蔬菜种植生产管理规范要求.docx

《蔬菜种植生产管理规范要求.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《蔬菜种植生产管理规范要求.docx（19页珍藏版）》请在优知文库上搜索。

1、蔬菜种植生产管理规范要求1范围本文件规定了蔬菜种植生产的生产主体、产地环境、生产投入品管理、种植生产管理、包装和贮运、质量管理和生产档案管理的基本要求。本文件适用于蔬菜的种植生产管理。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5084农田灌溉水质标准GB/T8321.1GBT8321.10农药合理使用准则GB/T15063复合肥料GB16715.I-GB16715.5瓜菜作物种子GB/T20014.5良好农业规范第五部分水果和蔬菜控制

2、点和符合性规范NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T1056绿色食品贮藏运输准则NY/T1655蔬菜包装标识通用准则NY/T2118蔬菜育苗基质3生产主体应是诚信守法,近两年内没发生农产品质量安全事故,具有较高农业生产水平和较强带动能力的农民专业合作社、农业企业、具有一定生产规模且口碑良好的家庭农场、农业种植大户等。4产地环境1.1 产地应具备蔬菜生产所必需的条件，交通便利，排灌水方便。1.2 产地应选择生态环境良好，无污染的地区，远离工矿区、公路铁路干线和生活区，避开污染源；应距离公路、

3、铁路、生活区50m以上，距离工矿企业Iknl以上。1.3 种植前应对产地环境进行检测，产地内土壤、空气、水质量应符合NY/T391的要求；定期（一年不少于一次）对产地内土壤、空气和水质指标进行监测评价。1.4 产地不应受外来污染威胁，产地上风向和灌溉水上游不应有排放有毒有害物质的工矿企业，灌溉水源应使用清洁水源，不应使用污水或塘水等被污染的地表水；土壤不应是施用含有毒有害物质的工业废渣改良过土壤。1.5 产品种植区域和常规生产区域之间应设置有效的缓冲带或物理屏障，以防止产地受到污染。1.6 应保证产地具有可持续生产能力，不对环境或周边其他生物产生污染。5生产投入品管理5. 1农药6. 1.1农

4、药的采购应从正规渠道采购合格的农药，索取并保留购药凭证或发票及农药质量证明资料。不应采购下列农药：非法销售点销售的农药、无农药登记证或农药临时登记证的农药、无农药生产许可证或者农药生产批准文件的农药、无产品质量标准及合格证明的农药、无标签或标签内容不完整的农药、超过保质期的农药和禁止使用的农药。5.1.2农药的贮藏保管农药应储藏于专用仓库，由专人负责保管。仓库应符合防火、卫生、防腐、避光、通风等安全条件要求，并配有农药配制量具、急救药箱，出入口处应贴有警示标志。农药出入库实行登记，填写生产投入品出、入库记录表（参见表A.1）。5.1.3剩余农药的处理5.1.3.1未用完农药制剂应保存在原包装中

5、，并密封贮存于上锁的地方，不应用其他容器盛装，不应用空饮料瓶分装剩余农药。5.1.3.2未施用完药液（粉）在该农药标签许可的情况，可再将剩余药液用完。对于少量的剩余药液，应妥善处理。5.1.4农药包装物处理农药包装物不应重复使用、乱扔。农药空包装物应清洗3次以上，清洗水妥善处理，将清洗后的包装物压坏或刺破，防止重复使用，必要时应贴上标签，以便回收处理。空的农药包装物在处置前应安全存放。5.2肥料5.2.1肥料采购应从正规渠道采购合格肥料，索取并保留购肥凭证或发票。不应采购下列肥料：非法销售点销售的肥料、超过保质期的肥料。5.2.2肥料储存和保管肥料应妥善储存于专用区域，将其存放于清洁、干燥的地

6、方,与农药隔开存放,不应与农产品存放在一起。肥料出入库实行登记，填写生产投入品出、入库记录表（参见表A.1）。5.3其他投入品蔬菜种植生产过程中其他投入品如地膜等生产资料应符合国家相关法律、法规和标准的要求。应有专门的存储设施，并符合其存储要求。投入品应在有效期或保质期内使用。出入库应填写生产投入品出、入库记录表（参见表A.1）。6种植生产管理6.1 种子种苗管理1.1 .1种子采购种子应从具有种子经营许可证的经销部门购买，由外地调运的种子应有种子产地主管部门出具的检疫合格证明。1.2 .2品种选择6. 1.2.1根据当地自然条件、农艺性能、市场需求和优势区域规划选择蔬菜品种。6.1. 2.2

7、选择抗病、抗逆性强、优质丰产、适应性广、商品性好的蔬菜品种，推荐选用经过省级及省级以上农作物品种审定委员会审（认）定的的品种，转基因品种应获得管理部门批准。6.1.2.3引进国外品种应按照中华人民共和国植物检疫条例的规定检验检疫。6.1.3种子使用生产用种子质量应符合GB16715（所有部分）的要求,植物检疫合格。播种后，应留有少许样品和购种凭证。6.1.4种子处理根据不同蔬菜种类，分别选用干热处理、温烫浸种、药剂消毒和种子催芽等方法，以便提高种子发芽率、降低生产期病虫害发生和后期农药使用量。6.1.5种苗培育根据季节、气候条件的不同选用温室、大棚、阳畦、温床等育苗设施培育种苗;种苗应符合品种

8、特征特性,根据需要培育营养钵育苗、穴盘苗或嫁接苗。6.2播种和定植6.2.1根据栽培季节和品种特征选择适宜播种期、定植时间和定植密度。6.2.2应根据土壤状况、气候条件、市场需求，科学合理地安排蔬菜种类与茬口。6.2.3根据不同蔬菜种类选择直播或种苗，苗床和栽培土壤熏蒸及基质应符合GB/T20014.5的规定，商品化的育苗基质应符合NY/T2118的规定。6.3施肥6.3.1科学制定轮作和复种计划，用地与养地结合，维持土壤肥力，降低化学肥料使用量。6.3.2根据土壤理化特性、排灌条件、蔬菜种类及长势，确定合理的肥料种类、施肥数量和时间，实施测土配方平衡施肥。肥料使用应满足作物需要和保持土壤肥力

9、，施肥时间和用量应有利于实现肥料的最大利用率和最小损失。6.3.3合理增施充分腐熟且符合经无害化处理达到肥料卫生标准要求的自制或商品化的有机肥；化学肥料与有机肥料科学配合使用。肥料使用应符合NY/T496和NY/T394规定。6.3.4使用化学肥料应注意氮、磷、钾及微量元素的合理搭配，复混肥料应符合GB/T15063的要求。6.3.5根据蔬菜生长状况，可以使用叶面肥。叶面肥应经国家登记注册，并与土壤施肥相结合。6.3.6禁止使用国家法律法规禁用的肥料；禁止使用生活垃圾、未经处理的污泥和含有害物质（如病原微生物、重金属、有害气体等）的工业垃圾和医院垃圾。6.4排灌6.4.1实行灌排分离。6.4.

10、2应根据不同种类蔬菜的需水规律、不同生长发育时期及气候条件、土壤水分状况，适时、合理灌溉或排水,保持土壤良好的通气条件。6.4.3灌溉用水、排水不应对蔬菜作物和环境造成污染或其他不良影响，灌溉水质应符合GB5084的相应规定。6.4.4依据土壤有效含水量、作物不同生育期需水量确定灌水定额。应用节水灌溉技术，如水肥一体化、喷灌、滴灌、雨水收集、水循环使用等，合理灌溉，节约用水。6.4.5定期监测水质。至少每年进行一次灌溉水监测,对检测不合格的灌溉水，应采取有效的治理措施使其符合要求或改用其他符合要求的水源。6.5病虫草害防治6.5.1防治原则遵循“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用农业防治

11、、物理防治和生物防治措施，科学合理利用化学防治措施。以维护生物多样性为前提，以作物健体栽培为中心，提高蔬菜自身抗性；以农业措施为基础，通过土壤改良、茬口安排等，调控菜田环境，并综合利用生物、物理措施,必要时辅以化学药剂防治，有效控制病虫草害。6.5.2农业防治通过选用抗病抗虫品种、轮作倒茬、间作套种、中耕深耕、薄膜覆盖、水肥管理、清洁家园等措施防治病虫草害。6.5.3物理防治利用光、温度、色彩、性激素、防虫网（禁止使用聚氯类产品）以及机械和人工等措施对病虫害进行防治,如黄板和杀虫灯等。在育苗和定植前，采用日晒、高温、嫌气等物理措施进行土壤消毒灭菌。6.5.4生物防治积极保护和利用天敌，创造有利

12、于天敌生存的环境条件，选择对天敌杀伤力轻的农药；使用性诱剂诱杀害虫；使用除虫菊、苦参碱、印楝素、苏云金杆菌、白僵菌、绿僵菌、蜂胶、明胶等植物源、微生物源和动物源生物药剂。6.5.5化学防治6.5.5.1合理使用农药，选用低风险且在该作物上获得使用登记的农药品种，不应使用国家明令禁止使用的剧毒、高毒农药以及国家禁止在蔬菜上使用的农药（见附录B）o农药使用应符合GB/T8321和NY/T393的规定。6.5.5.2应掌握防治适期施药，严格控制安全间隔期和施药次数。农药的使用应在专业技术人员的指导下,由经过培训的人员严格按照产品说明书使用。6.5.5.3合理混用、轮换交替使用不同作用机制或具有负交互

13、抗性的药剂，防止和延迟病虫害抗药性的产生和发展。6.6采收和清洗6.6.1蔬菜产品采收应按照农药安全间隔期的规定适时采收。6.6.2采收前，应对即将上市的蔬菜进行质量安全自检或委托检验，保证产品符合相关质量安全要求。6.6.3采收过程应防止产品来自物理、化学和微生物的污染。6.6.4对需要清洗的产品应及时进行清洗，清洗用水应符合NY/T391中加工用水的要求。6. 7废弃物处理蔬菜残余叶、茎、根等废弃尾菜，植株残体及杂草可资源化利用；废弃农膜、滴灌管、农药肥料包装物（袋、瓶）等废弃物应统一进行回收，集中进行无害化处理并保留记录。7包装和贮运7. 1蔬菜包装和标识应符合NY/T1655要求。包装

14、材料应符合相应的食品安全国家标准和包装材料卫生标准的规定，不能对产品和环境造成二次污染。7.2贮藏运输应符合NY/T1056的规定。应有专门的产品贮藏场所，保持通风、清洁卫生、无异味，并注意防鼠、防潮，不应与生产投入品混放。运输工具必须清洁、卫生、无污染。运输时，严防日晒、雨淋，注意通风。运输时严禁与其它有毒、有害，可能污染其品质或易串味的物质混装运输。8质量管理8. 1建立质量管理体系8.1.1 应建立质量管理体系并设立质量管理部门，负责蔬菜种植生产全过程的监督管理和质量监控，并应配备与蔬菜生产规模、品种检验要求相适应的人员、场所、仪器和设备。8.1.2 质量管理部门负责制订和管理质量文件，

15、建立蔬菜种植管理制度，并监督实施。对有关蔬菜质量问题的反映应有专人处理，追查原因，及时改进，保证产品质量。8.2人员培训应制定培训和考核计划，并监督实施，应对生产者进行基本的质量安全和生产技术知识培训并考核。8.3追溯管理蔬菜生产者应建立并有效实施标识和追溯管理制度，对蔬菜原料进行标识，保证原料的可追溯性。8.4风险防范对产地可能产生的旱灾、涝害、风害等自然灾害，建立防范机制和应急预案。9生产档案管理9.1 建立完整的蔬菜种植生产记录档案，记录生产管理全过程、全方位的情况，档案包括但不限于：种苗、播种与定植、灌溉、施肥、病虫害防控、产品质量检测、采收、废弃物处理、贮运等。记录表格样式参见附录A.2-A.11o9.2 所有记录应真实、准确、规范并具有可追溯性。9.3 生产档案文件至少保存2年，档案资料应有专人专柜保管；鼓励建立电子档案。附录A（资料性附录）A.1生产投入品出、入库记录样式见表A.1表A.1生产投入品出、入库记录表日期入库出库投入品名称厂家采购时间数量采购人员审核人备注领取部门领取时间数量库存领取人员库管签字制表人：制表日期：A.2种苗记录样式见表A.2表A.2种苗记录样式种苗名称供应商产品批号产品数量处理方法签字备注A