幼儿园炊管人员岗位职责.docx

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幼儿园炊管人员岗位职责1、在园长和保健医生的指导下,每天按食谱做饭菜,无特殊原因不得擅自更改。2、努力提高烹调技术,且营养卫生,板菜、点心适合幼儿口味,做到色香味美,粗菜细做,严禁给幼儿吃霉烂、变味、变质和隔日的食物,防止中毒事故发生。3、准时开保,按时供应开水、点心,严格按幼儿一日生活各环节时间安排,不得随意提前和延后。并根据季节做好食物的保温和降温工作。4、严格执行食堂卫生消毒制度,做到厨房室内外随时保持清洁整齐,幼儿餐具用具每次用后按要求严格消毒。生熟菜、生熟食物及洗碗巾、抹布分开;熟食和消毒后餐具加盖和加罩,防鼠、防苍蝇、嶂螂等害虫,严禁使用幼儿餐具。5、保证个人清洁卫生,勤洗头洗澡,常剪指甲,工作不吸烟,上班时应穿戴工作服。6、注意节约与安全,做到上班厨房不离人,下班清理收拾好厨房用品,关好门窗、天然气灶防止火灾,未经许可不得擅自带园外人员入厨房。7、管理保养好电器设备、冰箱、冰柜、消毒柜等电器设备要严格按规程使用,要定期清洗、保养,保持其清洁卫生。8、特殊情况下,服从领导交办的临时工作。

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