食物中毒处理预案.docx

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1、食物中毒处理预案、食品卫生预防处理领导机构:生食物中毒，后果不堪设想。为了确保学校教育秩序的稳定和师 生的健康与生命安全，特制定学校食物中毒处理预案。1 .如一旦发生食物中毒，学校行政领导迅速赶赴现场，及时 组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相 对集中的原则进行抢救处理。2 .立即用电话向市疾控中心、卫生执法监督所、市教育局、 当地政府汇报，报告中毒情况、发生时间、主要症状、中毒人数 等。食品卫生工作是学校安全卫生工作的重要组成部分。为了确保我校全体师生食品卫生的安全，保障教育教学工作的顺利进行和社会的稳定，格制定我校食物中毒处理预案。组长：孟容国（校长）副组长：徐美刚成员

2、：李花春、司吉福、王玉涛、徐永善、王为渠二、预战措施：为了确模空校师生的食品卫生安全，学校必须加强对食品卫生安全的学习、宣传、教育，严格执行食品卫生法和各项管理制度及操作要求。1 .加强食品卫生安全的教育、宣传，坚持上好健康教育课，定期对学生进行食品卫生知识和安全知识教育。2 .教育学生讲卫生，勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指甲。3 .教育学生坚持饭前便后洗手，坚持每天早晚刷牙。4 .每天坚持两扫一拣，每周进行一次大扫除，不留卫生死角。学校公共场所、食堂等坚持定期消毒，作好记载。5 .食堂采购食品必须在取得合法经营权的、手续齐全的正规经销摊点定点采购。采购的蔬菜耍新箪要用清水浸泡多次冲洗

3、清除法留农药。不得加工变质腐烂的磕菜，不椁加工凉拌菜。天坚持试尝、留样制度，并作好详细、准确的记录。6 .严禁他人随意进出食堂，要有进出、检查记录，生熟食品存放要分开，熟食配餐间由专人负责。7 .从业人员加工食品时，必须穿戴清洁卫生的工作衣帽。不留长指甲，不留长发，不吸烟，要有良好的个人卫生习惯。8 .小卖部出售的定型包装食品必须有生产厂名、厂址、生产日期、保质期，不得出售变质、过期和不干净的食品。9 .严禁采购和加工霉烂变质、污染、未经检疫的物品，特别是未经化验鉴定许可的野生动植物和病死的家禽、家畜不得加工食用10 .制作食品应当烧熟煮透。生熟食品应分开存放，加工生熟食物的刀、菜板应当分开，并有明显标识，剩余食品应冷藏保鲜，食用前应仔细检查并高温加热。11 .食品储藏柜应当保持干燥、阴凉、通风，防止食品霉烂变质，严禁将非食品、有毒物质与食品存放在一起。12 .每年化验饮用水一次，蓄水池应当加盖加锁，定期清洗、消毒，防止污染和坏人投毒。三、食物中毒处理预案：学校是人群聚集的地方，涉及到社会和家庭的稳定。一旦发