麻辣土豆片的做法.docx

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麻辣土豆片的做法土豆是很多人都喜欢吃的一种蔬菜，土豆中含有的蛋白质被视为最接近鸡蛋的蛋白质，具有被人体容易消化吸收的特点，除此以外，土豆是所有粮食作物中维生素最全面的，土豆不仅营养丰富而且烹饪方法很多，今天主要给大家分享一道土豆片的另一种新吃法，照着做麻辣过瘾，又香又好吃。一、准备食材：土豆、白醋、花椒、八角、香叶、小茴香、葱段、生姜片、洋葱片、香菜、盐、花椒粉、孜然粉、辣椒面、白芝麻二、具体做法：1 .先准备3个削皮洗干净的土豆，全部切成薄片，土豆片切好后放水里浸泡，防止氧化颜色变黑。2 .锅里水烧开后，把土豆片放进去煮一下，加点白醋进去，这样土豆片的口感才更加的脆爽，再加入盐，让土豆片入个底味，把土豆片煮至透明关火捞出，捞出来后放凉水里面过下凉。3 .锅里倒入稍微多一些的油，油微热的时候转小火,往里面加入花椒、八角、香叶、小茴香，再加入葱段、生姜片、洋葱片还有香菜，用小火把这些香料里的香味完全地炸出来。4 .土豆片沥干水分后装盆里面，加入盐、花椒粉、多一些的孜然粉，根据自己的口味加入辣椒面，再加入白芝麻。5 .这些香料一直炸到颜色干黄后再把它们捞出来，然后开大火继续把油烧到冒烟，直接泼在土豆碗里面，最后加上生抽搅拌均匀，咱们这个麻辣土豆片就做好了，这样做的土豆片太好吃了，麻辣过瘾，好吃又开胃，做法非常简单，喜欢的朋友可以自己试试。