和面机安全操作规程(2023年).docx

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1、和面机安全操作规程1、和面机在开机前应认真检查设备情况及电路情况,各转动部件是否有障碍物,各润滑位置应加注润滑油,和面桶内应清洁干净,确认无误后方可开机使用。2、开机后,注意机器旋转方向是否与箭头方向一致,运行无异常后,方可进行下一步。3、把待和制面粉、水及添加剂先后倒入和面桶内(水量可根据用量而定),将盖子盖好,到顺开关手柄扳在“顺”上,搅拌机开始正转。4、一般连续运转6-10分钟,面团和好,停机(手柄扳到“停”上),再拉动翻斗手柄,将面斗反倒,使手柄复位,档块受力,面斗固定后,扳动“顺”或“倒“开关,面团即被甩出。5、若有剩余,停机后,用刀将面团切断,在扳动“顺”或倒”开关,面团即被甩出。

2、6、卸面时或使用完后,必须先拉掉电源总闸。7、工作完毕后,应对机器清洁一次,盖好桶盖,确保饮食卫生,并加注润滑油,给下次使用带来方便。8、和面机反转时间不能过长,翻斗倾斜到位后应用刀断面团,正反转时手必须离开箱斗。9、和面机操作人员在机器运转过程中,不能将手放入箱斗内。10.操作人员在操作时,必须穿戴整齐,防止衣物、围裙、衣袖卷入桶内。IL需将双手放入桶内操作时,必须拉掉电源总闸,以防万一。12 .和面机操作人员每天应往注油孔内加注润滑油;坚持每天清理,保持和面机清洁,三个月更换一次机油。13 .每台和面机都应有专人管理,维修或和面完毕需清理剩面时,应先察看是否断电,再进行下一步操作。14 .如果发现设备运转异常,应立即关掉电源,通知维修。

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