某餐饮管理人力资源管理手册大全.docx

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1、某餐饮管理人力资源管理手册大全人力资源管理手册大全9dNRE器吊改NT第一章手册的目的3第二章人力资源部的工作职责4第三章招聘工作6第四章新员工入职工作流程11第五章员工转正考核工作流程14第六章员工内部调动工作流程16第七章员工离职19第八章劳动合同21第九章薪资制度24第十章考勤管理26第十一章员工福利30第十二章绩效管理32第十三章奖励制度34第十四章违纪处分35第十五章培训与进展38第十六章职业生涯进展41第十七章人事档案管理44第一章手册的目的一.公司在人力资源管理方面致力于达成下列目标：1构筑先进合理的人力资源管理体系，表达“以人为本”的理念，在使用中培养与开发员工，使员工与企业共

2、同成长。2保持公司内部各企业在人事制度与程序的统一性与一致性。保持人力资源系统的专业水平与道德标准。3保证各项人事规章制度符合国家与地方的有关规定。二.为达到上述目标，公司人力资源部编制本手册，以此规范与指导有关人力资源方面的政策与程序。三.公司人力资源部是负责制订及实施有关人力资源政策与程序的部门。四.本手册将根据实践的进展不断充实与修订。人力资源部热忱欢迎员工与各分支机构提出修改意见。第二章人力资源部的工作职责一.核心职能：作为公司人力资源的管理部门，选拔、配置、开发、考核与培养公司所需的各类人才，制订并实施各项薪酬福利政策及员工职业生涯计划，调动员工积极性，激发员工潜能，对公司持续长久进

3、展负责。二.工作职责：1制度建设与管理A制订公司中长期人才战略规划；B制订公司人事管理制度，总分公司人事管理权限与工作流程，组织、协调、监督制度与流程的落实。C核定公司年度人员需求计划、确定各机构年度人员编制计划；D定期进行市场薪酬水平调研，提供决策参考根据；E指导、协助员工做好职业生涯规划。2机构管理A配合有关部门，做好分支机构选点调研、人才储备、筹备设立等方面工作；B公司系统各级机构的设置、合并、更名、撤销等管理；C制订公司机构、部门与人员岗位职责：D公司及分支机构高级管理人员的考察、聘任、考核、交流与解聘管理；E监督、检查与指导分支机构人事部工作。3人事管理A员工招聘、入职、考核、调动、

4、离职管理。B公司后备干部的选拔、考察、建档及培养；C公司干部与员工的人事档案、劳动合同管理；D协助组织各专业序列技术职务的考试与评聘；E提供各类人力资源数据分统计及析；F管理并组织实施公司员工的业绩考核工作。4薪酬福利管理A制订并监控公司系统薪酬成本的预算；B核定、配合财务发放总公司员工工资；C制订公司员工福利政策并管理与实施。5培训进展管理A公司年度培训计划的制订与实施；B监督、指导总公司各部门及各分支机构的教育培训工作；C管理公司员工因公外出培训、学历教育与继续教育；D制订公司年度教育培训经费的预算并进行管理与使用；E开发培训的人力资源与培训课程。6其他工作A制订公司员工手册；B定期进行员

5、工满意度调查，开发沟通渠道；C协调有关政府部门、保险监管机关及业内单位关系；D联系高校、咨询机构，网上收集汇总并提供最新人力资源管理信息;E公司人事管理信息系统建设与保护；第三章招聘工作招聘目标1通过系统化的招聘管理保证公司招聘工作的质量，为公司选拔出合格、优秀的人才。2招聘流程规定人员需求的申请、招聘渠道的评估、面试程序及录用程序，以保证招聘工作满足公司需要并有效操纵成本。二.招聘原则1公司招聘录用员工按照“公开、平等、竞争、择优”的原则。对公司内符合招聘职位要求及表现卓著的合适员工，将优先给予选拔、晋升。其次再考虑面向社会公开招聘。2所有应聘者机会均等。不因应聘者的性别、民族、宗教信仰与推

6、荐人不一致而给予不一致的考虑。三.招聘政策与工作流程1招聘政策招聘工作应根据每年人力资源管理计划进行。如属计划外招聘应提出招聘理由，经公司总经理审批后方可进行。2招聘程序I招聘需求申请与批准步骤A.各店铺、各部门根据年度工作进展状况，核查本部门各职位，于每年年底根据公司下一年度的整体业务计划，拟定人力资源需求计划，报公司人力资源部。B.人力资源部根据公司年度进展计划、编制情况及各店铺、各部门的人力资源需求计划，制定公司的年度招聘计划。C.各店铺、各部门根据实际需求，提出正式的员工需求申请。填写”招聘申请表”（附录），详列拟聘职位的招聘原因、职责范围与资历要求，并报人力资源部审核。D.招聘申请审

7、批权限在人员编制预算计划内的店长、厨师长、各部门经理、总监、各线行政层等管理人员的招聘申请由公司总经理批准；公司前线服务员、出品部初中高级师傅、兼职人员、临时用工、实习学生的招聘申请由人事总监批准。E.计划外招聘申请报公司总经理批准后方可执行。F.人力资源部根据招聘计划执行情况，每月同有关招聘部门就人员招聘进展状况进行沟通与协调。招聘费用招聘费用是指为达成年度招聘计划或者专项招聘计划，在招聘过程中支付的直接费用。人力资源部应根据年度或者专项招聘计划，参照以往实际费用支出情况，拟订合理的招聘费用预算，经有关部门审核，报人事与财务总监批准执行。11I招聘周期招聘周期指从人力资源部收到”招聘申请表”

8、起，到拟来人员确认到岗的周期。每一职位的招聘周期通常不超过8周。有特别要求的职位，将视实际情况经用人部门与人力资源部协商后，适当延长或者缩短招聘周期。IV招聘步骤A.材料收集渠道：a.内部的调整、推荐b.人才中介机构、猎头公司的推荐c.参加招聘会d.报纸杂志刊登招聘广告e.网络信息公布与查询用人部门可会同人力资源部根据职位情况选择招聘渠道。如需刊登报纸广告，广告稿草拟后，应先由公司人力资源部审核，报公司领导批准后，再经市劳动局或者人事局批准，交广告公司或者报社刊登广告。B.人力资源部对应聘资料进行收集，分类，归档，按照所需岗位的职位描述做初步筛选。C.拟选人员通常需通过三次面谈与二次测试。面谈

9、层次及步骤如下：应聘职位经理或者主管级以上通常人员（一线员工）第一次面试招聘主管/直接经理招聘专员/直接主管第二次面试人力资源部总监/用人部门总监招聘主管/直接经理第三次面试公司（副）总经理（副）总经理可自行决定需要b.用人部门根据人力资源部的推荐意见及有关简历材料（身份证、学历证明、职称证明等有关证件的复印件），对初次面谈合格的人选进行二次面试与业务水平测试。c.人力资源部收到用人部门的考核成绩、面谈意见后，对初选人员进行评估；d.评估通过后，人力资源部与拟选人员预约进行第三次面谈。b.经二至三次面谈后，人力资源部安排拟来人员填写“应聘人员登记表”（附录），并通知新员工到指定医院进行体检办理

10、健康证。c.拟来人员体检合格后，人力资源部将”应聘人员登记表”与“录用决定”转用人部门签署聘用意见。用人部门同意聘用后，不一致层次、不一致级别的人员按不一致的审批权限进行批准。D.对经理级及以上职位应聘人员应在面试时要求其提供工作证明人，必要时还需做应聘人员背景调查，并将背景调查报告记录在应聘人员登记表上。E.人力资源部负责拟制应届大学毕业生的年度接收计划，填写“实习人员审批表”（附录），并具体安排其工作岗位。各部门均不得自行接收安排应届大学毕业生到本店铺实习或者见习。F.临时用工人员的聘用：公司原则上不一致意使用临时人员，特殊情况由公司用人部门提出书面申请，填写“录用决定”（附录），报公司人

11、力资源部审批，各部门均不得自行安排与接收临时人员。V人员录用审批权限A. 各店铺正式员工、店长级以上、厨师长、各部门经理、总监等管理层人员的录用由公司总经理审批；B. 各店铺临时用工、兼职人员、实习学生的录用由公司人力资源总监审批；VI聘用步骤A.拟来人员经批准聘用后，人力资源部负责通知其到岗上班。试用期：所有新入职员工均有三个月试用期。因工作需要免除或者缩短试用期，按员工录用审批权限批准。B.迎接新员工新员工上班的第一天，人力资源部向其发出“工作通知书”，同时按公司新员工管理工作流程办理有关手续。四.内部推荐奖励政策1 .职位空缺与内部招聘当空缺职位招聘困难或者超过30个工作日没有招聘到合适

12、的人选时，由人力资源部招聘负责人按标准格式制作内部空缺职位（附录），在公司公告栏向员工公布通知。2 .推荐方法员工根据内部空缺职位所列的要紧工作职责及规定的任职资格，向人力资源部推荐候选人,并将候选人的个人简历、身份证、学历证书及有关证件的复印件提交人力资源部招聘负责人，同时在简历上注明推荐人的姓名、部门与分机号码。人力资源部负责将结果通知推荐人。3 .推荐成功与奖励办法A.如员工推荐的候选人不符合空缺职位要求，推荐人不享受任何奖励。B.如员工推荐的候选人符合空缺职位的要求，且已通过最终面试，但没有被公司录用，推荐人将获得通报夸奖，并给予纪念品。C.假如员工推荐的候选人被公司录用并顺利通过试用

13、期成为正式员工，推荐人可获得通报夸奖与相应的纪念品。4 .除外情况本奖励政策不适用于下列情况：推荐人为被推荐人的直接或者间接主管；人力资源部的工作人员。推荐人领取奖励时要填写推荐奖励领取记录（附录）人力资源部二。三年四月流程图:第四章新员工入职工作流程目标：1 .将新员工顺利融入现有的组织结构与公司文化氛围之中。员工被录用初期通常是最重要的时期，正是在这个时期员工形成了工作态度、工作习惯，并为将来的工作效率打下基础；2 .向新员工介绍其工作内容、工作环境及有关同事，使其消除对新环境的陌生感，尽快进入工作角色；3 .在试用期内对新员工工作的跟进与评估，为转正提供根据。流程图:一.人力资源部在新员

14、工进入前1 .应聘人员的录用决定由总经理签署后，人力资源部负责通知员工报到。2 .新员工报我日,人型产部根据警工入受须变（见附录1）为其办理有关事项。3 .由其所在部门直接负责人确认其座位，部门总监确认其职位。4 .通知新员工报到时应提交：1寸彩照2张；身份证原件及复印件、健康证原件及复印件、农业银行卡原件及复印件；部分岗位需要提交毕业证书、学位证书、职称证书、电工证等。5 .电子商务部门在新员工入职一周内为其办好公司邮箱地址。6 .员工所在部门为其确定导师，在入职当天与入职培训中介绍。二.人力资源部办理入职手续1 .填写员工入职表（附录2）。2 .发放向新员工介绍公司情况及管理制度的新员工入

15、职告知书（附录3）,使其具备基本公司工作知识，要求其通过公司内部网络熟悉进一步情况。3 .按照新员工入职手续清单逐项办理入职手续。4 T新员工签署劳动合同。5 .确认该员工调入人事档窠的时间。6 .向新员工介绍管理层。7 .带新员工到部门，介绍给部门总监。8 .将新员工的情况通过E-mail与公司内部刊物向全公司公告。9 .更新员工通讯录。三.由部门办理部分1 .人力资源部带新员工到部门后，由部门安排参观部门，并介绍部门人员及其他部门有关人员。2 .由直接经理向新员工介绍其岗位职责与工作说明。3 .部门应在例会上向大家介绍新员工并表示欢迎。四.入职培训1 .由人力资源部定期组织新员工培训，培训内容包含：公司介绍、公司各项制度、业务基础知识知识等。2 .不