金华市八婺职工技能竞赛技术文件中式铺床项目.docx

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1、金华市八婺职工技能竞赛技术文件中式铺床项目一、项目名称项目名称：中式铺床竞赛方式：个人项目竞赛对象：企业在职职工二、竞赛内容本次竞赛根据客房服务职业技能工作要求，紧密联系企业生产实际，参照客房服务员国家职业标准三级知识、技能要求，融入相关新知识、新技术、新技能等内容。该项目竞赛内容为综合理论知识考试和实际操作技能考核。试卷（题）由竞赛技术委员会组织有关专家统一命制。（一）综合理论知识考试包括职业道德、清洁设备使用、客房种类、客房用品墙面材料、法律法规等相关知识。试题类型：单项选择题80题，判断题40题，总分100分。理论竞赛时间：60分钟。（二）实践操作竞赛1 .仪容仪表：主要考察选手的仪容仪

2、表是否符合旅游酒店行业的基本要求及岗位要求。在每个分赛项现场操作比赛之前进行仪容仪表展示，展示时间不超过1分钟。2 .现场操作：包括中式铺床项目和开夜床项目，为贴近行业实际运用的技能操作。需要考察选手技能标准掌握的准确性，基本技能与核心技能的熟练性、规范性、实用性、观赏性。中式铺床现场操作比赛时间3分钟，夜床服务操作时间为2分钟。三、现场操作竞赛规程1.铺床操作时间3分钟，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟停止操作，按完成部分计分。夜床服务时间2分钟，提前完成不加分，每超过5秒扣1分，不足5秒按5秒计算，超过30秒停止操作，成绩按完成部分计分。2 .选手必须佩带参赛证提前进

3、入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间1分钟。准备时间内，不得改变床单、被套、枕套的折叠方式。准备就绪后，举手不意。3 .选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。4 .操作结束后，选手立于工作台前，举手示意“比赛完毕”。5 .比赛用床架不带床头板，设一个床头柜，靠近床头柜一头为床头，床头柜一侧为宾客睡眠方位。选手在比赛过程中，不允许绕床头、也不允许在床头操作，每违例一次扣2分。6 .操作过程中，选手不能跑动、跪床或手臂撑床，每违例一次扣2分。7 .铺床及夜床服务比赛过程中，凡物品落地不得再使用，每落地一件物品扣2分。8 .其他（1）床单和被套叠法：正面朝里，沿长边对折两次，

4、再沿宽边对折两次。被芯折叠法:S型折叠，再两头向中间折，然后对折。（2）床架+床垫高度为59厘米。9 .夜床服务（1）铺床比赛评判工作结束后，选手整理床铺，做开夜床准备，准备时间为1分钟。（2）需现场制作温馨服务致意品。形式不限，可以是折纸、剪纸、插花、服务提示卡片等，但内容应与夜床服务创意主题吻合，有创意、有特色，符合夜床服务温馨、舒适、方便、经济、安全的要求。四、比赛物品准备1 .组委会统一提供：（1）床架（1个）（2）床垫（1个，2米XI,2米）（3）床头柜（1个，0.58米XO.48X0.55米）（4）工作台（1个）（5）床单（1个，2.8米X2米）（6）被套（1个，2.3米X1.8米

5、，底部开口，系带方式）（7）羽绒被（1床，重量约1.5千克/床）（8）枕芯（2个，75厘米X45厘米）（9）枕套（2个，3厘米荷叶边，开口方式为信封口）2 .参赛选手自备夜床物品（地巾、拖鞋、晚安致意卡、早餐送餐菜单、天气预报卡为必备，其中天气预报卡位于床头柜上）温馨服务致意品等材料不得显示饭店名称及相关标志。五、现场操作评分标准1.中式铺床评分标准项目要求细则分值扣分得分仪容仪表头发：干净、整洁，发色自然，发型符合岗位规范2面部：男士不留胡须及长鬓角，女士淡妆1（10分）手及指甲：干净，指甲修剪整齐，不涂有色指甲油2服装：整齐干净，熨烫挺括，无破损、无丢扣。2鞋：符合岗位要求的黑颜色皮鞋，干

6、净，无破损1袜子：男深色、女浅色，干净，无破损1饰物：不佩戴过于醒目的饰物1床单（18分）一次抛单定位（两次扣1分，三次及以上不得分）。4不偏离床中线（偏离床中线2厘米（含）以内不扣分，2-3厘米扣1分，3厘米以上不得分）。4床单正反面准确（床单凹线朝上，毛边向下，抛反不得分）。2床单表面平整光滑，（每条水波纹扣1分）。3包角紧密垂直且平整，式样统一（90度）。5被套（10分）一次抛开（两次扣1分，三次及以上不得分）、平整光滑。4被套正反面准确（以折叠凸痕朝上为正面，抛反不得分）。3被套开口在床尾（方向错不得分）。2被套尾系绳动作利落，具有美感1羽绒被（24分）羽绒被装填操作规范卫生，一次抛开

7、定位（整理一次扣1分，类推），被子与床头平齐4被套中心不偏离床中心（偏离床中线2厘米（含）以内不扣分，2-3厘米扣1分，3厘米（含）以上不得分）。4羽绒被在被套内四角到位，饱满、平展。3羽绒被在被套内两侧两头平整。3被套口平整且要收口，羽绒被不外露。2被套表面平整光滑2羽绒被在床头翻折45厘米（每相差2厘米扣1分,2厘米（含）以内不扣分）。4两侧、尾部自然下垂，尾部两角应标准统一2枕头（2个）（8分）四角到位，饱满挺括。2枕头边与床头边平行。2枕套沿无折皱，表面平整，自然下垂。2枕套开口方向一致、收口平整2综合印象（10分）总体效果：三线对齐，平整美观。2动作规范舒展，有节奏感动能体现岗位气质

8、和礼节礼貌。3床单、被套、羽绒被、枕套边、角不触碰地面2姿态优美，能体现岗位气质3合计80操作时间：分秒超时：秒扣分：分选手跑动、绕床头、跪床、撑床、被子拖地次数：次扣分：分物品落地件扣分：分实际得分2.夜床评分标准项目要求细则分值扣分得分被子折角（4分）被子整理为45度等腰直角形1反折角于床上一例的直角边与被子中线重合1折角平整，下垂自然1开夜床方向正确1地巾、拖鞋（3分）地巾摆放于折角一侧，地巾靠床头边与被子反折45厘米边（靠近枕头一侧）齐平1地巾靠床体边与被子下垂边沿垂直齐平1拖鞋摆放于地巾之上，便于使用1夜床物品与设计（5分）夜床必备物品齐全，摆放位置符合要求1主题突出，装饰品新颖、有

9、特色2所有物品符合卫生规范1方便宾客0.5经济适用0.5温馨服务致意PP（4分）有创意1材料符合夜床服务要求，经济实用1制作工艺精致1具有收藏性、纪念性1综合印象（4分）夜床整体设计具有艺术美感1有一定手工技能要求1动作利落，现场整洁1夜床设计符合安全性原则1合计20操作时间：分秒超时：秒扣分：分物品落地件扣分：分实际得分六、选手须知1、参赛选手必须持有效证件和大赛组委会签发的参赛证参加竞赛。2、参赛选手必须按竞赛时间，提前10分钟检录进入赛场。并应按抽签确定的工位号参加竞赛。迟到者不得参加竞赛。3、参赛选手应严格遵守赛场纪律，参赛选手不得携带通讯工具和其他未经允许的资料、物品进入比赛场地，不

10、得中途退场。如出现严重的违纪、违规等现象，经裁判裁定取消比赛成绩。4、参赛选手在竞赛过程中，如遇问题需举手向裁判人员提问，选手之间不允许互相询问。5、在竞赛规定时间结束时应立即停止操作，不得以任何理由拖延竞赛时间。七、竞赛成绩评定（一）参赛选手的成绩评定由大赛技术工作委员会的裁判组负责，（二）参赛选手的最终名次依据总成绩综合得分排定。总成绩=理论成绩（100）*30%+实操成绩（100）*70%。当出现成绩相同时，以实操成绩高为先，并在成绩登记中进行备注说明。（三）选手应遵守安全操作规程和文明生产要求，选手在竞赛过程中违反安全和文明生产要求的，由裁判进行现场评定，扣510分。八、其他本项其他未尽规定事项在大赛秩序册中公布。