雪茄烟叶晾制技术规程编制说明.docx

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1、雪茄烟叶晾制技术规程编制说明一、项目背景湖南于2020年开始试种雪茄烟，目前晾制后烟叶外观质量上存在色泽淡、叶片薄、易碎、缺乏油分等问题，内在质量上存在为淀粉、蛋白质含量高等问题。科学的晾制可以提高茄衣产出比例、改善茄芯的油分、香气质量等。因此，制定雪茄烟叶晾制技术规程对规范湖南雪茄烟叶生产，提升湖南雪茄烟原料综合质量，推进湖南优质雪茄烟叶发展具有重要意义。二、工作概况（一）任务来源2022年12月，由中国烟草中南农业试验站申请地方标准立项，20232月湖南省市场监督管理局批准，雪茄烟叶晾制技术规程列入2023年度湖南省地方标准制修订项目计划（湘市监标函（2023）25号）o（二）起草单位、协

2、作单位起草单位：中国烟草中南农业试验站（湖南省烟草科学研究所）。协作单位：湖南省烟草公司张家界市公司、湖南省烟草公司郴州市公司、湖南省烟草公司永州市公司、湖南省烟草公司长沙市公司、湖南省烟草公司衡阳市公司、湖南省烟草公司湘西州公司、湖南省烟草公司怀化市公司。（三）主要工作过程1、启动阶段2023年1月，项目正式下达后，项目承担单位在长沙召开项目启动会议。会上正式成立了标准起草组。通过充分讨论和策划，形成了项目总体实施方案，明确了目标任务、实施安排、主要研究内容、主要技术路线及关键技术、项目实施主要人员分工、经费预算等。项目于2023年1月正式启动。2、调研阶段2023年2月-2023年3月，在

3、项目正式启动初期，项目组组织学习了雪茄烟叶晾制基本流程及关键工艺，查阅了相关法律法规、行业标准、地方标准和企业标准，做好了项目建立资料和技术的充分准备。项目正式启动后，项目组邀请了相关专家来长沙授课培训，陪同专家到省内部分产区实地调研，对雪茄烟试种区域、晾房改造及新建、试验设计等形成了初步规划。通过实地调研，项目组收集了大量资料和建议，理清了编制思路，明确了编制的要点和具体要求。3、起草阶段2023年4月，标准起草组研究确定了适用范围、标准的主体框架及标准组成的关键性要素。2023年4月-4月，根据项目设定的目标、标准框架陆续进行专题研究，并于2023年4月，形成了讨论稿。4、研讨阶段2023

4、年5月，湖南省烟草科学研究所（中南站）组织召开了标准编写工作座谈会。座谈会邀请河南农业大学、山东中烟、青州所、产区烟草栽培及调制专家对讨论稿进行了研讨和修订。5、试运行阶段2023年5月-8月，项目组将规程（讨论稿）在张家界、郴州、永州、怀化、长沙、衡阳、湘西等雪茄烟叶产区进行了试运行,并对试运行进行了跟踪调查，收集了试运行过程中存在的问题和建议，将规程（讨论稿）进行了修改完善。6、征求意见情况2023年10月项目组就修改稿向张家界、郴州、永州、怀化、长沙、衡阳烟草公司征求意见，修改后形成送审讨论稿。经过本次修改，标准水平得到了实质性提升。（四）主要起草人序号姓名工作单位专业职称分工三、标准编

5、制原则及主要内容（一）标准编制原则标准编写遵循“统一、协调、简化、优化标准化原理，追求严谨科学的结构框架，重点在规范性技术要素的选择上进行了描述。通过多次调研座谈，广泛征求了专家的意见，经过反复酝酿，该标准名称定为湖南雪茄烟叶晾制技术研究与应用。（二）地方标准主要内容主要框架分为范围、规范性引用文件、术语和定义、晾制设施、成熟采收、编烟装烟、晾制工艺、回潮与下架。标准的第1章范围”明确给出了全部规定内容和适用范围。标准的第2章“规范性引用文件汇集了标准编写所引用的主要国家标准和行业标准，是引用标准的清单。这些国家标准和行业标准为标准的编写提供了依据和准则。标准的第3章“术语和定义对标准中的重要

6、名称进行了解释。标准的第4章晾制设施”明确了雪茄烟叶晾制设施设备及编烟器具等要求。标准的第5章成熟采收”明确了雪茄烟叶采收原则、采收标准、采收方式等要求。标准的第6章“编烟装烟”明确了雪茄烟叶鲜烟分类、编烟方法、装烟方法等要求。标准的第7章晾制工艺”是本标准的核心部分。明确了雪茄烟叶晾制过程分为凋萎期、变黄期、变褐期、定色期和干筋期五个阶段,并针对控温控湿晾房和简易晾房，就五个阶段的阶段目标、温湿度要求、持续时间等技术参数进行了明确的规定。标准的第8章回潮与下架”规定了雪茄烟叶晾制完成后下架和储存保管要求。四、效益分析全省6个雪茄烟叶产区根据规程（讨论稿）完成了2023年雪茄烟叶晾制。经过20

7、23年的验证，晾制流程更加规范，烟叶品质明显提升，规程的运行效果得到初步显现。五、采用国际标准和国外先进标准的程度，以及与国际、国外同类标准水平的对比情况经文献检索，目前尚无雪茄烟叶晾制的国际标准的相关报道。目前国内已有部分省份发布了地方标准。本规程根据实际情况编制了湖南省雪茄烟叶晾制技术规范。五、标准内容分歧意见的处理经过和依据该标准是在查阅、收集有关雪茄烟叶晾制技术资料的基础上，结合项目组前期科研成果和实践经验，形成了标准初稿。初稿完成后，广泛征求有关部门和人员意见，依据总体要求采纳各方建议对标准进行修改。标准制定过程中未出现重大分歧意见。六、重大意见分歧及处理结果标准制定过程中未出现重大

8、分歧意见。七、贯彻标准的要求和措施建议（一）组织措施成立领导小组和技术小组。领导小组主要负责本标准发布发布、宣贯、实施过程中重大事项决策，与上级单位、产区公司的协调，本标准宣贯、实施效果的考核；技术小组主要负责本标准发布、宣贯、实施过程中标准的进一步修订，对产区的技术培训和技术指导。（二）技术措施建议由省标准管理部门报请主管部门同意，印发该标准，在湖南省各雪茄烟叶科研和生产单位广为宣传。建议定期举办由科研人员、生产管理人员、种植户参加的实施该标准的培训班。标准项目主持单位中国烟草中南农业试验站编写实施该标准的宣传学习资料。（三）实施建议1、加大宣贯力度。本标准发布后、实施前，应在省农业农村厅、各市（州）农业系统和湖南省烟草商业系统网上公开发布，进行广泛而有效的宣传。2、加大培训力度。建立“省、市、县、站、社”五级培训体系，在雪茄烟叶采收晾制的各个关键阶段，开展本标准的技术培训，印发足量标准文本，把本标准宣贯到湖南烟区各烟叶产区市州烟草公司、烟站、专业合作社、农民。八、废止现行有关标准的建议无。九、其他应予说明的事项本标准符合现行的法律法规，与相关国家标准、行业标准、地方标准协调一致。雪茄烟叶晾制技术规程编制小组2023年11月3口