鲜、冻速冻羊肉标准编制说明.docx

上传人:王** 文档编号:419554 上传时间:2023-08-12 格式:DOCX 页数:2 大小:13.94KB
下载 相关 举报
鲜、冻速冻羊肉标准编制说明.docx_第1页
第1页 / 共2页
鲜、冻速冻羊肉标准编制说明.docx_第2页
第2页 / 共2页
亲,该文档总共2页,全部预览完了,如果喜欢就下载吧!
资源描述

《鲜、冻速冻羊肉标准编制说明.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《鲜、冻速冻羊肉标准编制说明.docx(2页珍藏版)》请在优知文库上搜索。

1、鲜、冻(速冻)羊肉标准编制说明一、标准编制的目的和意义我公司以来自非疫区检疫合格的健康活羊,经检疫合格后屠宰的鲜胴体羊肉为原料,经清洗、修整、排酸(或不排酸)、分割(或不分割)、包装或真空包装(或不包装)、冷冻(或不冷冻)、装箱(或不装箱)加工制成的鲜(冻)羊肉;以来自非疫区检疫合格的健康活羊,经检疫合格后屠宰的鲜(冻)胴体羊肉为原料,经清洗、修整、排酸、分割、分选、包装,采用速冻工艺加工制成的速冻分割羊肉。为了确保我公司生产的鲜、冻(速冻)羊肉在批量投产后质量稳定,并符合国家相关的食品卫生标准要求,依据标准化法的规定,制定鲜、冻(速冻)羊肉的企业标准(QNXXH0001S-2023)o本标准

2、依据相关国家食品安全标准的规定及中华人民共和国标准化法的要求而制定,作为我公司组织生产、产品质量控制和评价的依据。该企业标准制定后即可使我公司在今后生产中做到有章可循,保证产品质量稳定,同时也可为质检部门提供符合本产品的质量检验依据。二、标准编写格式和技术指标确定的依据本标准的编写格式是按照GB/T1.1标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写编写。本标准卫生指标参照了GB2707食品安全国家标准鲜(冻)畜、禽产品、GB/T9961鲜、冻胴体羊肉制定了挥发性盐基氮的限量指标,其他技术指标根据本公司产品的特性制定。本标准的技术要求含原料要求、感官要求、理化指标、污染物限量、农药最大残留限量、兽药最大残留限量,其中铅指标严于GB2762的规定。其各项指标的确定均依据国家相关规定并结合本公司生产的鲜、冻(速冻)羊肉的特性来确定。宁夏盐池县鑫海食品有限公司2023年7月15日

展开阅读全文
相关资源
猜你喜欢
相关搜索

当前位置:首页 > 生活休闲 > 美食烹饪

copyright@ 2008-2023 yzwku网站版权所有

经营许可证编号:宁ICP备2022001189号-2

本站为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,本站只是中间服务平台,本站所有文档下载所得的收益归上传人(含作者)所有。装配图网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。若文档所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知装配图网,我们立即给予删除!