水吧工作程序.docx

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水吧工作程序1、 按规定时间领货,领货时注意验货,提前做好统计领用工作,确保货物充足,品种齐全,不积压,无过期食品等。2、 按时上岗,仪容仪表,要求同服务员一样。3、 经常检查电器电源开关及货物完好,发现异常情况及时上报,并及时修好。4、 按规定做好卫生工作,做到清理彻底,卫生合格,无杯具破损。5、 提前通知各岗位写清单。6、 提前准备各种工作用具,按按财会制度进行发放,见单发货。7、 发货做到:操作标准,动作迅速,顺序发放,控制成本,降低费用。8、 全力保证客人所需。9、 做好收尾工作,未售物品回收仓库,做好物品保管工作。10、 核定发货单,做好销售报表,做到责任到人。11、 检查水电开关,做好安全检查工作。12、 做好次日的领货单,按制度交接。水吧员工作岗位1、 负责吧台酒水饮品供应和其他物品的摆放,储藏及补充等工作。2、 负责物品的领取、保管和销售工作,每日进行一次清点,做好数量帐目的登记。3、 熟悉各类酒水,饮品的名称价格。4、 负责工作区域的卫生,包括设备、用具的卫生。5、 把好出品的质量关,不卖过期变质的食品。6、 积极参加业务培训,不断提高技术水平。7、 遵守员工规章制度,不得迟到及早退。8、 吧台物品不得借给任何员工,如有违反,按所借物品的十倍价格扣罚。9、 吧台所有物品在出售时,按公司的制度发放。10、 吧台下班工作人员或无正当理由者不得进入。

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