我国古代插花花材的保鲜方法有哪些?.docx

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1、我国古代插花花材的保鲜方法有哪些?我国古代对插花花材保鲜技术颇有研究,并总结出许多至今仍然沿用的宝贵经验。明朝万历年间诗人、戏曲家高濂对各种花材的花性、特点及保鲜方法颇有研究。在其名著瓶花三说中介绍了一些插花取材与保鲜、养护的方法,至今对切花材料的水养、保鲜仍然具有重要参考价值。据原文记载:“牡丹花,贮藏滚汤于小口瓶中,插花一二枝,紧紧塞口,则花、叶俱荣,三四日可玩。“芍药同法。“戎葵、风仙花、芙蓉花,凡折枝花,以上皆滚汤贮瓶,插下塞口,则不憔悴,可观数日。”“桅子花,将折枝根槌碎,擦盐入水插之,则花不黄。”“海棠花,用薄荷包枝根,水养,多有数日不谢。”“一法用肉汁去浮油,入瓶插梅花,则萼尽开

2、,而更结实。”明代文人张谦德的瓶花谱较详细地总结了瓶插保鲜的经验,文中分“滋养”、“事宜”、“花忌”、“护瓶”几部分,从不同角度介绍了插花保鲜的方法。滋养。“凡花滋雨露以生,故瓶中养花,宜用天水,亦取雨露之意。更有宜蜂蜜者,宜沸汤者。清赏之士,贵随材而造就焉。滋养,第一雨水,宜多蓄听用;不得已,则用清净江湖水。井水味咸,养花不茂,弗用。插花之水,类有小毒,须旦旦换之,花乃可久;若两三日不换,花辄零落。瓶花每至夜间,宜择无风处露之,可观数日,此天与人参之术也。”事宜。“梅花初折,宜火烧折处,固渗以泥。牡丹初折,宜灯燃折处,待软乃歇。着萄花初折,宜捶碎其根,擦盐少许。荷花初折,宜乱发缠根,取泥封窍

3、。海棠初折,薄荷嫩叶包根人水。除此数种,可任意折插,不必拘泥。牡丹花宜蜜养,蜜仍不坏。竹枝、戎葵、金风、芙蓉用沸汤插枝,叶乃不萎。”花忌。“瓶花之忌,大概有六:一者井水插贮;二者久不换水;三者油手拈弄;四者猫鼠伤残;五者香烟灯煤熏触;六者密室闭藏,不沾风露。有一于此,俱为瓶花之病。”护瓶。“冬间别无嘉卉,仅有水仙、腊梅、梅花数种而已,此时极宜敞口古尊、馨插贮、须用锡管盛水,可免破裂之患。若欲用小瓷瓶插贮,必投以硫磺少许,日置南窗下,令近日色;夜置卧榻旁,俾近人气,亦可不冻。一法用淡肉汁去浮油,入瓶插花,则花悉开,而瓶略无损。”由此可知,我国明代时期对花材的保鲜、养护已颇有研究,采用了许多简单易

4、行且有效的方法,归纳前人的经验,主要有以下几方面,至今仍值得借鉴。(1)烧灼法将花枝切口用火烧至焦炭为止。凡牡丹、芍药、蜀葵、萱草等均可用此法处理,这样不仅花鲜叶绿,而且还可延长花期。(2)沸汤法用煮沸的水浸泡花枝,并塞紧瓶口。蜀葵、芙蓉花、牡丹、芍药都可用此法处理,则花不凋、叶不萎。(3)槌击法用木槌将花枝的切口部位击碎,扩大花枝吸水面积,再插入水中,如桅子花等。(4)涂抹防腐剂在花枝切口处涂抹或浸蘸食盐(NaCI).朱砂(HgS)、生石灰(CaO),薄荷水等杀菌防腐的药物。(5)水中添加营养物质或防护剂营养物质,如蜂蜜水、精糟水、肉汁等,在水中加泥、炉灰、硫磺等,亦可起到防护作用。(6)养花宜天然之水以清新雨水、湖水为佳;井水、咸水不可取。瓶水要保持清洁,勤换水。环境宜空气清新,忌烟熏火燎。

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