致广大餐饮服务经营单位的一封信.docx

《致广大餐饮服务经营单位的一封信.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《致广大餐饮服务经营单位的一封信.docx（2页珍藏版）》请在优知文库上搜索。

1、致广大餐饮服务经营单位的一封信全县广大餐饮服务经营单位：一、严格落实主体责任。各餐饮服务单位要切实履行食品安全主体责任，严格落实各项食品安全管理制度，按要求配备相应食品安全管理人员，落实好“日排查、周管控、月调度”制度。要严格按照许可范围经营，执行食品原材料采购进货查验和索证索票制度，针对食材的不同特性做好食品存储。要严格按照餐饮服务食品安全操作规范进行食品加工制作和食品配送，同时做好餐饮具清洗和消毒保洁工作。二、营造文明用餐氛围。各餐饮服务单位要将防止食品浪费纳入到原材料采购、储存、加工制作、供餐的全过程，主动开展文明用餐宣传，在店内醒目位置摆放或粘贴“节约食物、杜绝浪费”“光盘行动”等提示

2、标语，营造“节约光荣、浪费可耻”的良好氛围。积极推行“半份餐”“小份餐”等服务项目，引导消费者根据用餐人数合理点餐，并提供环保打包服务。三、树立诚信经营理念。各餐饮服务经营单位要发扬“诚信为本、买卖公平、童叟无欺”的传统经营美德，自觉维护正常市场经营秩序，做到明码标价，不哄抬物价，坚决杜绝各种欺客宰客、误导消费的行为，依法依规开展餐饮经营活动，齐心协力营造文明和谐规范的市场经营秩序。四、防范好各项安全隐患。各餐饮服务单位要禁止非法使用醇基燃料等不明易燃易爆危险燃料，防止燃爆事件及误饮情况的发生；要严格执行各项安全措施，注意用火、用电、用油、用气等方面的安全，扎实开展每日自查自检，从源头上预防安全事故发生；要加强提示提醒，积极开展拒绝酒驾、醉驾工作的提示，同时要在易滑地面、楼梯较陡的地方设置提醒标识，防止各类事故发生。