X地芒果质量技术要求.docx

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1、X地芒果质量技术要求1范围本标准规定了陵水芒果的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、包装与标识、运输与贮存的要求。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB12456食品安全国家标准食品中总酸的测定GB/T15034芒果贮藏导则NY/T

2、2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法NY/T4289芒果农业良好规范NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4要求4.1品种台农、金煌芒。4.2种植环境4.2.1范围陵水芒果种植范围应在陵水黎族自治县全域范围内,即北纬18。22-1847,东经10945,-HOo08,o4.2.2气候年平均温度25.4C,最低温度11C,1月平均温度13,花期平均温度20；年平均日照时数2261h0年平均降水量1717mm,平均相对湿度80%o4.2.3土壤陵水县土壤主要属砖红壤，土层深厚，土壤肥沃，有机

3、质较丰富，地质较优呈弱酸性。土壤指标应符合NY/T5010-2016中3.2的规定。4.2.4灌溉水应符合NY/T5010-2016中3.1的规定。4. 3种植操作规范应符合NY/T4289-2023中6.2-6.5的规定。4.4质量要求4.4.1感官要求感官应符合表1要求。表1感官要求项目要求台农金煌芒色泽皮色新鲜、有光泽，呈深黄色。皮色新鲜、有光泽,呈浅黄色。果肉果肉色橙黄、核小肉厚、纤维少。果肉色浅黄、核扁肉厚、纤维少。滋味香味浓郁、口感香甜。香味清淡、口感清甜。4.4.2单果重芒果单果重应符合表2要求。表2芒果单果重品种台农金煌芒4.4.3理化指标理化指标应符合表3要求。表3理化指标项

4、目台农单果重（g）200-350600-1000品种金煌芒,% 13. 012.0可溶性固形物，%15.0总糖（以还原糖和蔗糖计）总酸（以柠檬酸计），%WO.40.5注：指标检测对象为各品种后熟果。4.4.4卫生指标4.4.4.1污染物限量应符合GB2762的规定。4. 4.4.2农药最大残留量限量应符合GB2763的规定。4.4.5净含量净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。5检验方法5.1感官要求在光线充足、无异味的环境中，观察其果皮色泽；去皮后将果肉放置在洁净白瓷器皿中，观察果肉颜色，再靠近器皿边缘处用嗅觉器官鉴别气味；取小块果肉品其滋味。5. 2单果重用电子秤对同一包装箱内全

5、部样果进行逐个称量，全部样果均符合单果重要求则判定该项目合格，否则判定该项目不合格。5. 3可溶性固形物按NY/T2637的规定执行。5. 4总糖按GB5009.8的规定执行。5. 5总酸按GB12456的规定执行。5. 6污染物限量按GB2762的规定执行。5. 7农药最大残留量限量按GB2763的规定执行。5. 8净含量按JJF1070的规定执行。6检验规则6. 1组批同一品种、同一生产条件的产品为一批。7. 2抽样方法视情况分层分方向结合或只分层或只分方向抽取样品为一个抽样批次。6. 2.2纸箱包装芒果堆垛取样时，在堆垛两侧的不同部位上、中、下各四角抽取相应数量的样品为一个抽样批次。6. 3判定规则检验结果中，农药最大残留量限量有任意一项不合格，则判该批产品不合格；其余项目检验不合格，允许在该批产品中加倍抽样复检，以复检结果为准。7包装与标识7. 1包装产品包装箱按GB/T15034中4.3.1的规定执行。7. 2标识7. 2.1运输包装图形标识按GB/T191的规定执行。7. 2.2产品外包装应印有或粘贴有清晰、牢固的“XCX芒果”字样。8运输与贮存运输工具应清洁、卫生，严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发性或有异味的物品混装混运，应轻装轻卸，严禁摔撞，避免受潮和日晒雨淋。长距离运输宜采用有调温、调湿、调气设备的集装箱运输。8.2贮存应符合GB/T15034的规定。