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豆腐与什么食物搭配最佳?豆腐和鱼,取长补短。豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸,鱼的蛋白质缺乏苯丙氨酸,各自所缺,正是对方所有。合在一起,则可取长补短。豆腐和鱼一起吃,蛋白质的组成更合理,营养价值更高。豆腐和海带,避免碘缺乏。豆腐里的皂角昔成分可促进脂肪代谢,阻止动脉硬化发生,但易造成机体碘缺乏,与海带同食可避免这个问题。豆腐和萝卜,避免消化不良。豆腐植物蛋白丰富,但多吃可引起消化不良,萝卜有助消化之功,与萝卜同食,此弊即可消除。
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