饭店服务员岗位职责.docx

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1、饭店服务员岗位职责职位：级别：所属部门：岗位职责：准时上班，着装整齐、干净；参加每日的例会并保持高标准的服务；贯彻 执行餐饮培训手册和规章制度；强调对会员和客人的个性化服务；保持餐 饮各营业点及周围的卫生；协助对菜单内容的销售做相应的记录；对于餐 饮部所提供的菜单内容要了解并熟悉；对餐饮部各营业场所要了解以便正 确回答会员及客人的问题；记住会员及常客的姓名并在日常应用；对于个 人无法处理的事情及会员和客人的意见、投诉要马上报告经理；负责个人 的服务相关区域的卫生，检查摆台是否整齐；对各种物品做到轻拿轻放； 关心会员和客人的需求；努力成为一名销售人员以增加营业收入；确保懂 得防火及处理紧急情况的

2、程序；检查买单的准确性，并在会员和客人买单 之后表示谢意。直接领导：直接下属：合作人员：具体要求：1 .确保会员和宾客对餐饮服务及饭店运作的满意；努力超出他们的期望值；2 .准时打卡，并保持个人的仪容仪表的整洁和制服的干净;参加每日召开班前会, 保持高标准的服务；3 .参加每日或每周的额外工作：如打扫饭店、补充饭店的物品、清洁桌椅及饭店的植物等;4 .强调对会员和宾客的个性化服务；5 .执行餐饮培训手册和各项规章制度；6 .协助饭店经理完成并超出预算目标；7 .负责保持餐饮各营业点及相关区域-服务区域及后勤区域的卫生设备；8 .确保参加保安部的防火和处理紧急情况的培训；9 .对饭店所提供的菜单

3、及酒水单的内容有较深的了解，包括其成分及制作过程;10 .必须对餐饮设施非常熟悉，以便正确回答会员及客人的问题和提供正确的信息给他们；11 .跟踪餐饮各营业点及相关区域的工程维修单；12 .记住并使用会员和客人的姓名，使会员和客人随时随刻感受到尊重；13 .对于个人无法处理的事情及会员和客人的意见、投诉要马上报告经理；14 .针对餐饮服务项目、特别推广、送餐服务和设施及前景等情况，努力成为一名销售人员，运用“建议性销售方法”进行餐饮产品的销售；15 .每日检查饭店的摆台情况；16 .注意买单时的准确性；17 .在会员和客人买单之后表示谢意；18 .协助盘点；19 .完成饭店经理和领班交给的任务；20 .如果英文不流利，通过参加英语课达到英语流利的目的；21 .必须成为一个优秀员工，主动向会员、客人、参观者及员工问好，拣拾发现的废弃物，并保持佩带名牌；22 .通过个人的服务、对细小事务的关心、超努力的工作、微笑和热情为会员和客户创造价值;