写店长执行手册培养内部店长讲师,模拟店长工作场景督导辅导强化标准用标准的力量复制优秀的店长店长是品牌发展的核心人物，但是我们制定标准化一定不是把所有店长都培养成100分的优秀店长，那样的话就不是标准化，毕竟优秀是个例，可以鼓励、激发少部分人去达到

6、这个优秀的水平。我们要做的是把大部分店长的综合能力都培养成85分的合格店长，才能使我们每一家门店都能有序、有效运营！连锁门店竞争越来越激烈店长靠自己摸索，凭感觉，试错经营都是在浪费老板的成本，成本，成本和连锁门店的直接利润，利润，利润店长不学习，客户就会教育你不培训，不成长,市场就会教育你连锁门店标准化手册李一环认为连锁企业每一位管理者，都要懂门店标准化复制，同时连锁品牌更应该建立：连锁门店运营管理手册，门店标准化复制，店长标准化复制，门店销售标准化手册，门店销售话术手册，门店百问百答话术，标杆销售经验萃取复制，督导标准化体系，以及连锁总部门店人才训练体系。百问百答销售话术标杆销售话术手册从客户听得到提升“成交率”话术客户：听得懂的销色话术者户：记得住的卖点活术客户：能感知的价值话术销售标准化手册让错售持续高客单价成交门店训练体系