重庆安赛搏新材料技术有限公司食品安全企业标准《雪莲培养物干品》编制说明.docx

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1、重庆安赛搏新材料技术有限公司食品安全企业标准雪莲培养物（干品）编制说明一、标准编制目的本文件规定了本文件规定了雪莲培养物（干品）的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于以雪莲离体组织为原料，经脱分化形成的愈伤组织作为继代种子，给予一定条件进行继代培养而获得的团块状颗粒,该颗粒经干燥、粉碎等工艺制成的雪莲培养物（干品）。为了规范本公司对产品的生产管理，保证产品食用安全和质量，同时为监督监测提供依据，制定了本文件。二、标准编制过程本文件于2023年02月开始由重庆安赛搏新材料技术有限公司筹备起草。为确保标准各项指标的安全性、适用性和科学性，我公司成立了专门的起草小组，

2、负责查阅相关标准和资料、反复试验验证、征询专家意见等工作。本文件在确定各项技术指标时，尽量引用了相关国家标准。在试验验证阶段，我公司对本文件中的技术指标进行了检测。各项指标的检测值均在文件规定的范围内。通过检测、验证及参阅相关国家标准，并结合实际生产情况，起草小组经过分析整理，于2023年08月完成了标准送审稿及编制说明。本文件按照GB/T1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。三、技术指标确定依据本文件各项技术指标中，蛋白质、总黄酮、水分、灰分的限量值依据中华人民共和国卫生部关于批准金花茶、显脉旋覆花（小黑药）等5种物品为新资源食品的公告（2010年第9

3、号）制定；总碑、铅、总汞指标依据中华人民共和国卫生健康委关于“三新食品”目录及适用的食品安全标准的公告（2023年第4号）制定，且铅指标严于国家标准；食品添加剂的品种、使用范围和使用量符合GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准的规定。理化指标确定及检测数据统计项目确定指标安全限量对比检测结果检验方法蛋白质(g100g)20220等同于中华人民共和国卫生部（2010年第9号）公告中的规定。26.4GB5009.5总黄酮（g100g）77等同于中华人民共和国卫生部（2010年第9号）公告中的规定。12.2附录A水分(g100g)1010等同于中华人民共和国卫生部（2010年第9号）公告中的

4、规定。5.89GB5009.3灰分(g100g)1010等同于中华人民共和国卫生部（2010年第9号）公告中的规定。9.81GB5009.4总碑(As)(mgkg)0.30.3等同于中华人民共和国卫生部（2023年第4号）公告中的规定。未检出GB5009.11铅(Pb)/(mgkg)0.91.0严于中华人民共和国卫生部（2023年第4号）公告中的规定。未检出GB5009.12总汞(Hg)(mgkg)0.1W0.1等同于中华人民共和国卫生部（2023年第4号）公告中的规定。未检出GB5009.17四、本标准与现行法律、法规和标准的关系的说明：本标准与现行法律、法规和强制性标准没有冲突。2023年09月19日