幼儿园食育工作案例.docx

上传人:王** 文档编号:810729 上传时间:2024-01-16 格式:DOCX 页数:4 大小:101.05KB
下载 相关 举报
幼儿园食育工作案例.docx_第1页
第1页 / 共4页
幼儿园食育工作案例.docx_第2页
第2页 / 共4页
幼儿园食育工作案例.docx_第3页
第3页 / 共4页
幼儿园食育工作案例.docx_第4页
第4页 / 共4页
亲,该文档总共4页,全部预览完了,如果喜欢就下载吧!
资源描述

《幼儿园食育工作案例.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《幼儿园食育工作案例.docx(4页珍藏版)》请在优知文库上搜索。

1、幼儿园食育工作案例实验幼儿园认真梳理课程理念,完善课程框架结构、探究有效实施途径,优化教育活动内容,以食物为载体,以文化为核心,将食育文化与儿童行为养成、农耕教育、传统文化教育、五大领域相融合,形成“童心议健康实味品中华食育系列课程。即在二十四节气食操课程中,活动方案设计从“食节、食材、食喻、食觅、食厨、食艺、食仪、食享”八个方面,探寻中华传统文化二十四节气蕴含的饮食文化。体会“依食而养借食而育”,遵循自然之道的含义。以遇见秋分“童”心议健康“实”味品中华食育系列为例,在课程中体现二十四节气文化给孩子带来的影响。秋分,“分”即为“平分”的意思,除了指昼夜平分外,还指平分了秋季。秋分后太阳直射的

2、位置移至南半球,北半球得到的太阳辐射越来越少,而地面散失的热量却较多,气温降低的速度明显加快。农谚说:“一场秋雨一场寒”,“白露秋分夜,一夜冷一夜”。二、食材秋季天气干燥,秋分之后,阵阵秋风袭来,使气温逐渐下降,寒凉渐重,所以多出现凉燥,饮食上应多喝水,吃清润、温润的食物,如芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、南瓜、梨等,可以起到滋阴润肺、养阴生津的作用。二、食觅南瓜饼:南瓜含有丰富的营养成分,比如较高的碳水化合物和一定量的蛋白质、脂肪。此外,南瓜中富含的南瓜多糖和类胡萝卜素,在秋分时节多吃能润肺止咳,南瓜中的维生素A等矿物质对于缓解秋燥也有一定作用。原料:南瓜、糯米粉配料:白砂糖烹饪方法:1 .南瓜洗净

3、去皮切成条状,上锅蒸6分钟左右。2 .拿出来沥水,放几分钟后倒入盆内压成泥状。3 .放入白砂糖,搅拌均匀。4 .分几次倒入糯米粉,搅拌均匀,直至成为干面团。5 .把南瓜搓成圆,放在手掌上压扁。6 .放入锅内蒸10分钟,即可出锅。四、食喻南瓜寓意福运绵长、荣华富贵、生活幸福。五、食厨幼儿在教师的指导下制作美食。六、食艺幼儿分小组将南瓜饼摆盘,享受创造美带来的快乐。七、食仪用勺子取食物时,不要过满,免得溢出来弄脏餐桌或自己的衣服。在舀取食物后,可以在原处“暂停”片刻,汤汁不会再往下流时,再移回来享用。暂时不用勺子时,应放在自己的碟子上,不要把它直接放在餐桌上。八、食享将今天学到的美食与家人分享,形成家园互动。我们与孩子们一起,通过二十四节气美食,有滋有味地认知中国,在对饮食意境的追逐中,于千万味之中遇见文化、滋养成长,也收获健康。

展开阅读全文
相关资源
猜你喜欢
相关搜索

当前位置:首页 > 幼儿/小学教育 > 幼儿教育

copyright@ 2008-2023 yzwku网站版权所有

经营许可证编号:宁ICP备2022001189号-2

本站为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,本站只是中间服务平台,本站所有文档下载所得的收益归上传人(含作者)所有。装配图网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。若文档所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知装配图网,我们立即给予删除!