食品生产经营日常监督检查要点表.docx

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1、食品生产经营日常监督检查要点表告知页被检查单位：地址：检查人员及执法证件名称、编号：L2.检查时间：年月日检查地点：告知事项：我们是监督检查人员，现出示执法证件。我们依法对你（单位）进行日常监督检查，请予配合。依照法律规定，监督检查人员少于两人或者所出示的执法证件与其身份不符的，你（单位）有权拒绝检查:对于监督检查人员有下列情形之一的，你（单位）有权申请回避：（1）系当事人或当事人的近亲属；（2）与本人或本人近亲属有利害关系；（3）与当事人有其他关系，可能影响公正执法的。问：你（单位）是否申请回避？被检查单位签字：检查人员签字：年 月 日年月日食品销售日常监督检查要点表食品通用检查项目：重点项

2、（*）12项，一般项22项，共34项。特殊场所和特殊食品检查项目：共19项。食品通用检查项目（34项）检查项目序号检查内容评价备注L经营资质1.1经营者持有的食品经营许可证是否合法有效。是否1.2食品经营许可证载明的有关内容与实际经营是否相符。是否2.经营条件2.1是否具有与经营的食品品种、数量相适应的场所。是否2.2经营场所环境是否整洁，是否与污染源保持规定的距离。是否2.3是否具有与经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施。是否3.食品标签等外观质量状况*3.1检查的食品是否在保质期内。是否*3.2检查的食品感官性状是否正常。是否3.3经营的肉及肉制品是否具有检验检疫证明。是否3.

3、4检查的食品是否符合国家为防病等特殊需要的要求。是否*3.5经营的预包装食品、食品添加剂的包装上是否有标签，标签标明的内容是否符合食品安全法等法律法规的规定。是否3.6经营的食品的标签、说明书是否清楚、明显，生产日期、保质期等事项是否显著标注，容易辨识。是否*3.7销售散装食品，是否在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。是否3.8经营食品标签、说明书是否涉及疾病预防、治疗功能。是否3.9经营场所设置或摆放的食品广告的内容是否涉及疾病预防、治疗功能。是否*3.10经营的进口预包装食品是否有中文标签，并载明食品的原产地以及境

4、内代理商的名称、地址、联系方式。是否*3.11经营的进口预包装食品是否有国家出入境检验检疫部门出具的入境货物检验检疫证明。是否4.食品安全管理机构和人员4.1食品经营企业是否有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。是否4.2食品经营企业是否有食品安全管理人员。是否4.3食品经营企业是否存在经食品药品监管部门抽查考核不合格的食品安全管理人员在岗从事食品安全管理工作的情况。是否5.从业人员管理5.1食品经营者是否建立从业人员健康管理制度。是否5.2在岗从事接触直接入口食品工作的食品经营人员是否取得健康证明。是否5.3在岗从事接触直接入口食品工作的食品经营人员

5、是否存在患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的情况。是否5.4食品经营企业是否对职工进行食品安全知识培训和考核。是否6.经营过程控制情况*6.1是否按要求贮存食品。口是否6.2是否定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。是否*6.3食品经营者是否按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求贮存和销售食品。对经营过程有温度、湿度要求的食品的，是否有保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求的设备，并按要求贮存。是否6.4食品经营者是否撞立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。是否6.5发生食品安全事故的，是否建立和保存处置食品安全事故记录，是否按规定上报所在

6、地食品药品监督部门。是否迅6食品经营者采购食品（食品添加剂），是否查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明（以下称合格证明文件）。是否*6.7是否建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录食用农产品的名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于六个月。是否6.8食品经营企业是否建立并严格执行食品进货查验记录制度。是否6.9是否建立并执行不安全食品处置制度。是否6.10从事食品批发业务的经营企业是否建立并严格执行食品销售记录制度。是否6.11食品经营者是否张贴并保持上次监督检查结果记录。是否特殊场所和特殊食品检查项目（19项）检

7、查项目序号检查内容评价备注7.市场开办者、柜台出租者和展销会举办者7.1集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，是否依法审查入场食品经营者的许可证，明确其食品安全管理责任。口是口否7.2是否定期对入场食品经营者经营环境和条件进行检查。口是口否8.网络食品交易第三方平台提供者8.1网络食品交易第三方平台提供者是否对入网食品经营者进行许可审查或实行实名登记。是否8.2网络食品交易第三方平台提供者是否明确入网经营者的食品安全管理责任、是否9.食品贮存和运输经营者9.1贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备是否安全、无害，保持清洁。是否9.2容器、工具和设备是否符合保证食品安全所需的温度、湿度

8、等特殊要求。口是口否9.3食品是否与有毒、有害物品一同贮存、运输。是否10.食用农产品批发市场10.1食用农产品批发市场是否配备检验设备和检验人员或者委托符合本法规定的食品检验机构，对进入该批发市场销售的食用农产品进行抽样检验。口是口否10.2发现不符合食品安全标准的食用农产品时，是否要求销售者立即停止销售，并向食品药品监督管理部门报告。是否11.特殊食品IL1是否经营未按规定注册或备案的保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉。是否IL2经营的保健食品的标签、说明书是否涉及疾病预防、治疗功能，内容是否真实，是否载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等，并声明本品不能代

9、替药物”，与注册或者备案的内容相一致。是否11.3经营保健食品是否设专柜销售，并在专柜显著位置标明保健食品字样。是否11.4是否存在经营场所及其周边，通过发放、张贴、悬挂虚假宣传资料等方式推销保健食品的情况。是否11.5经营的保健食品是否索取并留存批准证明文件以及企业产品质量标准。是否11.6经营的保健食品广告内容是否真实合法，是否含有虚假内容，是否涉及疾病预防、治疗功能，是否声明本品不能代替药物；其内容是否经生产企业所在地省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门审查批准，取得保健食品广告批准文件。是否IL7经营的进口保健食品是否未按规定注册或备案。是否11.8特殊医学用途配方食品是否经

10、国务院食品药品监督管理部门注册。是否11.9特殊医学用途配方食品广告是否符合中华人民共和国广告法和其他法律、行政法规关于药品广告管理的规定。是否11.10专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签是否标明主要营养成分及其含量。口是口否其他需要记录的问题：说明：L本要点表共分为两个部分：第一部分为通用检查项目，分为重点项目和一般项，重点项目应逐项检查，一般项可视情况随机抽查；第二部分为特殊场所和特殊食品检查项目，不区分重点项和一般项，应逐项检查。2 .检查过程中，被检查的经营者不涉及的项目，可视为合理缺项并在备注栏标注为不适用。3 .检查结果判定方法：根据检查情况，未发现问题选符合，发现小于8项（含）一般项存在问题选基本符合。发现大于8-般项或1项（含）以上重点项存在问题选不符合。