西餐主任.docx

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职位说明职位名称：西餐主任所属部门：服务部直接上级：西餐副理直接下级：部长主要任务：督导餐厅服务人员向客人提供优质高效的餐饮服务；岗位职责：1 .按质、按量、按时完成上级下达的工作任务；2 .开餐前布置任务，进行分工，做好各项准备工作；3 .熟悉菜单、酒水牌，熟悉当天“特别介绍菜式”及供应的品种，与出品部协调合作；4 .搞好现场培训，带领员工严格按服务规程进行接待服务；5 .掌握客人就餐情况，做好补位服务，尽量记住客人姓名及特殊要求或习惯，同宾客建立良好的关系；6 .处理一般投诉，及时解决问题，并将情况向上级报告，不断积累经验；7 .及时落实每天清洁工作，保持餐厅整洁卫生；8 .餐厅营业结束后，检查窗、门、水龙头、照明系统、空调开关、音响等是否关闭，做好节能和安全工作；9 .每月对员工进行绩效评估，向上级提出奖罚建议。任职条件：1 .自然条件：身体健康，相貌端正，口齿清楚；视力1.0以上：男2030岁，身高1.7米以上；女2028岁，身高1.6米以上；2 .文化程度：高中或以上同等学历；3 .工作经验：3年以上西餐服务和管理经验，同档星级以上酒店餐厅领班经历；4 .语言能力：流利国语，英语良好。