月嫂的培训产后营养与膳食.ppt

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1、母婴护理适合新妈妈食用的食物 适合新妈妈食用的食物 猪肝适合在早上、中午食用。猪肝适合在早上、中午食用。鸡蛋蛋黄中的铁质对贫血的产妇有疗效。鸡蛋蛋黄中的铁质对贫血的产妇有疗效。莲藕排骨汤可治疗坐月子期间的贫血症状，莲藕具有缓和神经紧莲藕排骨汤可治疗坐月子期间的贫血症状，莲藕具有缓和神经紧张的作用。张的作用。干贝有稳定情绪作用，可治疗产后忧郁症。干贝有稳定情绪作用，可治疗产后忧郁症。红萝卜含丰富的维他命红萝卜含丰富的维他命A、B、C，是产妇的最佳菜肴。，是产妇的最佳菜肴。猪腰有强化肾脏、促进体内新代谢、恢复子宫机能、治疗腰酸背猪腰有强化肾脏、促进体内新代谢、恢复子宫机能、治疗腰酸背痛等功效。痛等

2、功效。芝麻含钙高，多吃可预防产钙质之流失及便秘。芝麻含钙高，多吃可预防产钙质之流失及便秘。猪蹄能补血通乳，可治疗产后缺乳症。猪蹄能补血通乳，可治疗产后缺乳症。适合新妈妈食用的食物 花生能养血止血治疗贫血出血症，有滋养作用。花生能养血止血治疗贫血出血症，有滋养作用。西芹纤维质高，多吃可预防产妇便秘。西芹纤维质高，多吃可预防产妇便秘。糯米性味甘平，补中益气，而红蟳油饭是一道产妇糯米性味甘平，补中益气，而红蟳油饭是一道产妇高贵补品。高贵补品。黑豆含有丰富的植物性蛋白质及维他命黑豆含有丰富的植物性蛋白质及维他命A、B、C，对浮肿、腹部和身体肌肉松弛也有改善功效。对浮肿、腹部和身体肌肉松弛也有改善功效。

3、海参是零胆固醇的食品，蛋白质高，适合产后虚弱海参是零胆固醇的食品，蛋白质高，适合产后虚弱、消瘦乏力、肾虚水肿及黄疸者食用。、消瘦乏力、肾虚水肿及黄疸者食用。猪心有强化心脏的功能。猪心有强化心脏的功能。吻鱼含钙丰富，适合产妇食用吻鱼含钙丰富，适合产妇食用新妈妈需要哪些营养 热能 哺乳期间母亲体内热能的消耗明显增加。产后母亲一哺乳期间母亲体内热能的消耗明显增加。产后母亲一方面要供给乳汁本身所含的热量，另方面要供给乳汁本身所含的热量，另方面乳汁分泌方面乳汁分泌活动过程中也消耗能量活动过程中也消耗能量(每每100毫克乳汁含热能毫克乳汁含热能67千卡千卡，一般母亲每天分代谢增高，比普通未哺乳的妇女高，一

4、般母亲每天分代谢增高，比普通未哺乳的妇女高20，相当每天增加，相当每天增加250800千卡热能。母亲乳汁千卡热能。母亲乳汁分泌到第分泌到第7个月时为最高峰，个月时为最高峰，9个月后逐渐下降。在授个月后逐渐下降。在授乳期第乳期第3个月到第个月到第9个月，母亲膳食中的热能供给应增个月，母亲膳食中的热能供给应增加加1000千卡左右，在千卡左右，在3个月以前，美国一些国家建议个月以前，美国一些国家建议母亲每天增加热能母亲每天增加热能500千卡，即能满足孩子的需要，千卡，即能满足孩子的需要，若母亲较为消瘦，可增加到若母亲较为消瘦，可增加到800千卡。千卡。新妈妈需要哪些营养 脂类 正常情况下，产后母亲脂

5、肪的摄取量按每公斤体重正常情况下，产后母亲脂肪的摄取量按每公斤体重l克为宜。如脂肪摄取不足，就要动用母亲体内储备的克为宜。如脂肪摄取不足，就要动用母亲体内储备的脂肪，乳汁中的脂肪是体脂、乳糜微粒和乳腺合脂的脂肪，乳汁中的脂肪是体脂、乳糜微粒和乳腺合脂的混合物，当母亲体内的热能平衡时，乳汁中的脂肪酸混合物，当母亲体内的热能平衡时，乳汁中的脂肪酸和膳食中的脂肪酸含量是相似的。摄入植物性脂肪多和膳食中的脂肪酸含量是相似的。摄入植物性脂肪多，乳汁中亚油酸含量就多。如果摄入动物性脂肪多，乳汁中亚油酸含量就多。如果摄入动物性脂肪多，乳汁中的饱和脂肪酸的含量就会增多。此外，必需脂乳汁中的饱和脂肪酸的含量就会

6、增多。此外，必需脂肪酸有增加乳汁分泌的作用，新生儿中枢神经系统发肪酸有增加乳汁分泌的作用，新生儿中枢神经系统发育及脂溶性维生素吸收也需要脂类，因此，母亲的膳育及脂溶性维生素吸收也需要脂类，因此，母亲的膳食中必须要有适量的脂类。食中必须要有适量的脂类。新妈妈需要哪些营养蛋白质 母亲对蛋白质的摄取直接影响着乳汁的分泌。母亲对蛋白质的摄取直接影响着乳汁的分泌。当膳食中蛋白的含量不足时，乳汁的分泌量及当膳食中蛋白的含量不足时，乳汁的分泌量及蛋白质含量则会明显减少。为促进乳汁分泌，蛋白质含量则会明显减少。为促进乳汁分泌，母亲必须摄取丰富的优质蛋白质。有人研究发母亲必须摄取丰富的优质蛋白质。有人研究发现，

7、如果哺乳期间母亲膳食中缺少蛋白质成分现，如果哺乳期间母亲膳食中缺少蛋白质成分，乳汁中的赖氨酸和蛋氨酸含量将明显下降。，乳汁中的赖氨酸和蛋氨酸含量将明显下降。母亲膳食中的蛋白质有母亲膳食中的蛋白质有5060可变为乳蛋白可变为乳蛋白，故母亲每日约需蛋白质，故母亲每日约需蛋白质90100克。因乳汁中克。因乳汁中所含的乳白蛋白要求量多，必须额外供给所含的乳白蛋白要求量多，必须额外供给2030克优质的蛋白质克优质的蛋白质新妈妈需要哪些营养 铁和铜 母体内铁和铜不能通过乳腺同乳汁一道输送，所以母母体内铁和铜不能通过乳腺同乳汁一道输送，所以母乳中铁、铜的含量极少，满足不了新生儿的需要，幸乳中铁、铜的含量极少

8、，满足不了新生儿的需要，幸亏妊娠期间，胎儿肝脏中储备一定数量的铁，可供新亏妊娠期间，胎儿肝脏中储备一定数量的铁，可供新生婴儿生婴儿6个月的消耗。但为了母体健康，膳食中仍要个月的消耗。但为了母体健康，膳食中仍要多供应一些含铁、铜丰富的食物。据测算，多供应一些含铁、铜丰富的食物。据测算，100克母克母乳中大约含铁乳中大约含铁01 毫克。为了防止母亲产后贫血，毫克。为了防止母亲产后贫血，一般每天应供铁一般每天应供铁15毫克为宜。铜可影响铁的吸收和利毫克为宜。铜可影响铁的吸收和利用，故应多食些富铜食物。用，故应多食些富铜食物。新妈妈需要哪些营养 钙 母亲哺乳期间体内所需要的矿物质与孕期相似，主要母亲哺

9、乳期间体内所需要的矿物质与孕期相似，主要以钙、磷为主。哺乳期间母亲平均每天通过乳汁分泌以钙、磷为主。哺乳期间母亲平均每天通过乳汁分泌而损失的钙大约有而损失的钙大约有300毫克左右，每毫克左右，每100毫升母乳中含毫升母乳中含钙钙34毫克，每天需要钙大约毫克，每天需要钙大约2000毫克。哺乳期间，母毫克。哺乳期间，母亲膳食中钙的含量不足，体内骨骼组织中的钙就要被亲膳食中钙的含量不足，体内骨骼组织中的钙就要被动用，补充到乳汁中去，久而久之，母亲就会因缺钙动用，补充到乳汁中去，久而久之，母亲就会因缺钙而患骨质软化症，出现腰酸腿痛，牙齿疏松等现象。而患骨质软化症，出现腰酸腿痛，牙齿疏松等现象。当乳汁分

10、泌量达到最高峰时，母体内的钙含量最缺乏当乳汁分泌量达到最高峰时，母体内的钙含量最缺乏，每天必须给母体，每天必须给母体2克以上的钙和充足的维生素克以上的钙和充足的维生素D，才，才能满足钙的需要。能满足钙的需要。维生素 维生素是人体不可缺少的一种营养要素。哺乳期间，维生素是人体不可缺少的一种营养要素。哺乳期间，为了维护母体健康，促进乳汁分泌，保证乳汁中营养为了维护母体健康，促进乳汁分泌，保证乳汁中营养成分的稳定，满足新生儿的需要，母亲膳食中要相应成分的稳定，满足新生儿的需要，母亲膳食中要相应增加各种含维生素的食物，如脂溶维生素和水溶性维增加各种含维生素的食物，如脂溶维生素和水溶性维生素等。在脂溶性

11、维生素中，只有维生素生素等。在脂溶性维生素中，只有维生素A能有少量能有少量通过乳腺。母体每天需要维生素通过乳腺。母体每天需要维生素A3900国际单位国际单位(胡胡萝卜素萝卜素7毫克毫克)，母亲膳食中维生素，母亲膳食中维生素A含量富，乳汁才含量富，乳汁才能含有足够量的维生素能含有足够量的维生素A，但膳食中维生素，但膳食中维生素A转移到转移到乳汁中的数量有一定限度，超过这一限度，母亲即使乳汁中的数量有一定限度，超过这一限度，母亲即使摄入大量的维生素摄入大量的维生素A，也不能使乳汁中的含量按比例，也不能使乳汁中的含量按比例增加。增加。新妈妈需要哪些营养新妈妈需要哪些营养 锌和碘 锌和碘是母体中两种不

12、可缺少的营养素。锌和碘是母体中两种不可缺少的营养素。在开始哺乳的头在开始哺乳的头3个月，母体锌的需要量比个月，母体锌的需要量比较大。营养不良与营养良好的产妇，乳汁较大。营养不良与营养良好的产妇，乳汁中锌的含量有明显差异，中锌的含量有明显差异，3个月以后，母亲个月以后，母亲膳食对乳汁中的锌含量则影响不太。在哺膳食对乳汁中的锌含量则影响不太。在哺乳期间，母亲乳汁中碘的含量可因膳食中乳期间，母亲乳汁中碘的含量可因膳食中的摄入量增高而迅速上升。的摄入量增高而迅速上升。新妈妈需要哪些营养 水 水同乳汁的分泌有着密切关系，水摄入不水同乳汁的分泌有着密切关系，水摄入不足，乳汁的分泌就会减少，尤其是刚生产足，

13、乳汁的分泌就会减少，尤其是刚生产的头几天，由于生理原因，母亲的乳汁分的头几天，由于生理原因，母亲的乳汁分泌较少，因此，要多吃些溶质的食物，如泌较少，因此，要多吃些溶质的食物，如肉汤、骨头汤，各种粥类，以补充乳汁中肉汤、骨头汤，各种粥类，以补充乳汁中的水份。的水份。产后进补巧饮食 剖腹产妈妈的饮食调理 取当归取当归5克、黄芪克、黄芪3克、通草克、通草5克，每天用这克，每天用这三味中药煮成一碗药汁，在给产妇吃的各三味中药煮成一碗药汁，在给产妇吃的各种食物中都加上一勺，这样中药的气味不种食物中都加上一勺，这样中药的气味不重，又能起到补气血、通乳的作用。同时重，又能起到补气血、通乳的作用。同时，三味中

14、药的用量不大，适合身体虚弱的，三味中药的用量不大，适合身体虚弱的人慢慢调补，而且不会上火。人慢慢调补，而且不会上火。产后进补巧饮食 把红枣洗净后放入铁锅炒到表皮发黑，放把红枣洗净后放入铁锅炒到表皮发黑，放入瓶中待用，每天取炒过的红枣入瓶中待用，每天取炒过的红枣46粒，粒，桂圆桂圆46粒，冲水泡茶经常饮用。内火重粒，冲水泡茶经常饮用。内火重的人，可以加枸杞子的人，可以加枸杞子610粒一同饮用。所粒一同饮用。所以每天饮用此茶能起到补气血、调脾胃、以每天饮用此茶能起到补气血、调脾胃、治失眠、止虚汗的作用。治失眠、止虚汗的作用。产后进补巧饮食 取鳝鱼取鳝鱼1斤、瘦猪肉半斤，放入生姜斤、瘦猪肉半斤，放入

15、生姜58片片、葱、葱23根、蒜根、蒜10瓣，再加入调味品红烧瓣，再加入调味品红烧，经常食用可以起到补肾、去肾寒、补血，经常食用可以起到补肾、去肾寒、补血的作用，可以治疗浑身酸痛、腰膝酸软、的作用，可以治疗浑身酸痛、腰膝酸软、四肢无力等。四肢无力等。产后进补巧饮食 乳汁分泌不足食谱 产后若乳汁分泌不足，可熬制猪蹄粥食。产后若乳汁分泌不足，可熬制猪蹄粥食。其制法为：取猪蹄其制法为：取猪蹄1个个2个，通草个，通草3克克5克克，漏芦，漏芦10克克15克，粳米克，粳米60克，葱白二茎克，葱白二茎。用时先把猪蹄洗净，切成小块煎取浓汤。用时先把猪蹄洗净，切成小块煎取浓汤，再将通草、漏芦煎汁去渣，而后，把猪，

16、再将通草、漏芦煎汁去渣，而后，把猪蹄和药汁同粳米煮粥，待粥将成时，放入蹄和药汁同粳米煮粥，待粥将成时，放入葱白稍煮即可。葱白稍煮即可。肢体酸痛乏力食谱 若产后肢体酸痛、全身乏力，可食芎胡桃若产后肢体酸痛、全身乏力，可食芎胡桃仁粥，其制法：为取川芎、元胡、桃仁各仁粥，其制法：为取川芎、元胡、桃仁各15克，水煎取汁克，水煎取汁1000毫升左右，加入适量毫升左右，加入适量粳米煮成粥，再入适量红糖调味，服食，粳米煮成粥，再入适量红糖调味，服食，每日一次，连用每日一次，连用35天。此主具有活血化瘀天。此主具有活血化瘀、疏通经络之效，对产后血滞引起的全身、疏通经络之效，对产后血滞引起的全身酸痛、小腹胀痛、恶露淋漓不尽、口唇紫酸痛、小腹胀痛、恶露淋漓不尽、口唇紫暗等症，颇有效验。暗等症，颇有效验。失血多，头晕食谱 产后失血较多，可熬制益母草汁粥食用。产后失血较多，可熬制益母草汁粥食用。其制法：取益母草汁其制法：取益母草汁10毫升，生地黄汁毫升，生地黄汁20毫升，藕汁毫升，藕汁40毫升，生姜汁毫升，生姜汁2毫升，蜂蜜毫升，蜂蜜10毫升，粳米毫升，粳米60克。煮米作粥，另把其他药克。煮米作粥，另把其他药