6s管理制度 4.docx

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1、6s管理制度4一、整理1、（所属区域分块标识，必须清楚规范。2、（原材料、包装物、成品、工具等各类物品摆放定置、定位，不得混放、乱放、错放。3、（半成品、成品按状态、品种分开摆放，并标识清楚。摆放时必须整齐。4、（办公桌椅、办公用品、电脑及其他设备，应随时保持干净，达到无尘化办公环境。5、（文件夹及资料、档案必须标识清楚，规范化、整齐摆放。6、（生产中的废弃物，必须随时清理，不得堆积。二、整顿1、工作现场不得存放长期不使用的多余物品。2、托盘、废物箱、溶剂桶、油墨桶等应按平行直角放置。3、液压叉车、手推车、版架等各类机械停放整齐，不得有碍工作及通行。4、各种原材料不得同地面直接接触，应按规定摆

2、放。5、通道必须保持畅通，不得任意堆放物品、手推车等。6、要爱护公物，不得任意破坏。7、喝水用水杯，必须按规定地方摆放整齐。三、清扫1、保持工作环境达标，工作现场必须随时清理，地面整洁，无杂物、灰尘、油渍。2、废品、边料及时清理，无积压，无乱堆乱放现象。3、托盘、垃圾箱和装木塞的箱子要定点、定置摆放，木塞要放在塑料箱内，每天清理干净。6s管理制度5第一章总则1 .E为规范食堂饮食管理，减少不必要的浪费，创造一个良好的饮食环境，确保员工的饮食卫生和安全，特制定本制度。1.2. 适用范围：本制度适用于公司全体员工。1.3. 职责部门：行政人事部负责食堂的全面监督管理。第二章环境卫生管理2.1、 食

3、堂员工有责任和义务保持整个食堂区域的清洁卫生；2.2、 严禁随地吐痰、乱扔垃圾，餐饮垃圾必须及时清理，垃圾不得过满，饮食垃圾桶每次用餐结束后至少清理一次，随时保证食堂区域清洁；2.3、 就餐需按次序排队，严禁插队、不按次序排队，影响他人排队就餐;2.4、 4、严禁在禁烟区域吸烟；如需吸烟请到指定吸烟区,烟头、烟灰必须扔进烟灰缸或垃圾箱内；2.5、 严禁将剩饭剩菜倒进洗手池内，防止堵塞管道，污浊外流；碗筷放置指定位置，剩饭、剩菜需倒到指定垃圾桶；2.6、 食堂员工要做到“四勤”（勤洗手、剪指甲；勤理发；勤洗澡；勤换衣服和工作服）；要时刻注意个人卫生，不许对食品或跟食品能直接接触的器具打喷嚏，不准

4、用手或者直接对着菜盘尝菜，不准戴耳环、戒指等首饰，着装整洁干净，不许着装怪异；2.7、 食堂物品要保持洁净：用于做菜的蔬菜、肉、海鲜等食物必须严格清洗干净；用于做假的大米必须淘洗干净;蔬菜应先在足量的.清水中浸泡15分钟以上保证蔬菜表面的农药被完全清除；菜肴里不准有杂物，做到一刮削、二洗、三过清、四控水；不得使用过期、发霉腐烂变质的、不新鲜的、食品和调味品；2.8、 食堂器具要保持清洁，要有专人负责，保证使用安全：2.8. E厨具餐具要时刻保持干净清洁：厨房洗菜台、切菜台、灶台、供菜台、台面及周边应保持清洁干净；临灶用的锅、勺子、盛倪、菜、汤用具，就餐用具（如餐盘、碗、筷、汤匙等）保持清洁干净

5、、勤擦洗、勤消毒；2.9. 2.卫生清扫工具、消防器具应定置管理，消防器具应确定责任人；产生明火的灶具等，应确定责任使用者,使用后应及时关闭阀门，定期检查管道是否良好，以免产生安全隐患；电源开关、插座、电气设备的线路走线、设备安装应规范、牢固、安全；食堂歇业后应及时切断一切不必要的用电设备电源，杜绝用电安全隐患；2.9、 环境卫生标准：2.9.K地面无垃圾，无积灰，无鞋印，无痰渍，无泥巴、无积水；2.9.2. 工作间、储物间无鼠、无嶂螂、无蛛网、无寄生虫；2.9.3. 窗明洁净，墙面清洁，无明显印迹；2.9.4. 餐厅桌椅、地面干净，桌椅摆放整齐，呈直线；2.9.5. 餐具要整洁干净，无污渍；

6、2.9.6. 餐饮垃圾及时清理，时刻保持环境卫生；第三章员工礼仪管理3.1、 食堂员工着装必须整洁，工作人员需统一着工作服、戴工作帽；工作时间不准戴耳环、戒指等首饰，着装整洁干净，不许着装怪异；3.2、 就餐需按次序排队，严禁插队、不按次序排队，影响他人排队就餐；3.3、 员工间必须团结、友爱、互帮互助。第四章水电、门禁管理4.1、食堂员工应自觉节约用水、用电，用水、用电后必须及时关闭水龙头、开关；就餐人员清洗餐具后必须及时关闭水龙头、开关；4.2、食堂最后一名离开的员工，必须检查并关闭食堂所有的电灯、电器；4.3、合理设置空调温度，夏季空调温度设置不低于26,冬季空调温度设置不高于20,人员全部离开时必须关闭空调；4.4、为防止食堂财物被盗，离开后，员工应锁好食堂所有门窗。第五章附则5.1、 行政人事部全面负责食堂区域的监督管理。5.2、 本制度由行政人事部负责解释，自发布之日起施行。