饭店交接班管理制度.docx

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饭店交接班管理制度1 .饭店接班人员必须准点到岗，认真查看值班日志，有不满楚之处必须及时问清情况。2 .交班人员对需交接的事宜要有详细文字记录，并口头交代清楚。3 .接班人员在认真核对交接班记录后要确认签字，并立即着手处理有关事宜。4 .交接时应对下列事项特别注意：(1)客人的预订；(2)重要客人的情况：(3)客人的投诉；(4)未办完的准备工作；(5)客人的特别要求；(6)饭店工作上的变化情况；(7)经理交办的其它工作。