和面机安全操作规程（2023年）.docx

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1、和面机安全操作规程1、和面机在开机前应认真检查设备情况及电路情况，各转动部件是否有障碍物，各润滑位置应加注润滑油，和面桶内应清洁干净，确认无误后方可开机使用。2、开机后，注意机器旋转方向是否与箭头方向一致，运行无异常后，方可进行下一步。3、把待和制面粉、水及添加剂先后倒入和面桶内（水量可根据用量而定），将盖子盖好，到顺开关手柄扳在“顺”上，搅拌机开始正转。4、一般连续运转6-10分钟，面团和好，停机（手柄扳到“停”上），再拉动翻斗手柄，将面斗反倒，使手柄复位，档块受力，面斗固定后，扳动“顺”或“倒“开关,面团即被甩出。5、若有剩余，停机后，用刀将面团切断，在扳动“顺”或倒”开关，面团即被甩出。

2、6、卸面时或使用完后，必须先拉掉电源总闸。7、工作完毕后，应对机器清洁一次，盖好桶盖，确保饮食卫生，并加注润滑油，给下次使用带来方便。8、和面机反转时间不能过长，翻斗倾斜到位后应用刀断面团，正反转时手必须离开箱斗。9、和面机操作人员在机器运转过程中，不能将手放入箱斗内。10.操作人员在操作时，必须穿戴整齐，防止衣物、围裙、衣袖卷入桶内。IL需将双手放入桶内操作时，必须拉掉电源总闸，以防万一。12 .和面机操作人员每天应往注油孔内加注润滑油；坚持每天清理，保持和面机清洁，三个月更换一次机油。13 .每台和面机都应有专人管理，维修或和面完毕需清理剩面时，应先察看是否断电，再进行下一步操作。14 .如果发现设备运转异常，应立即关掉电源，通知维修。