幼儿园2023年食品安全自查报告七篇.docx

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1、幼儿园食品安全自查报告根据上级通知精神,按照上级部门领导指示,我园于2023年X月15日对食堂食品安全卫生情况进行了一次彻底的自查,现将自查情况报告如下:一证照齐全有效,食品经营许可证、从业人员健康证都在有效期内。二.工作人员注意个人卫生,每日进行晨检,更换工作服,佩戴口罩再进入食堂,并做好记录。三.严把食品采购关,能定点采购的食品全部定点采购,并与送货商家签订送货协议,不能定点采购的食品在时都进行严格细致的检查,问明出去,不易变质和容易发生食物中毒和三无产品。食品储存按照分类、分架、隔墙、离地的原则分架储存,并标识生产日期和保质期,先进先用,以防过期。四,食品储存和消毒工具、食品加工工具齐全

2、,食堂用具餐具做到餐餐消毒,地面天天消毒,食堂卫生整洁,记录齐全。五.食品留样规范,各类留样食品达到125克以上,并做好留样记录。六.食堂环境保持良好,除“四害”工作到位。七.健全内部监督机制:一是每月召开膳食工作专题会,听取家长代表对幼儿伙食意见,每学期组织全园家长问卷调查,收集汇总之后作为下学期努力方向。二是除副园长主管食堂以外,园长亲自不定期巡查食堂卫生、食物食品进出库管理、表册和台账填写、食品储藏室等,形成点上有人管、面上有人抓。八.下步工作打算:1.增强食堂工作人员食品卫生安全意识,对食堂生产加工加强卫生管理,严格操作规程。2,加大宣传力度,对师幼进行食品安全宣传知识教育,倡导幼儿养

3、成良好的卫生生活习惯。幼儿园食品安全自查报告自接到上级部门转发的相关文件以来,我们幼儿园按照各级主管部门的文件精神,对园内的食品卫生情况进行了自查,现将自查情况进行报告。我园有幼儿食堂一个,在园用餐幼儿共XX余人,专职食堂员工2人,专职食品采购员一名。2022年X月,我园根据以往幼儿园食堂存在的问题,进行了大力的整顿和修整,重新更换了幼儿食堂纱窗,按照规定设置了各类食堂功能操作间,食品加工场地占地50平方米,幼儿用餐在各班教室进行。我园在食品卫生工作方面做到了:一.学习食品卫生工作方面的法律法规,强化食品卫生安全意识,让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性,做到防患于未然。二.按照食品监督部

4、门的要求设置了操作间、生食加工间,熟食加工间。面食间、库房、消洗间等相关功能室,并购置了伙房各类炊具、消毒用具、保鲜用具等,保证孩子在安全洁净的环境中用餐。三.在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识,培养幼儿良好的卫生习惯。四,建立健全有关食品卫生方面的规章制度,从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。五.证件齐全有效,幼儿食堂有餐饮服务许可证,从业人员有健康证,卫生知识培训合格证。六.食品采购严把进入关,能定点采购的食品全部定点采购,不能定点采购的食品在时都进行严格细致的检查,并问明出处。供货商全部提供相应证件及检疫证明,不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。七

5、.食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全,餐具做到餐餐消毒,教室和厨房地面每天定时进行消毒液清洗消毒,食品加工工具即用即洗。八.厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。九生熟食品分类存放,隔餐剩食不给幼儿食用,未加工熟的食物不给幼儿食用。十.对幼儿园进行灭鼠除焯,清除各种寄生虫,防止各类传染病的发生。办园5年以来,我园在上级部门的领导和督导下,严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物,严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关,没有出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件过,这是我园应保持的。限于场所条件限制,我园目前食品从食堂到班上的运输过程还存在安全隐患,一些食品加工具

6、还需不断添置,这些问题我园正在不断改进中,在卫生部门的指导下,相信我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好。幼儿园食品安全工作落实情况汇报我园认真贯彻落实相关文件精神,为确保幼儿园一日生活的食品卫生安全,杜绝食品安全事故发生,根据上级部门关于进一步加强学校食品安全工作的文件要求,对园内的食品安全情况开展了自检落实情况调查,现将落实情况进行汇报。园内有幼儿食堂一个,在园用餐幼儿共XX人,专职食堂员工4人。食品采购由专人负责,专人验收,设有储备问、备餐间,幼儿用餐在各班教室进行。我园在食品卫生工作方面做到了:一.园领导重视,加强领导,坚持“食品安全第一”的指导思想,认真做好食品卫生安全工作。通

7、过全园教职工的共同努力,我园在2022年被评为市级食品卫生A级单位。二.食堂证件齐全有效,幼儿食堂有餐饮卫生许可证、二次供水卫生许可证、从业人员有健康证、上岗培训证,并定期复检换证。三.建立健全食品卫生规章制度和预防食物中毒预案,从食品购入到食品加工,做到层层把关,确保幼儿食品卫生的安全。四.食品采购严把进入关,我园经过严格审查筛选,从20XX年9月起至今幼儿所需食品材料都定点从卫生证件齐全、条件较好的超市采购,对超市送来的食品验收时如发现不合格的我园一律要求退换。每次采购食物,按有关规定进行索证。五 .不购变质食物和野生菌、四季豆、凉拌菜、出芽土豆等有中毒可能性的食物。六 .我园食品储存、加

8、工和餐具消毒的工具齐全。食品加工工具即用即洗,餐具餐餐消毒,并有记录消毒时间。教室桌椅凳子和厨房地面用84消毒液清洗消毒。七 .抓好厨房卫生。做到每天打扫,随时保持干净整洁,不留卫生死角。八 .生熟食品分类存放,分类加工。隔餐剩食不给幼儿食用,未加熟的食物不给幼儿食用。九 .饭菜实行24小时留样并做好详细记录。十.灭“四害”工作常抓不懈。十一.在日常教育教学工作中灌输食品卫生常识,培养幼儿良好的卫生习惯。十二.每学年由专人清洗水池两次,并记录。水池加盖、加锁。20XX年10月市疾控中心抽水检验,我园水质为合格。十三.经常组织学习食品卫生工作方面的法律法规,强化食品卫生安全意识。让园内每个教职工

9、都认识到食品卫生安全工作的重要性,做到防患于未然。办园近10年来,我园在卫生部门和教育管理部门的正确指导下,严格遵循食品卫生方面的法律法规。严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关。没有出现过幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件。在做好以上工作的同时,我们还有做不到位的地方,在卫生部门的指导下,今后会不断改进,相信我园食品卫生安全工作会做的越来越好。幼儿园食品安全自检自查报告为加强幼儿园管理,提高安全卫生意识,营造良好的、和谐的环境。我园长期以来把安全卫生工作放在第一位,抓平时,重细节。根据上级指示精神,我幼儿园对食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查,现将自检自查情况报告如下:一、

10、幼儿园领导重视食品卫生安全和传染病防控工作。学期初,幼儿园专门召开食品卫生安全工作会议,明确职责和具体分工,成立以园长为首的幼儿园食品卫生安全工作领导小组,定期、不定期地组织人员对幼儿园安全工作进行检查,加强对幼儿园突发公共卫生事件工作的领导、监督和检查。二、健全食品卫生安全管理制度及传染病防控措施,责任到人。三、确保食堂从业人员持证上岗。四、健全卫生、食品管理制度,做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度,责任到人,搞好食品卫生宣传,由教师对食堂工作人员做评优,做到奖惩分明。五、加强了预防传染病的宣传和教育工作。幼儿园通过各种方式,对幼儿开展了多次传染病预防知识和健康知识教育,增强

11、幼儿的自我保健意识;同时幼儿园加强幼儿的行为习惯的养成教育。教育学生养成良好的卫生习惯,提高自我保护能力。六、认真做好周边商铺的宣传教育工作。为了从源头上抓好幼儿的食品卫生安全工作,幼儿园对周边商铺开展定期检查及宣传活动。七、作好传染性疾病的监控和防护措施。幼儿园在传染病多发季节不组织大型的幼儿集体活动,减少人员流动和聚集,降低感染机率。为有效预防传染病的发生,由疾控中心来校给幼儿接种流感、麻疹等疫苗。加大幼儿园饮用水水质的管理,做好定期消毒和安全防护措施。八、检查内容及情况1.有食品卫生许可证并且在有效期内,严格按照许可证的营业范围经营,没有超出范围。2,豆制品、米饭绝不隔夜,剩余销毁。3

12、.所有工作人员每年都进行一次体检,参加相关培训,持健康证上岗。4 .采购食品有台账,记录详实,杜绝过期及不合格食品进入幼儿园。九、整改措施1.加大宣传教育力度,增强幼儿食品卫生、安全意识。5 .加大管理力度。6 .不使用一次性碗、筷和塑料袋,杜绝白色污染和食源性疾病的发生。十、存在问题1.由于幼儿园建设结构先天缺陷,煤气罐只能存放在操作间。2.学校周边的商铺还比较好管理,但是流动摊贩在管理上存在很大的困难,而且这些流动摊贩所贩卖的食品在卫生安全上无法保证。另外有部分流动商贩存在一定的安全隐患,需要进行清理。我园将以此次自查工作为契机,对幼儿园卫生安全工作和传染病防控工作情况进行细致地梳理,以促

13、进和提高我园传染病防控与食品卫生安全工作水平。总之,要持之以恒地做好食品卫生安全工作,才能杜绝食物中毒事故的发生。今后,我们一定再接再励,把食品卫生安全工作做得更好。幼儿园食品安全自查报告我园按照上级部门相关要求,对园内的食品卫生情况进行了自查,现将自查情况进行报告。我园有幼儿食堂一个,在园用餐幼儿共430人,专职食堂员工三人,食品采购由园领导兼任。食品加工场地占地100平方米,幼儿用餐在各班教室进行。我园在食品卫生工作方面做到了:一.学习食品卫生工作方面的法律法规,强化食品卫生安全意识,让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性,做到防患于未然。二.在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识,

14、培养幼儿良好的卫生习惯。三.建立健全有关食品卫生方面的规章制度,从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。四.证件齐全有效,幼儿食堂有卫生许可证,从业人员有健康证。五.食品采购严把进入关,能定点采购的食品全部定点采购,不能定点采购的食品在时都进行严格细致的检查,并问明出处。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。六.食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全,餐具做到餐餐消毒,教室和厨房地面每天定时进行优氯净清洗消毒,食品加工工具即用即洗。七.厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。八.生熟食品分类存放,隔餐剩食不给幼儿食用,未加工熟的食物不给幼儿食用。九.灭四

15、害工作随时发现随时进行。幼儿园对食堂卫生情况进行了一次深入地检查,彻底清除卫生死角,对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定,加强对食品采购、供货、加工等关口的管理,确保所购食品和原料卫生安全,符合食品卫生要求。存放食品和原料的场所有专人管理,非直接工作人员不得接近;严格生熟分放和加工处理制度,严格执行饭菜当日制作,当日食用制度,以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。对幼儿园进行灭鼠除嶂,清除各种寄生虫,防止各类传染病的发生。灭蝇药专人专点妥善保管,单独存放,严格执行用药、清理和管理制度。办园多年来,我园在相关部门的领导和督导下,严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物,严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关,没有出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件过,这是我园应保持的。我园还有专用的食品库房,有专用菜类的细加工操作间,一些食品加工具还需不断添置,这些问题我园正在不断改进中,在卫生部门的指导下,相信我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好。幼儿园食堂食品安全自查报告我园按照会议精神,对园内的食品卫生情况进行了自查,现将自查情况报告如下:我园有幼儿食堂一个,在园用餐幼儿共XX人,专职食堂员工三人,食品采购由园领导兼任。食品加工场地占地XX平方米,幼儿用餐在各班教室进行。我园在食品卫生工作方面做到了:

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