餐厅顾客分类及管理办法.docx

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餐厅顾客分类及管理办法顾客类别管理方法A类顾客：1、最近一月消费累计达到5000以上2、每月平均消费次数达到4次或以上3、连续三周均前来消费以上最近一次消费达到3000元1、每月店长须与之电话联系2次2、每月店长须拜访之1次3、每次消费时，店长必须亲自接待4、定期向之传达重大营销活动情况5、新菜谱或特色菜推出后向之传达6、不定期赠送酒楼开发的礼品7、半年店长宴请之工次8、春节、中秋、五一、元旦等节日进行拜访9、可专设大客户经理一职，负责维护大客户关系10、提供其他增值服务B类顾客1、最近一月消费累计达到2000-50002、每月平均消费次数达到2-4次3、连续两周均前来消费4、最近一次消费达到2000元以上1、每月经理须与之电话联系2次2、每月经理须拜访之1次3、每次消费时，经理必须亲自接待4、定期向之传达重大营销活动情况5、新菜谱或特色菜推出后向之传达6、不定期赠送酒楼开发的礼品7、春节、中秋、五一、元旦等节日进行拜访8、提供其他成本较低的增值服务C类顾客：除A、B类顾容以外的餐厅客人为C类顾客1、不用专门管理2、上门消费的时候，经理接待3、根据其是否可能转化为B类客户由经理决定