餐饮公司安全生产电磁炉设备的操作规程.docx

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1、餐饮公司安全生产电磁炉设备的操作规程一、使用程序1、检查电线是否破损、漏电保护及插座是否完好。2、将要加热的物品放进金属盆内。3、接通电源加热。4、加热完毕断掉电源。5、进行清洁工作，方便下次使用。二、注意事项1、操作人员必须穿戴工作衣，衣扣要齐全并口牢，长头发塞进发帽内。2、应使用质量好的插座，插座接触不良会导致烧机或电磁炉无法正常工作3、切勿玩去、捆扎电线或对其施力过度，这样会引起损坏。4、切勿在可能受潮或靠近火焰的地方使用电磁炉。5、切勿放置在不平稳的平面上。6、切勿在盛放锅具的状态下搬运电磁炉。7、炒菜锅在使用后不要置于路面上，避免下次使用时难以启动。8、切勿用拉扯电线的方式拔出插头。

2、三、清洁维护注意1、该设备必须专人操作，维修及保养。2、电磁炉放置了一段时间后，若重新使用，请先通电十分钟，时内部电子元件稳定后再开机进行功能操作。3、操作过程中出现任何异常现象，应马上停止使用，通报上级主管并请专业人员进行处理，不得私自开机维修。4、电磁炉不烫手后，用代手蘸中性洗洁剂进行清洗。方便下次使用。5、新员工必须经过培训之后方可使用电磁炉。6、未经上级管理人员批准禁止用电磁炉为私人烹煮食物。四、事故预防与应对1、如使用不当，表面出现裂纹，应立即关掉电源，拔出插头并送往修理。2、烹调结束后，锅具产生的高温热量会传导至电磁炉顶板，切勿立即触摸该顶板，防止烫伤。3、发生触电事故，不要慌张，马上关闭电源，确保绝缘亲体下将人和设备分开。如事态严重，及时送医治疗。