酒店餐饮楼面部管理酒吧部长岗位职责.docx

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酒店餐饮楼面部管理酒吧部长岗位职责二、任职条件:1、工作踏实认真,积极勤奋,有责任心;2、了解酒店功能布局及工作程序,有较全面的酒水服务知识;3、从事本职工作2年以上的管理经验;4、身体健康、积极乐观、吃苦耐劳、仪表端庄。三、直接上司:楼面经理四、工作范围(管理对象):负责所辖区域人员及工作。1、对上级负责:按照上级的工作要求及卫生标准工作;2、对下级负责:有责任为所辖区域员工提供良好的工作环境;3、直接下级:吧生。五、协作关系:楼面部、收银部、仓采部、财务部六、权限范围:1、对所辖区域的员工任免有参议评定权;2、对所辖区域的员工岗位及作息时间有调配权;3、对所辖区域的员工有奖罚权。七、工作职责;1、组织并带领员工实施酒吧服务标准与程序,督促员工始终保持酒吧的服务水准;2、负责酒水销量统计及检查工作,确保酒水供应;3、督促员工按单发酒水,杜绝浪费和作弊行为;3、协助酒吧主管制定酒水推销计划,并认真组织实施;4、负责酒吧酒水的申领、补充等日常管理工作;5、保持并检查酒吧内的清洁卫生及员工个人卫生;6、负责检查酒水的盘点和酒吧物品管理工作;7、负责下属员工的业务培训工作,提高员工业务水平;8、负责果盘的制作及雕刻;10、根据营业情况,合理安排员工工作,并监督员工认真执行酒店的各项规章制度;11、完成上司布置的其他工作。

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