干货部商品质量检验基本要求.docx

《干货部商品质量检验基本要求.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《干货部商品质量检验基本要求.docx（2页珍藏版）》请在优知文库上搜索。

1、干货部商品质量检验基本要求一、外包装基本要求：商品外包装完好无损，商标图案等，清晰明了，生产日期符合公司要求。二、具体商品标准：L米类商品：颗粒饱满，米中无杂质，无发寄、生虫等变质现象。2、面粉及面粉制品：面粉应色泽洁白，干燥松散，无结块，挂面及面粉无生虫现象，挂面及方便面内容物无破碎现象。3、油脂品：油品清亮、无杂质、无沉淀物，无云雾状悬浮物，油品颜色应具备自油脂的质量标准。4、罐头商品：A、铁听制品应表面光亮，无锈迹，无磨损，无变形，无胀罐现象，商标无霉变。B、玻璃瓶制品，罐盖无锈迹，无胀罐现象，内容物色泽正常，符合产品本身所具有的质量标准。5、干菜、干调类商品：液体调味品和酱菜类商品表面

2、应干净清洁，无液体外渗：干菜色泽鲜艳、干燥有韧性，无破碎片、虫蛀、寄坏和泥土杂质。三、饮品、滋补品、奶制品类须遵循如下标准：L饮品类商品：易拉罐类应无胀罐现象，表面无锈迹：透明型饮料应透明，浑浊型饮料应无沉淀、不分层，果汁型饮料允许有少最细小果肉，而且同一新品的色泽应一致。2、滋补品：内容物完整无破碎，应与产品说明上相符：符合产品本身质量要求。3、奶制品：奶粉类应无结块现象，色泽统一外包装清洁：液体类奶制品应符合各自本身质量要求。4、包装小食品、锯果类须遵循如下标准：(1)膨化食品，鱼干、果干及果脯类：A、膨化食品内容物无破碎，无漏气现象。B、鱼干：体表清洁无污物、干爆、具该制品应有的色泽，外

3、形完整，无破碎、残缺。U果干、果脯类，形状整齐色味正常，无虫寄及异味。(2)饼干、威化、派类商品：内容物无破碎现象，拥有食品本身所固朋的色泽、风味，无霉变生虫现象，无怪异气味。(2)籍类食品：无糖化现象，无发砂、走油现象，无酸败、虫蛀现象。四、冰淇淋包装正确，清洁，紧密，无破损，符合卫生要求，外观形态完整，冻结坚实，乳化守全，细腻润滑，冰晶，无杂质，无异味。五、冷冻水产品(-)冻虾仁包装正确，厂名、厂址、净含量、生产日期、保持期齐全。冻虾仁冰衣表面完整、清洁。肉质呈淡表色或乳白色，无异味，组织坚密有弛性，有适当光泽。虾体基本完整，允首尾部销有残缺，清洁无杂质.（二）冻鱼（包括利用冷冻方法进行保鲜的褥水鱼和淡水鱼）鱼外表：鱼鳞完整、色泽消亮、肌体无残缺。鱼眼：凸起，清亮且黑白分明，洁净无污物。鱼肛门：完整无裂，外口紧缩，无黄红浑浊颜色。（三）冻禽：色泽洁白、爽洁、有光泽、无残羽、无腐臭气味分割部件应符合标准，无残缺、外包装完好、商标规格、产品说明清晰完整。