西餐主管岗位说明书.docx

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1、西餐主管岗位说明书编号:基本资料岗位名称所属部门岗位编号直接上级辖员人数工资级别岗位职责岗位目的协助餐饮部经理开展经营管理工作，合理安排班组工作，带领班组共同完成经营目标序号具体内容（按岗位职责重要程度大小依次排序）占用工作时间比重1负责西餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理，做好西餐厅物料用品的领用、保管与补充20%2掌握部门经营任务，明确班组经营目标，合理调配工作人员，安排员工班次、培训及考核20%3监督员工及时完成备餐、收餐及送餐服务，与西厨房保持沟通，控制菜品质量与出品速度，保证食品安全10%4检查员工现场工作状态及操作规范，强调服务细节，维护餐厅设施设备，保证整体服务质量10%5收

2、集宾客意见，处理宾客投诉，及时关注市场变化及宾客需求，并及时反馈给西厨房及部门领导10%6每日召开班组例会，合理分配工作任务，并做好案例分析与总结分享10%7落实辅导员制度，跟进SOP培训，了解员工动态，做好员工关爱，培养后备人才15%8完成上级领导交办的其他任务5%910任职资格基本要求年龄要求20-30岁性别要求不限学历要求高中以上专业要求不限计算机技能一般外语技能初级专业素质工作经验有一年以上同岗位工作经验知识技能职业资格综合能力素质能力素质一计划能力3能力素质二执行能力2能力素质三监控能力3能力素质四分析能力2能力素质五团队建设2能力素质六人才培养2其他要求岗位关键绩效指标出勤情况、仪容仪表、处理投诉、团队建设、人才培养