凉菜岗位月度绩效考核表KPI.docx

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1、店凉菜岗位月度绩效考核表KPI姓名：部门：岗位：A：85-100分B：71-84分C：61-70分D:60分以下考核项目考核内容考核分数分值得分考勤制度无迟到、早退、旷工行为，保证良好的出勤，起好带头作用迟到一次扣1分，扣完为止2.0上班时间违规聊天、吃零食或抽烟以及做与工作无关的事项违反一次扣1分、两次全扣2.0仪容仪表不穿工作服、不注重个人形象一次扣1分，扣完为止2.0言谈举止在公司内使用不文明用语、不文明行为、不团结同事一次扣1分，扣完为止2.0工作态度不端正、不服从上级领导管理以及不配合同事工作一次扣1分，扣完为止2.0岗位考核对上司交办事项（人事、工作安排）的服从性和执行力度。好：5

2、分一般：2分差：0分5是否有效地控制成本（凉菜及烫菜菜品毛利保持稳定）稳定：6分单品毛利率差距2%以内3分差距2%以上06是否按照标准制作菜品，品质是否稳定很好：10分好：7分一般：5分差：0分10出菜是否及时好：6分一般：3分差：0分6所在区域各物品的摆放、清洁卫生是否彻底。很好：10分好：7分一般：5分差：0分10有无因菜品的质量问题导致的折扣或少收的情况？一次扣2分，扣完为止5每日的申购单是否开具合理，对积压货物是否作出合理使用？很好：6分好：4分一般：2分差：O分6菜品保存合理，无因保存不善出现的浪费很好：6分好：4分一般：2分差：O分6是否有浪费水、电、气、原材料等现象？很好：8分好：6分一般：4分差：O分8厨房冰柜是否有腐菜，是否按生、熟食分开管理等？很好：8分好：5分一般：2分差：O分8是否有对原料的品质进行验收并在规定时间领取原料很好：6分好：4分一般：2分差：O分6是否积极主动的帮助同事完成其他岗位工作。好：3分一般：1分差：O分3是否给公司提出合理化的建设性的意见，及被采纳。好：3分一般：1分差：O分3工作检查表完成情况一次扣2分，扣完为止8店经理审核签字：小计100.0