客房部卫生管理制度.docx

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1、客房部卫生管理制度-第一篇：客房部卫生管理制度客房部卫生管理制度第一节客房清扫作业管理一、不同类型房间的清扫要求二、不同类型房间清扫的先后顺序(一)淡季时的清扫顺序1、总台指示要尽快打扫的房间2、门上挂有“请速打扫”(makeuproomImmediately)牌的房间。3、走客户(CheCk-OUt)。4、“VIP”房。5、其他住客房。6、空房。(二)旺季时的清扫顺序1、空房。空房可以在几分钟内打扫完毕，以便尽快交由总台出租。2、总台指示要尽快打扫的房间3、走客房间(check-out)。4、门上挂有“请速打扫”(makeuproomImmediately)牌的房间。5、重要客人(VlP)的

2、房间。6、其他住客房间。三、客房清扫的普通原则和卫生标准（一）客房清扫的普通原则1、从上到下。2、从里到外。3、先铺后抹。4、环形清理。5、干湿分开。（二）房间清洁卫生标准1、眼看到的地方无污迹。2、手摸到的地方无灰尘。3、设备用品无病毒。4、空气清新无异味。5、房间卫生达“十无”。四、客房清洁剂的种类及使用范围（一）按清洁剂的化学性质划分1、酸性清洁剂2、碱性清洁剂3、中性清洁剂（二）按用途划分1、多功能清洁剂2、三缸清洁剂3、玻璃清洁剂4、金属抛光剂5、家具蜡6、空气清新剂7、杀虫剂五、客房清扫时的注意事项1、Housekeeping,同时要注意敲门的声音大小适中，不可过急,力度过大。2、

3、整理房间时，要将房门开着。3、不得在客房内呼烟、吃东西、看报刊杂志（特殊是客人的书刊）4、不得使用客房内设施5、清理洗手间时，应专备一条脚垫。6、清洁客房用的抹布应分开使用7、注意做好房间检查工作8、不能随便处理房内“垃圾”9、浴帘要通风透气10、电镀部位要彻底擦干11、不得将撤换下来的脏布草当抹布使用12、拖鞋应摆放在床头柜下13、谋取心内物品的摆放，要注意将商标面对客人14、损坏客人的物品时15、离开房间，应要求服务员打开房内照明灯第二节客房的计划卫生客房的计划卫生是指在日常客房清洁的基础上，拟定一个周期性清洁计划，针对客房中平时不易或者不必进行清洁的项目，采取定期循环的方式做彻底的清洁保

4、养工作的客房卫生管理制度。一、计划卫生的组织1、要求客房清洁工每天大拂拭一间客房2、规定每天对客房的某一部位或者区域进行彻底大拂拭3、季节性大拂拭或者年度大拂拭二、计划卫生的管理（一）计划卫生的安排（二）计划卫生的检查（三）计划卫生的安全问题第三节客房清洁质量的控制一、强化员工的卫生意识搞好卫生管理，首先要求服务员及管理人员要有卫生意识，对于卫生工作的重要性要有足够的认识，为此必须时常强调、考核。其次，强化员工的卫生意识还要求客房员工要对涉外星级酒店的卫生标准有足够的认识，不能以自己日常的卫生标准作为酒店的卫生标准，酒店的卫生标准要与国际标准接轨，否则，很可以将国际旅游者正常的卫生要求视为“洁

5、癖”。二、制定卫生工作的操作程序和卫生标准三、严格检查制度（一）建立客房的逐级检查制度1、服务员自查2、领班普查（1）领班查房的作用拾遗补漏，现场监督，在职培训作用。第四节公共区域的清洁保养一、公共区域的范围二、公共区域清洁卫生工作的特点首先，由于公共区域涉及的范围相当广。其次，公共区域的客流量非常大，客人活动频繁，这就给公共区域的清洁工作带来不便3和艰难。最后，公共区域的清洁工作繁琐复杂，工作时间不固定，人员分散，因此，造成其清洁卫生质量不易控制。三、公共区域清洁保养的内容（一）大堂的清洁1、大堂地面的清洁2、扶梯、电梯清洁3、大堂家具清洁4、铜器上光（二）酒店门庭清洁（三）餐厅、酒吧、宴会

6、厅的清洁(四)其他区域的清洁卫生(五)绿化布置及清洁养护酒店卫生管理制度一、目的为提高酒店卫生管理工作质量，向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境，特制定本规定。二、内容1、卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。2、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。3、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。主要指公共卫生清洁，餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员。4、个人卫生管理标准：(1)员工仪容仪表和个人卫生。(2)掌握必要的卫生知识。(3)身体、心理健康，须持健康证上

7、岗。5、食品卫生管理标准参见关于酒店食品卫生的管理规定。6、物品及设备卫生管理标准：保持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。7、卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。对检查出的问题，按照标准追究责任和进行处罚。三、考核1、物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响赋予处罚。(1)毛絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题，每处赋予0.10.5元的处罚。(2)积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题，每处赋予0.52元的处罚。

8、(3)污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或者物品缺少、有异味等环境卫生问题，每处赋予2-5元的处罚。2、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，赋予1元分处罚，由此影响到客人的消费或者由客人提出的，酌情赋予责任部门警告或者责任人过失处分。3、在个人卫生和食品卫生方面违反规定的，按照酒店相关制度进行处罚。四、本规定自下发之日起执行。第二篇：客房部卫生管理制度富丽大酒店客房部卫生管理制度为加强客房部卫生管理，搞好环境卫生和食品卫生，创国家模范环保卫生城市，更好为客人提供优质服务，特制定本制度。一、定期组织部门员工学习卫生法规，卫生知识和酒店部门卫生制度，并开展卫生防疫培

9、训，提高员工卫生意识，促使员工搞好本职卫生工作。二、划分部门卫生责任区，加强责任区及员工岗位卫生职责宣传和管理，不定期抽查，对未达到标准的班组、责任区和员工，按清洁卫生责任区管理暂行办法和奖惩制度实施细则相关条款处理。三、 定期组织部门员工进行一年一度的体检，对体检不合格者，予以淘汰或者调离对客服务岗位。四、 严格按照旅店业清洁卫生操作规范，棉品管理规定对客房卫生进行清洁，消毒，毛毯、被褥、枕芯每三月进行清洗、并做好记录。五、 搞好客房内外环境卫生，催促检查除四害工作。六、 客房部每日对员工进行仪容仪表和个人卫生进行检查，凡不合格者将对其进行处罚。七、 凡属客房周期性卫生清理工作，因到期没有清

10、理形成卫生死角的，赋予相关处罚，由此影响到客人的消费或者客人提出的，酌情给予责任班组警告或者责任人过失处分。第三篇：客房部卫生管理制度范文客房部卫生管理制度1、客房内洗手间应清洁卫生，无异味。面盆、浴盆、马桶每日清洗消毒，并保持清洁。2、客房卫生的清洁消毒，必须严格按照程序进行，清洁客房卫生所使用的清洁布等工具，应明显区分。3、所使用的床单、枕套、被套等公共用品按3：1的数量准备,并应做到一客一用一消毒。4、所使用的口杯、茶具应一客一用一消毒，杯具清洁后在红外线消毒柜内消毒15-20分钟。5、杯具消毒间内清洁卫生，杯具消毒严格按照“一冲、二洗、三消毒，四保洁”的程序进行。已消毒的杯具必须及时放

11、置在保洁柜内，防止二次污染。保洁柜内只能存放已消毒的杯具，禁放其他物品，并有详细的记录。6、设置专用布草间，布草间保持整洁卫生，有专人管理，已消毒的布草及时放置在密封的保洁柜内，布草间内不得存放其他物品。7、客用化妆品不得自行灌装，洗发、淋浴用品应符合化妆品卫生监督条例的规定。8、客房内做好病霉生物防治工作，配备防蚊、防蝇、防嶂螂、防鼠设施。第四篇：酒店客房部卫生管理制度模版酒店客房部卫生管理制度第一节客房清扫作业管理一、不同类型房间的清扫要求二、不同类型房间清扫的先后顺序(一)淡季时的清扫顺序1、总台指示要尽快打扫的房间2、门上挂有“请速打扫”(makeuproomImmediately)牌

12、的房间。3、走客户（check-out）o4、“VIP”房。5、其他住客房。6、空房。（二）旺季时的清扫顺序1、空房。空房可以在几分钟内打扫完毕，以便尽快交由总台出租。2、总台指示要尽快打扫的房间3、走客房间（check-out）。4、门上挂有“请速打扫”（makeuproomImmediately）牌的房间。5、重要客人（VlP）的房间。6、其他住客房间。三、客房清扫的普通原则和卫生标准（一）客房清扫的普通原则1、从上到下。2、从里到外。3、先铺后抹。4、环形清理。5、干湿分开。（二）房间清洁卫生标准1、眼看到的地方无污迹。2、手摸到的地方无灰尘。3、设备用品无病毒。4、空气清新无异味。5、

13、房间卫生达“十无”。四、客房清洁剂的种类及使用范围（一）按清洁剂的化学性质划分1、酸性清洁剂2、碱性清洁剂3、中性清洁剂（二）按用途划分1、多功能清洁剂2、三缸清洁剂3、玻璃清洁剂4、金属抛光剂5、家具蜡6、空气清新剂7、杀虫剂五、客房清扫时的注意事项1、“Housekeeping”，同时要注意敲门的声音大小适中，不可过急,力度过大。2、整理房间时，要将房门开着。3、不得在客房内呼烟、吃东西、看报刊杂志（特殊是客人的书刊）4、不得使用客房内设施5、清理洗手间时，应专备一条脚垫。6、清洁客房用的抹布应分开使用7、注意做好房间检查工作8、不能随便处理房内“垃圾”9、浴帘要通风透气10、电镀部位要彻

14、底擦干11、不得将撤换下来的脏布草当抹布使用12、拖鞋应摆放在床头柜下13、谋取心内物品的摆放，要注意将商标面对客人14、损坏客人的物品时15、离开房间，应要求服务员打开房内照明灯酒店客房保洁工作流程1 ,推服务车到客人房间外，不要正对着门口，也不要放在走廊正中央.2 .先按门铃并报出自己的部门，如HOUSEKEEPING,MAYICOMEIN?如果没有回应，敲门三下，给客人以充分的回应时间.如无回应，用钥匙打开门，进入房间.3 .进入房间后，可以先看床尾，普通如果客人在睡觉，是可以看到客人的脚部，同时要听浴室是否有水声.确定没有客人.4 .回到门外在报表上记录下进房时间.5,再次进入房间，拉

15、开窗帘，打开所有的灯，并采集房间和浴室的垃圾，和用过的布草，放回到服务车上，并把用过的客用品和布草在报表上做记录.6 .进入房间并带上需要补充的客用品及布草和抹尘工具，做床以及对房间进行抹尘，同时检查所有的设施和补充客用品.7 .然后，同上打扫浴室.8 .最后对房间再检查一遍，看有无遗漏，最后吸尘.9 .吸尘结束后，关闭房间所有设施，客人正在使用的除外，关闭房门.10 .在报表上记录下出房时间，和房间的设施问题，并通知主管.1、放置清洁设备和用具2、开灯，更换烧坏或者丢失的灯泡3、检查电视、遥控。清洁完毕应关掉，以免客人回来产生误解4、拉开窗帘，检查窗帘杆和窗帘，如果有损坏，记入任务单，主管安排工程部进行维修5、清洁玻璃和窗台6、清除客房送餐服务用具，送至房门外面，确保没有客人的物品。