某餐饮企业培训管理制度.docx

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1、XX楼培训管理制度目录第一章总则2第二章培训组织管理4第三章培训需求分析与计划5第四章培训项目设计6第五章培训组织实施9第六章培训成果转化1()第七章培训效果评估11第八章员工的培训权利和义务13第九章奖罚政策115第十章附则15附件一新员工培训管理办法16附件二培训运作流程19附件三员工培训需求调查表20附件四部门培训需求表21附件五外派培训申请表22附件六培训评价表23附件七外部培训顾问资源档案表24附件八员工培训计划表25第一章总则第一条目的为规范XX楼（以下简称公司）培训管理工作，提高员工的知识水平、工作技能和工作的主观能动性，为公司提供合格的人员，增强公司竞争力，实现公司与员工共同发

2、展，特制定本制度。第二条宗旨全员培训，终生培训第三条方针自我培训与传授培训相结合、岗位技能培训与专业知识培训相结合。第四条原则公司对员工的培训遵循系统性原则、制度化原则、主动性原则、多样化原则和效益性原则。（一）系统性员工培训是一个全员性的、全方位的、贯穿员工职业生涯始终的系统工程。（二）制度化建立和完善培训管理制度，把培训工作例行化、制度化，保证培训工作的贯彻落实。（三）主动性强调员工参与和互动，发挥员工的主动性。（四）多样化开展员工培训工作要充分考虑受训对象的层次、类型，考虑培训内容和形式的多样性。（五）效益性员工培训是人、财、物投入的过程，是价值增值的过程，培训应该有产出和回报,应该有助

3、于提升公司的整体绩效。第五条适用范围本制度适用于公司全体员工。第六条公司子公司可依据本制度制定实施细则。第二章培训组织管理第七条人力资源中心是培训的归口管理部门，负责协调、审核、指导公司各部门培训管理工作，各部门的年度培训工作计划应报公司人力资源中心备案。人力资源中心负责公司各部门所有管理人员培训活动的组织管理。第八条加盟店、加盟店老板、加盟店店长、员工的培训活动由商学院组织，报人力资源中心总监备案。第九条培训部负责员工培训的组织，并将培训工作报人力资源中心备案。第十条各部门负责协助人力资源中心进行与本部门相关培训的需求分析与计划、项目设计、组织实施、成果转化与效果评价等。第十一条公司各部门与

4、质量相关的培训管理见质量管理体系有关培训程序文件的规定。第十二条公司人力资源中心应建立单位和个人培训档案（一）单位培训工作档案，包括培训目标、培训内容、培训方式、培训教师、考核方式、培训人数、培训时间、培训效果等。（二）员工个人培训档案，包括培训目标、培训内容、培训方式、培训时间、培训地点、培训效果等。第十三条培训活动的基本流程如下：（一）培训需求分析与计划（二）培训项目设计（三）培训组织实施（四）培训成果转化（五）培训效果评价第三章培训需求分析与计划第十四条培训需求调查人力资源中心每年十二月初发放员工培训需求调查表，部门负责人根据本部门的业务目标和员工要求填写部门培训需求表，十二月底前一起报

5、人力资源中心。第十五条培训需求分析人力资源中心在收集、整理、分析各部门培训需求的基础上，对有关的专家和相关部门进行访谈，并结合公司发展战略、年度目标、相关部门业绩、员工考核评定、员工职业生涯管理等确定公司培训需求。第十六条培训计划的制订人力资源中心根据培训需求分析制订年度培训计划初稿，培训计划内容应包括培训部门、培训对象、培训目标、培训内容、培训教师、培训方式、培训经费预算、培训时间等。计划初稿应返回各部门进一步讨论修改，提交总经办公会审批。第十七条对于临时提出的各类外部培训和进修，均须经所在部门负责人同意，填写员工外派培训申请表，主管总监审核后，报总经理审批，由人力资源中心组织；各部门临时提

6、出的内部培训和进修经人力资源中心审核后，报主管人力资源的总监审批，培训部组织执行。第四章培训项目设计第十八条人力资源中心应根据培训计划进行各个培训项目的设计，设计内容应包括培训对象、明确的培训目标、较为详细的培训内容和计划、培训教师、具体的培训方式、考核方式、培训经费预算、培训时间等。第十九条培训内容分类包括知识、技能、系统理解与创造力等。第二十条知识培训包括公司文化、发展战略、规章制度、基本政策、与所在岗位相关的专业知识培训等，使员工掌握公司的政策和行为规范，具备完成本职工作所必需的基础知识和达到高绩效工作标准所需的高级知识。第二十一条技能培训包括岗位职责、操作规程和专业技能的培训，使员工在

7、充分掌握理论的基础上，能熟练地应用、发挥、提高。第二十二条系统理解与创造力培训新理念、新思维等有助于员工对整个设计、生产、营销或服务过程及各部门之间的关系进行系统理解和创新产品和服务的培训。第二十三条高层管理人员（总经理、副总经理、各中心总监）的培训内容：现代经营理念、行业与市场发展动态、高级工商管理知识和技能如管理学、战略管理、组织行为学、人力资源管理、市场营销管理、生产和运作管理、管理控制、领导科学与艺术、公共关系学等。第二十四条中层管理人员（各部门经理、主管）培训内容：现代经营理念、行业与市场发展动态、系统的工商管理知识与技能，如：管理学、战略管理、组织行为学、人力资源管理、市场营销、生

8、产和运营管理、管理控制、领导科学与艺术、公共关系学等。第二十五条其他人员（职能人员、营销人员等）培训内容：岗位所需专业知识和技能、操作规程、业务流程等。第二十六条培训方式包括自我培训、公司内部培训、公司外部培训、综合培训等。第二十七条自我培训自我培训是员工在工作时间之外，通过自学或其他形式积极提高自身素质和业务能力，自己承担费用的培训方式。员工自我培训是其他培训方式的基础,公司鼓励员工根据自身的愿望和条件，利用业余时间进行自我培训，对业绩有改善的员工给予奖励，同时优先考虑晋升。第二十八条公司内部培训公司内部培训是指由本公司及各部门内部组织管理的培训，主要有以下几种形式：（一）新员工培训，详细内

9、容见新员工培训管理办法；（二）“师带徒”，由一位专业水平或威望高的员工主要负责对应员工的成长；（三）现场培训：根据工作需要由有关管理人员或资深技术人员在工作现场进行的培训；（四）轮岗：通过在不同岗位上工作，熟悉多个岗位的技能；（五）“以会代训在专业技术研讨会、经验交流会或管理会议上由有关技术专家或管理人员进行的培训；（六）专家讲座：人力资源中心每年协调安排有关专家和内部管理、技术人员就公司经营管理、企业文化建设及相关专业领域的知识经验技能等进行统一宣讲；（七）其它方式。第二十九条公司外部培训公司外部培训是指选派员工参加由本公司以外单位组织管理的培训，主要有以下几种方式：（一）学历或学位证书培训

10、，如MBA、EMBA.大专学历、大本学历培训等；（二）参加针对岗位的短期专业培训，如各类职业经理人的相关专业培训I；（三）参加有关专题研讨会、展览会等；（四）出国学习、考察、培训等。第三十条综合培训公司根据发展需要在有关人员自我培训的基础上进行特定项目的培训，培训形式包括内部培训和外部培训的组合，如晋升培训等。公司有关人员从内部晋升到部门主管以上职位前半年内，人力资源中心应组织进行晋升新职位培训L包括参加针对晋升岗位的外部专题培训和公司领导人统一安排的内部培训。第五章培训组织实施第三十一条人力资源中心根据年度培训计划和培训项目设计协调组织实施培训，由培训部具体落实，相关部门负责协助，如果因工作

11、需要要求调整培训项目实施，应提前向人力资源中心提出申请，报主管人力资源工作的总监审批。第三十二条培训部负责对培训过程和培训考核结果进行记录，保存相关资料，如电子文档、录音、录像、幻灯片等，有关培训资料应分别进入公司和员工培训档案。第三十三条人力资源中心负责监督内部培训期间员工出勤情况，外部培训出勤情况由相关组织单位负责。第三十四条公司每年从销售收入中提取一定比例的经费用于培训，培训经费专款专用，根据公司效益状况可以适当调整数额。第三十五条员工自我培训的费用，公司原则上不予报销，特殊情况申请报销的，需公司总经理审批。第三十六条公司内部培训的费用全部由公司承担。第三十七条外派培训（进修）人员的工资

12、待遇、费用报销由总经理或主管人力资源的总监另行决定。第六章培训成果转化第三十八条为提高培训效益，增强公司竞争力，人力资源中心、培训部、受训者及其上司和同事应努力创造机会促进培训成果转化。第三十九条受训者在培训结束后，应认真对自己的相关问题进行分析,寻找原因，明确要转化的培训成果，在工作中加以应用提高，并在必要时，寻求上司、同事、培训者、培训部、人力资源中心或其他人的支持。第四十条受训者的上司负责监督受训者将培训成果运用于公司的日常运作中，在必要时给予指导和其他支持，并负责考核培训成果的运用效果。第四十一条人力资源中心应在每一位受训者外训结束后，及时对受训者的培训成果进行确认，督促受训者建立培训

13、成果应用计划及衡量指标，协助解决成果转换中的障碍，并定期检查、分析培训成果应用效果，以利于培训改进。内部培训结束后，由受训者的上司督促受训者建立培训成果应用计划及衡量指标，报人力资源中心备案。第四十二条公司对于成功运用培训成果改进业绩的员工给予应有的奖励，并在以后的培训中给予优先的考虑，对于受训者未能运用培训成果改进业绩或改进不明显的员工给予必要的反馈，并减少其受训的机会。第七章培训效果评估第四十三条培训部负责组织培训结束后的培训效果评估，培训效果包括认知成果、技能成果、情感成果、绩效成果、投资收益率等。第四十四条认知成果衡量受训者对培训项目中强调的原理、事实、技术、程序或过程的熟悉程度，一般

14、应用笔试来评价认知成果。第四十五条技能成果用来评价技术或技能及行为方式的水平，它包括技能的获得与学习及技能在工作中的应用，可通过观察员工在工作抽样中的绩效来评估。第四十六条情感成果包括对工作多样化的接受、学习动机、安全态度、质量意识和顾客服务意识等，可通过调查、访谈来进行衡量绩效成果包括由于员工流动率或客户投诉率的下降导致的客单价量的提高及回头率或顾客服务水平的改善，用现场观察与记录来衡量投资收益率指培训的货币收益与培训成本的比较。收益指公司从培训结束后一年内获得的货币价值，成本包括直接成本和间接成本。第六十六条培训成本包括项目开发或购买成本、向教师和学员提供材料的成本、设备、硬件和设施成本、

15、交通、住宿及餐饮成本、培训者及辅助人员工资、因员工参加培训而损失的价值、员工的工资福利等。第六十七条培训结束后的评估要结合培训人员的表现，做出总的鉴定。也可要求受训者写出培训小结，总结在知识、技能、行为、态度上的进步，与培训成绩一起进入员工个人培训档案。第六十八条培训效果评估的方法包括比较法、集体评议法、个案分析法、问卷调查法等多种形式。第六十九条比较法分纵向比较法和横向比较法，纵向比较法指对评估对象进行培训前后的比较，衡量培训的效果；横向比较法将培训对象与未接受培训的对象对比，衡量培训效果。第七十条集体评议法采取集体舆论评议、群体表决的方式对评估对象做评价和估量，也可由与评估对象工作相关的人员参加，针对评估指标对评估对象逐个进行评定。第七十一条个案法通过分析评估对象的典型事例和行为来评价培训效果。第七十二条问卷调查法是通过设计结构化的问卷来对与培训内容有关的因素，包括培训师、培训需求的满足、培训教材、培训效果等主要环节进行调查评价。第八章员工的培训权利和义务第七十三条员工的培训权利（一）员工有权利根据业务发展要求和个人职业生涯规划申请参加公司内部培训和外部培训；（二）经批准参加培训的