食品的营养标签.docx

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食品的营养标签所谓食品营养标签，就是在食品的外包装上标注营养成分并显示营养信息，以及适当的营养声称和健康声明。一般来说，食品营养标签包括营养成分（营养信息）、营养声称和健康声明三大部分。只标明营养成分的为一般性食品标签，而食品营养标签必须标明营养成分的含量及其占营养素参考值（NRV）的百分比，也就是营养信息。营养标签是预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明。营养标签是预包装食品标签的一部分，信息应真实、客观、可信。食品营养标签的标注必须符合食品安全国家标准预包装食品营养标签通则（GB28050-2011）的规定。在食品的营养标签中一定要标明的内容通俗地说就是“1+4”。所谓“1+4”是指营养成分表中至少应标出能量和4个核心营养素（蛋白质、脂肪、糖类、钠）的含量及其占NRV百分比，这是出于食品构成和当前居民健康状况的考虑而规定的。除此之外，标签中还需要根据情况标示以下的营养成分：进行了营养声称或营养成分功能声称的营养成分强化配料或生产过程中使用了氢化物和（或）部分氢化油脂时，应标示出反式脂肪（酸）；对于企业自愿标示的其他营养成分，也有具体的要求和规定。食品营养标签有以下的用途：一是向消费者宣传营养知识，提高消费者的健康素质；二是帮助消费者对食品进行健康选择，促进合理膳食，预防营养性疾病；三是规范食品企业在营养标签上正确标注。