食品安全网络课期末考试复习资料资料.docx

上传人:王** 文档编号:310189 上传时间:2023-05-13 格式:DOCX 页数:11 大小:29.49KB
下载 相关 举报
食品安全网络课期末考试复习资料资料.docx_第1页
第1页 / 共11页
食品安全网络课期末考试复习资料资料.docx_第2页
第2页 / 共11页
食品安全网络课期末考试复习资料资料.docx_第3页
第3页 / 共11页
食品安全网络课期末考试复习资料资料.docx_第4页
第4页 / 共11页
食品安全网络课期末考试复习资料资料.docx_第5页
第5页 / 共11页
食品安全网络课期末考试复习资料资料.docx_第6页
第6页 / 共11页
食品安全网络课期末考试复习资料资料.docx_第7页
第7页 / 共11页
食品安全网络课期末考试复习资料资料.docx_第8页
第8页 / 共11页
食品安全网络课期末考试复习资料资料.docx_第9页
第9页 / 共11页
食品安全网络课期末考试复习资料资料.docx_第10页
第10页 / 共11页
亲,该文档总共11页,到这儿已超出免费预览范围,如果喜欢就下载吧!
资源描述

《食品安全网络课期末考试复习资料资料.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《食品安全网络课期末考试复习资料资料.docx(11页珍藏版)》请在优知文库上搜索。

1、很多食品平安危机处理的最佳时期是OO窗体顶端 A、潜藏期 B、爆发期 C、缓解期 D、山后期窗体底端我的答案:A2猪链球菌传播的途径是OO窗体顶端 A、经破损的皮肤 B、经口传播 C、经呼吸道传播 D、以上都对窗体底端我的答案:D3北京蜀国演义酒楼螺肉事务是由O引起的。窗体顶端 瘦肉精 B、结核菌 c、沙门氏菌 D、寄生虫窗体底端我的答案:D4我们国家受到铭、碑、镉、铅等重金属污染所的耕地面积占耕地总面积的OO窗体顶端 A、三分之一 B、五分之一 C、八分之一 D、特别之一窗体底端我的答案:B5下列食物中,适量摄入后不会对人体产生损害的是OO窗体顶端 A、发芽的马铃薯 B、簇新未充分加热的黄花

2、菜 C、未充分加热的豆奶 D、发芽的大蒜窗体底端我的答案:D6下列疾病中,由重金属污染引起的是OO窗体顶端 A、“大颈项”病和水俣病 B、“克山病”和“痛痛病” C、“黑脚病”和“大颈项”病 D、水俣病和“痛痛病”窗体底端我的答案:D7下列关于口蹄疫的说法中,不正确的是OO窗体顶端 口蹄疫主要发生在一些偶蹄类动物 B、口蹄疫会侵染到人,但不会致死 C、口蹄疫的症状通常是一些水泡或表皮的溃烂 D、口蹄疫简单导致小孩患上手足口病窗体底端我的答案:D8媒体所说的“丙毒”属于O产生的有毒有害物质。窗体顶端 微生物 B、环境污染c、食品加工过程 D、流通环节窗体底端我的答案:C9下列选项中,不属于环境内

3、分泌干扰物特点的是OO窗体顶端 A、延迟性 B、时段性 C、半衰性 D、困难性窗体底端我的答案:C10生物胺主要存在于多种食品,尤其是O类食品。窗体顶端 A、油炸类 B、烘烤类 C、发酵类 D、曝晒类窗体底端我的答案:C11下列化工企业排放中,可能含有二恶英的是OO窗体顶端 A、氯碱工业 B、有机氯工业废渣 C、造纸废水 D、以上都对窗体底端我的答案:D12已经发觉的黄曲霉毒素衍生物有20多种,其中以()的毒性最强。窗体顶端 A、A1. B、A2 C、B1. D、B2窗体底端我的答案:C13沙门氏菌的污染主要发生的时间以O为主。窗体顶端 春季B、春夏季c、夏秋季D、冬季窗体底端我的答案:C14

4、从1995年到现在,我们国家食品供应过程三个阶段的改变依次是Oo窗体顶端A、米袋子工程、餐桌子工程、菜篮子工程B、米袋子工程、菜篮子工程、餐桌子工程 C、菜篮子工程、米袋子工程、餐桌子工程 D、菜篮子工程、餐桌子工程、米袋子工程窗体底端我的答案:B15在食品中,O是最重要接触丙烯酰胺的途径。窗体顶端 A、饮水 B、吃面包 C、吃土豆 D、喝牛奶窗体底端我的答案:A16过敏型细菌之所以造成人体过敏是因为细菌分解生成了OO窗体顶端 A、白三烯 B、血管活性肽类 C、腺昔 D、组胺窗体底端我的答案:D17下列食物中,对重金属的汲取累积由低到高一次是Oo窗体顶端 A、水果、小麦玉米、蔬菜 B、小麦玉米

5、、蔬菜、水果 C、蔬菜、水果、小麦玉米 D、蔬菜、小麦玉米、水果窗体底端我的答案:A18油脂在加工过程中会产生OO窗体顶端 二恶英 B、三苯四丙毗c、苯并花 D、亚硝胺窗体底端我的答案:C19欧美国家蔬菜农药残留问题不大的关键缘由是OO窗体顶端 A、他们以食肉为主,对蔬菜需求度不高 B、他们在生产过程中不用农药 C、他们的生产秩序特别规范 D、他们的蔬菜主要是靠进口窗体底端我的答案:C20值和值都是用于评价水污染程度的指标,其中()。窗体顶端 A、值就是化学耗氧量;就是生物供氧量 B、值就是化学耗氧量;就是生化需氧量 C、值就是化学供氧量;就是生物供氧量 D、值就是化学供氧量;就是生化需氧量窗

6、体底端我的答案:B21当年的“三聚鼠胺”奶粉事务中,人为添加三聚鼠胺是为了OO窗体顶端 A、提高口感 B、灭菌 C、增加蛋白质含量 D、增加粘稠度窗体底端我的答案:C22下列各食品平安标准中,属于须要强制执行的国家标准的是OO窗体顶端 A、有毒有害物质的残留标准 B、婴儿食品标准 C、食品中所污染的微生物的限量标准 D、以上都对窗体底端我的答案:D23O也就是痢疾杆菌。窗体顶端 肉毒梭状芽抱杆菌 B、椰毒假单胞菌酵米面亚种c、志贺氏菌 D、副溶血性弧菌窗体底端我的答案:C24下列关于疯牛病病毒肮病毒的说法中,不正确的是OO窗体顶端 A、它的复制特别快 B、它是蛋白质为主的结构 C、该病毒可以感

7、染到人 D、高温可以灭活窗体底端我的答案:C25下列物品中,可能含有氯丙醇的是OO窗体顶端 A、泡茶的包装袋 B、净化水 C、变性淀粉 D、以上都对窗体底端我的答案:D26我们国家现在的食品平安管理属于O的体制。窗体顶端 A、地方政府自理 B、中心政府管理 C、分段管理 D、产业管理窗体底端我的答案:C27转基因产品属于O所关注、探讨的内容。窗体顶端 食品卫生、食品平安 B、食品卫生、生物平安 C、食品平安、生物平安 D、食品卫生窗体底端我的答案:C28下列关于人体各器官汲取毒物的说法中,不正确的是OO窗体顶端 小肠里面简单汲取脂溶性毒物 B、胃部可以汲取弱酸、碱性毒物小肠汲取毒物实行的是主动汲取 D、口腔黏膜汲取的毒物干脆进入血液循环系统

展开阅读全文
相关资源
猜你喜欢
相关搜索

当前位置:首页 > 资格/认证考试 > 教师资格考试

copyright@ 2008-2023 yzwku网站版权所有

经营许可证编号:宁ICP备2022001189号-2

本站为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,本站只是中间服务平台,本站所有文档下载所得的收益归上传人(含作者)所有。装配图网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。若文档所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知装配图网,我们立即给予删除!