食品生产经营采购与进货验收台帐记录.docx

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食品生产经营采购与进货验收台帐记录进产货时间产品名称规格数量供货商联系电话生产日期或批号保质期限保存条件验收情况验收人签名备注：1保存条件可分为：（1）冷冻；（2）冷藏；（3）常温。2、验收情况包括：（1）包装是否完整；（2）标识是否齐全；（3）色香味等感官性状是否正常；（4）处理情况（退货应注明）。3、产品检验或检疫合格证明、购物凭证及其他有关食品安全证明按进货时间排序，一并粘贴于本表以备查。说明：1餐饮业经营者应实施采购索证和进货验收制度的食品种类包括：食品及食品原料、调味品。2、采购生猪肉的，应查验确认为定点屠宰企业屠宰的产品及检疫检验合格证明，并索取购物凭证。采购其他肉类也应查验检疫检验合格证明，并索取购物凭证。3、从固定供货商或供货基地采购食品的，应索取并留存供货基地或供货商的资质及检疫检验合格证明，并索取购物凭证。4、有进货清单的可粘贴清单，清单上缺项的必须在记录本上按照项目登记清楚。5、记录本必须保存2年以上。