酒店餐饮管理出入库管理办法.docx

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酒店餐饮管理出入库管理办法第一条.办理出库必须由总经理在内部直拨单或出库单上签字方可出库。第二条.内部直拨单用于营业、生产用周转物品、消耗品；而出库单用于后勤部门（工程、保安、办公室、配送）领用物品。第三条.原材料、物料用品、低值易耗品需要办理入库手续，并且要有入库经手人的签名。原材料中的菜品、纯净水生产原料要直拨入厨房和生产部，只需要办理验收手续即可。第四条.固定资产购入验收后直拨入使用部门，直接填制固定资产管理卡片，不需要填写入库单。第五条.保管员要对入库物品保质期、外观质量进行监督，发现问题应不与办理入库手续。