学校食堂改善方案（通用15篇）.docx

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1、学校食堂改善方案学校食堂改善方案篇1在我们学校就餐的主要地方就是食堂，他与我们生活息息相关，所以关于食堂的卫生以及饭菜价格是每个学生都很关心的问题，目前食堂不断涨价已经是总所周知的事情了，然而价格上去了饭菜的质量与数量却没有跟着变化，希望学校领导以及食堂管理人员能深入调查，给同学们良好的学习环境的同时也能给一个良好的就餐环境。一.首先说明我个人觉得存在的问题：(1)饭菜价格不标准。(2)、所给菜量不标准。(3)、卫生质量存在一定的问题。(4)、服务人员的服务态度。二.依存在的问题二建立的整改目标：1、规范食堂管理，制订完善食堂食品同意价格一览表，杜绝某些饭口乱涨价现象。2、对所有饭口采用同样的

2、餐具，规定饭口应给的饭量。3、所有工作人员一律穿工作服、佩戴健康证，食品分类存放，所有出售的食物卫生安全。4、增强学生健康卫生意识，保障师生员工身体健康，杜绝学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生。5、优化食堂环境，消除安全隐患。食堂各功能室完整并符合卫生要求。三.整改措施1、成立学校食堂卫生安全管理领导小组，定期的对食堂的卫生进行检查。2、结合本校食堂工作特点，包括食堂管理制度、食堂卫生制度、食堂卫生检查制度、食堂食品留样和试尝制度、食堂食品粗加工管理制度、食堂烹调加工管理制度、食堂库房管理制度、食堂食品添加剂使用与管理制度、食堂配餐管理制度、学生食堂预防食物中毒措施、食物中毒事故报告制度

3、等制度。保证从原料（成品）的采购、签证、验收、保管、加工、出售各环节及饮用水、个人和公共卫生严格按章操作，消除卫生安全隐患，杜绝一切事故发生。3、在各功能室内张贴相关食堂卫生管理制度及岗位责任制度。4、学校学生会成立卫生检查监督站，学生用餐时间在食堂值班，参与学校食堂卫生安全管理。5、食堂从业人员进行健康检查，取得健康证后才能持证上岗。每天上岗前.，做到手消毒、穿戴清洁的工作服，分发熟食时戴好口罩等，防止病菌传染。6、加强对食品的采购、贮存及加工的管理监督。严格把好食品的采购关，做到定点定人，禁止采购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁等对人体有害的食品。7、把生熟区、分饭区和杂物区等各种功能区分开。

4、食品贮存做到分类、隔墙、离地存放，并定期检查。8、所有熟食在加工后到出售前一律用全新保鲜膜覆盖。确保饭菜既卫生又保温。9、食堂加工处理区天花板用防霉涂料覆涂，地面用耐磨防滑不掺水、易清洗的瓷砖铺设，并有一定的坡度。10、烹调间内重新打造隔墙烧火炉灶，设置专用的烹饪间，墙裙、地面用瓷砖铺设。11、购买配餐间专用的留样冷藏冰箱，对留样食品冷藏，时间要保留48小时。12、规范学生集体卫生用餐，所有学生在学校食堂必须持卡消费，杜绝现金交易。学校食堂改善方案篇2一、活动目的地球是我们美丽的家园，学校是我们播种期望的田野，让学生从小懂得实现垃圾分类及无害化处理，减少垃圾废弃物的产生量，是解决污染环境，浪费

5、资源等问题重要途径之一；实现废弃物再利用和再循环是实现可持续发展的必由之路。从而牢牢树立节约资源，保护环境的意识，是我们开展节约资源，变废为宝，垃圾分类专项德育活动的首要目的。“建设生态文明，是关系人民福祉、关乎民族未来的长远大计。”作为新时代中学，我们要积极参与并做好校园垃圾分类作，汇聚建设美丽校园的青春正能量。各班一定要秉承绿色环保的理念，将班级垃圾分类处理落到实处，以崭新的面貌，良好的生活习惯，爱护我们的校园。二、活动要求为了更好推动该项活动，我们将采取全校统一管理，班级轮流值班，垃圾定时回收，固定地点存放，周期时段处理。促进本项活动持续有效开展下去。班级垃圾分类：生活垃圾一般可分为四大

6、类：可回收垃圾、厨余垃圾、有害垃圾和其他垃圾。可回收垃圾包括纸类、金属、塑料、玻璃等。有害垃圾包括废灯泡灯管、废水银温度计、过期药品、废纽扣、电池、农药瓶等。厨房垃圾包括剩菜剩饭、骨头、菜根菜叶等食品类废物。其他垃圾包括砖瓦、陶瓷、渣土、卫生间废纸等难以回收的废弃物。班级可回收垃圾主要有两类（废纸和饮料瓶）。1、班级要配备两个不可回收垃圾袋（教室一个，卫生区一个，两打扫三维护时间送一次垃圾，教室不存放过多垃圾），两个精致可回收垃圾箱（不易太大，垃圾精分勤送，可回收垃圾箱建议自制，做成班级文化）。一个回收废纸（回收平整废纸，揉成团、撕扯成小碎片废纸不回收）。一个回收饮品瓶（瓶子中的饮品倒控不带液

7、体）早上6：306：50（不包含周日）为回收垃圾时间。回收垃圾的地点在大垃圾桶处。2、值周班级：（1）值周班级要对当日回收的垃圾对应班级登记打分。一日一登记，一周一汇总。（2）值周班级要对倒不回收垃圾的班级进行监督检查，发现没有进行垃圾分类的班级要酌情扣分。（3）维护好当日大垃圾桶的卫生。自主管理委员会卫生部监督检查。（4）周日下午值周结束，处理完本周所有可回收垃圾（指定专人回收），打扫干净储存室，登记公示回收所获受益。（5）上交三篇心得体会。三、活动安排1、宣传动员阶段（时间20xx年6月13日一一6月18日）（1）各班上交一份以“节约资源、垃圾分类、变废为宝”为主题的小画报，自主管理委员会

8、评比打分并做成板面展示。(2)通过国旗下讲话、班主任例会、校园广播进行大力宣传。(3)办一期以“节约资源、垃圾分类、变废为宝”为主题黑板报。(4)各班准备好垃圾分类回收箱。(5)各班制订本班活动方案。2、正式实施阶段(6月23日)(1)定期检查评比垃圾分类设施(两个可回收垃圾箱)(2)垃圾回收登记打分进入班级月考核。(3)校园广播播放值周班级优秀心得体会学校食堂改善方案篇3学生每日就餐看似寻常，但是在这新冠疫情期间却是疫情防控的重要组成部分。在每日就餐过程中，有意识地对学生进行错时错峰就餐的管理，培养学生的自我防护能力，做到整齐统一的进出队伍、井然有序的打饭秩序、同向、间隔、无交流的就餐氛围，

9、对学生健康的防护将是全面的提升。一、实施范围初中三个年级二、就餐点及桌椅安排各班教室及小学部三楼和四楼的七间空教室，每间教室的桌子前后左右距离达到1米距离，以保证就餐时人与人的间距。三、具体要求和流程1.要求(1)各教室派4名领餐人员到食堂排队领餐；领餐错时安排七年级IL55-12:00,八年级12:00-12:05,九年级12：05-12:IOo(2)各年级任课老师上午第四节课必须按时下课。(3)每个班4位值日生下课后按指定时间前往食堂领餐，其它学生走廊里快速整队,排队前往就餐厅指定座位候餐,等值日生打好饭后,再有序上前领餐。(4)食堂工作人员提前将饭菜、碗筷、饭勺、汤勺按要求放在指定位置。

10、2.流程中午各年级第四节下课，值日生快速到食堂领餐其他学生在餐厅指定位置候餐一饭菜打好后上前领取f统一开始就餐一就餐完毕统一有序离场f值日生清洁餐厅把餐具抬到食堂清洗室四、值日生工作要求(1)每天4个值日生分工：1个人抬饭，三个人抬菜、汤和餐具，4个人分饭菜。(2)值日生吃完饭可以先放好倒剩菜的桶和放碗的盆子，把碗放盆里，准备后续工作。(3)饭后每人把自己桌子上的残渣放碗里收拾干净，大家都吃完饭后统一离开座位倒剩饭菜，抬饭菜的4个值日生把剩菜桶和碗筷送往食堂清洗室，另派1个值日生擦桌子倒垃圾，2个值日生扫地，两名值日生拖地，消毒员消毒。学校食堂改善方案篇4根据市教育局发布的20XX年X季学期防

11、疫期间中小学生返校午餐午休工作指引的文件精神，结合我校实际，疫情期间学校实行“住宿生一周一进出，外宿生一天一进一出”封闭式管理，全体学生在学校就餐，具体做如下安排。一、住宿生早餐错峰用餐安排1、错峰用餐线路安排领取早餐线路：统一自带餐具，男住宿生从鸿鹄梯下，女住宿生从瑜璟梯下，直达饭堂一楼，排队领取早餐。初一初二级住宿生回宿舍用餐线路：领取早餐后，初一初二级住宿生统一从璟鹄梯上，回到本人所住宿舍的床位位置用早餐。2、错峰用餐时间安排第一批（6：05）：初三级住宿生领取早餐后，在饭堂内按指定座位用早餐。第二批（6：15）：初一级住宿生领取早餐。第三批（6：25）：初二级住宿生领取早餐。二、全校学

12、生午、晚餐错峰用餐安排1、错峰用餐线路安排初一级学生：A级各班学生经恪勤梯依次下到恪勤楼二楼走廊一饭堂北门入口区域一洗手和清洗餐具后进入饭堂领餐（9班跟B级路线用餐）；B级各班学生依次经恪勉梯一恪勤楼一楼走廊一饭堂东门入口北区域一洗手和清洗餐具后从璟鹄梯上到二楼进入饭堂领餐。领餐后，外宿生在饭堂内按指定座位用餐，住宿生按早餐线路回宿舍用餐。外宿生用餐完毕，清洗餐具后，统一从饭堂前阶梯离开饭堂f香樟大道f勤勉梯三楼f各班学生根据教室位置选择人少路线回班。初二级学生：A级3-9班学生经勤业梯下一楼与1班2班汇合恪勤梯一恪勤楼二楼走廊f饭堂北门入口区域一洗手和清洗餐具后进入饭堂领餐；B级各班学生依次

13、经恪勉梯一恪勤楼二楼走廊f饭堂东门入口北区域一洗手和清洗餐具后从璟鹄梯上到二楼进入饭堂领餐。领餐后，外宿生在饭堂内按指定座位用餐，住宿生按早餐线路回宿舍用餐。外宿生用餐完毕，清洗餐具后，统一从饭堂前阶梯离开饭堂一香樟大道一勤勉大堂或勤志大堂（电子屏大堂）一根据班级位置选择人少的楼梯回教室。初三级学生：从酬勤楼下楼梯一恪勤楼二楼走廊饭堂北门和东门入口一洗手和清洗餐具后进入饭堂领餐（其中初三A级学生从一楼北门进入饭堂、初三B级学生从璟鹄梯上到二楼进入饭堂）。领餐后，在饭堂内按指定座位用餐。学生用餐完毕，清洗餐具后，统一从饭堂前阶梯离开饭堂一香樟大道一勤志大堂（电子屏大堂）一酬志梯回教室。2、错峰用

14、餐时间安排午餐第一批（11：20-11：48）：初一级第二批（11：50-12：08）：初三级第三批（12：10-12：30）：初二级晚餐第一批（17：10-17：38）：初一级第二批（17：40-17：58）：初三级第三批（18：00-18：20）：初二级学校食堂改善方案篇5为贯彻落实健康中国行动有关合理膳食行动及国民营养计划，全面推进我市营养健康餐厅（食堂）建设相关工作，切实提高居民营养健康水平和身体素质。结合我市实际，制定本方案。一、工作目标积极推动把健康融入所有政策，通过在我市开展营养健康餐厅（食堂）建设活动，引导餐饮业不断增强营养健康意识，提升营养健康服务水平。鼓励餐饮服务经营者实现

15、以“三减”、合理膳食、杜绝浪费为目标的营养转型升级。实施餐饮食品营养标识，推广营养均衡配餐食谱和健康科学烹饪模式。针对不同人群营养不良、超重、肥胖情况开展营养指导和干预，逐步改变就餐者传统餐饮理念和饮食习惯，增强居民营养健康意识。二、组织领导成立杭州市营养健康餐厅（食堂）建设工作领导小组。组长由市卫生健康委主要领导担任，副组长由市卫生健康委、市教育局、市商务局、市市场监管局、市民政局分管领导担任，成员由市卫生健康委、市教育局、市市场监管局、市民政局、市疾病预防控制中心、市食品营养学会、市预防医学会及市餐饮旅店协会相关业务负责人担任。各区、县（市）要结合自身实际情况，成立工作组织，确保建设工作有力有序推进。三、建设要求建设工作采取分类实施，示范引领、督导落实的方式进行。（一）分类实施1.公立中小学校、幼儿园、养老机构、医疗卫生机构。全市所有公立中小学校、幼儿园、养老机构、医疗卫生机构自建的食堂均应参与营养健康餐厅（食堂）建设，实施配送餐的应协调要求供餐单位开展营养健康餐厅（食堂）建设。结合健康杭州考核及市卫生健康委员会、市教育局、市民政局关于印发杭州市营养指导工作方案的通知（杭卫发（20_）58号）要求，在二级以上医疗机构设置营养科，所有公立中小学校、幼儿园、养老机构均聘任营养指导员