炊事作业安全交底.docx

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1、安全技术交底表C2-1编号工程名称交底日期年月日施工单位分项工程名称炊事作业交底提要炊事作业安全交底交底内容：1 .炊事人员必须持有身体健康证、卫生知识培训证上岗；2 .炊事人员必须经过入场安全教育考核合格后方可上岗作业：3 .炊事人员上岗时必须穿戴洁净的工作服、戴工作帽，禁止蓄长发，禁止酒后作业，禁止工作中吸烟、禁止赤脚、穿拖鞋、赤背上岗，禁止追逐打闹，禁止窜岗，遵守各项安全操作规程和劳动纪律；4 .作业时发现作业环境及作业条件有不安全因素、隐患，必须立即向有关部门汇报，待不安全因素、隐患排出境检查合格后方可继续作业；5 .所购进的食品、食物必须新鲜，禁止使用超过保质期的食品、食物，肉类必须

2、是经过检疫的，严禁购买无证、无照商贩的商品；6 .对扁豆、鲜黄花菜必须先用开水焯好后，再进行炒（煮），并必须炒（煮）透、炒（煮）熟。对发芽发绿的土豆，不能确认无毒的蘑菇等严禁食用；7 .必须食用正规渠道购进的含碘食盐，严禁采购其它盐；8 .食堂内禁止采用药物灭蚁、灭蝇、灭鼠，应采用电蚊香、灭硬器、捕鼠器等安全有效的措施；9 .盛装食物的器具必须符合卫生标准，食物应存放在安全的地方；10 .使用炊事机械必须遵守操作规程，禁止将手伸进运转中的炊事机械内，严禁机械运转时掏抠机械内的物品。使用刀具时，注意精神集中，防止切伤手或刀具掉下伤人；IL食堂使用的液化气炉灶应定期检查，防止泄露、防止火灾及中毒；

3、12 .食堂内地面必须保持干燥，人员在行走时注意不要滑倒摔伤；13 .烹饪、蒸、煮食品时，要采取防烫伤措施；14 .严禁用湿手操作、用湿布擦拭电气设备、开关、插头、插座等，更不能将插头放在潮湿的地上。所有电气设备、设施必须保持干燥。审核人交底人接受交底人1、本表头由交底人填写,交底人与接受交底人各保存一份，安全员一份；2、当做分部、分项施工作业安全交底时,应填写“分部、分项工程名称”栏;3、交底提要应根据交底内容把交底重要内容写上。安全技术交底表C2-1编号工程名称交底口期年月日施工单位分项工程名称大临时设施施工作业交底提要交底内容：一、基本要求L作业人员必须经过全面的入场安全教育，并考核合格

4、后才能上岗作业；2 .进入施工现场必须戴好合格的安全帽，系紧下颗带，锁好带扣，高处作业必须系好合格的安全带，系挂牢固，做到高挂低用；3 .进入施工现场禁止吸烟，禁止酒后作业，禁止追逐打闹，禁止串岗，禁止操作与自己无关的机械设备，严格遵守各项安全操作规程和劳动纪律；4 .进入作业地点时，先检查、熟悉作业环境。若发现不安全因素、隐患，必须立即向有关部门汇报，等问题整改合格经确认安全后再进行施工作业。二、基础部分1 .挖土前应检查所用工具安装是否牢固，是否有不合格现象；2 .挖土时人与人的距离前后不得小于3米，左右不得小于5米；3 .挖槽、坑深度超过1米时必须按规定放坡或支护，严防土方塌落；4 .使

5、用夯土机械时严格按照操作规程由两人配合操作。三、材料运输L用手推车运料时，料不要装偏，不要超载。推车时要注意前方，禁止推车急跑，猛拐，更不要撒把溜车，卸料时严禁猛推撒把掀车；2 .人工运送各种物件的过程中，多人抬同一重物时，要统一指挥，同起同落，步调一致，做到互相照应。注意脚下障碍物，同时提醒后面人员；3 .人工运长料时，应注意周围环境，防止长料碰伤人或触电；4 .装卸物料时，严禁抛掷和野蛮装卸，放汽车槽帮时要两人同时操作，并站在槽帮的侧面，防止槽帮下落伤人；审核人交底人接受交底人1、本表头由交底人填写,交底人与接受交底人各保存一份，安全员一份；2、当做分部、分项施工作业安全交底时,应填写“分

6、部、分项工程名称”栏;3、交底提要应根据交底内容把交底重要内容写上。安全技术交底表C2-1编号工程名称交底口期年月日施工单位分项工程名称大临时设施施工作业交底提要交底内容：5 .车辆倒车时，人要与车辆、砖垛、门垛等保持一定距离。休息时严禁在车辆附近或钻到车下面。四、砌筑及其它基础内砌豉，应检查坑、槽帮有无裂纹、水侵等现象。如有坍塌危险应向领导汇报、处理后再作业。运送砖、砂浆要设溜槽，不准向下猛倒和抛投。各类工具也不准抛投。L架子上堆砖，不得超过三层，上瓦时应从两坡对称同时进行；6 .砌12码墙时，高度超过1.8米应按规定加垛进行加固；7 .上脚手架前应先对架体进行检查，做到架子必须搭设牢固，作

7、业面满铺脚手板并固定牢固，严禁存在探头板、飞跳板等。休息时禁止坐在护身栏上；8 .严禁在新砌的砖墙上行走。砌墙打砖时要面向墙里,把打碎的砖头统一放入脚手板上的容器内，严禁将随砖头随意往下扔或堆在作业面脚手板上；9 .安装过梁时，所有抬梁人员脚下要站稳、动作要一致，安装时下方不可站人，人员可站在两侧氟量，待过梁固定牢固后，扶梁人员方可松手退开；10 高处作业必须有防止坠落的防护措施；11 搬运安装玻璃时，应戴手套，注意脚下障碍物，严禁立体交叉作业；12 使用各种电动工具，要有漏电保护装置，并遵守操作规程。审核人交底人接受交底人1、本表头由交底人填写,交底人与接受交底人各保存一份，安全员一份；2、当做分部、分项施工作业安全交底时,应填写“分部、分项工程名称”栏;3、交底提要应根据交底内容把交底重要内容写上。