主食仓库卫生管理制度.docx

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“五常法”责任区主食仓库卫生管理制度责任人：职责范围：验收、存放、登记、整理、卫生岗位要求：1 .严格验收、采购食品符合卫生标准（索证制度），进货查看生产日期、保质期、生产厂商地址；2 .每周至少整理查看一次，保证无过期变质食品；3 .按规定分区分类，先进先出的要求存放物品，物品标签整齐清洁；4 .进货领物必须登记，掌控存货量，以免积压造成过期；5 .每天清扫地面，保证无杂物，墙面清洁无污垢，门窗清洁明亮，货架每周至少搞一次卫生，并经常通风。